[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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0 T8 |! Y. M8 @( o* I3 {你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
6 V9 M. U9 ~' H) [/ D+ E8 Q5.39.217.77酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！# u7 f" V/ b4 \+ ]0 e
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！公仔箱論壇& Y) k0 ~# ]0 a2 p- Z1 L: h) w
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。5.39.217.77' v; }& c9 `7 u5 j5 s

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數: ~; s/ Y: a% W# r' m) s  s7 o	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 , R: R! n$ o8 F  b* L6 @4 u	綠皮5.39.217.779 [. V( ~6 y. I, F7 l9 R	綠轉紅 3 z' \% s+ ~7 N8 ?7 v( s: t; X	轉紅公仔箱論壇- ?9 \7 [4 U3 H$ P0 G0 N
熱量	73kcaltvb now,tvbnow,bttvb6 s  T( q! K0 v# Z/ {	80kcal % V& E8 b6 g/ V公仔箱論壇	83kcal , Q; `. f+ J0 ~' A9 H公仔箱論壇
蛋白質 + p( R+ Y; l4 |	1.5g # n+ X: F. @2 O  ltvb now,tvbnow,bttvb	1.4g 2 z; m; K) r  a5 w' n1 H" Z1 g" M; @	1.5g公仔箱論壇1 g( z( c, C0 p. P* [9 R: \
脂肪: l& c; z# y+ i0 @6 y- ~, H; x	5.9g & Y0 D3 Y  ~' ]' w2 o) Y& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	6.8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y3 ?! j) @) o" U+ C	7.6g公仔箱論壇3 b* v- D0 I" q* d
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資料／高敏敏營養師提供

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# C* D! \4 `  n, r' k5 ]公仔箱論壇酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
; Z7 ]. I! A9 j% Z  u) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
: F: j% |8 U( n+ \+ S酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。5.39.217.77) e7 Y/ m0 ]' ~' e& a7 g# }( v- q
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。tvb now,tvbnow,bttvb, K2 |4 O+ d  e. F  r5 E
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。* ^' `# E4 O( v  o0 ~7 M: ~
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。5.39.217.777 D2 b: {9 l7 ?. Y
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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' ~8 l1 k( E! i圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H9 j/ ?/ M; Q' w) p; ~
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！5.39.217.772 ~8 Q+ y) @! n, j5 E0 x
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！0 j1 u  Y& ^3 M+ S