[中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣

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烹飪時間:1小時
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食材
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/ y5 w2 |) ~5 }+ f" M公仔箱論壇一般食材                                                  
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鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

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                                                                                                       烹飪步驟                        
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( \: P7 }9 w1 f- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                            / t" B. S: O) d- z
                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    公仔箱論壇, |: g; L# ]! R& j' `" o9 [3 j
                                
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                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D1 B# Q$ R, M. i. z
                                
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. f4 i/ R1 @( n! Z6 [5 D% d9 ^                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    5.39.217.776 Z8 m/ H2 W) H7 z9 g5 i
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( R+ T# a6 d! \5 S- [                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。