|
|
1#
發表於 2017-10-16 05:42 PM
| 只看該作者
[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
9 q! e: ?( F! z3 \戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；& ?* _- x* ~7 T! x
% j, Z; F, ?6 l: D4 l' f4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；5.39.217.777 O# m$ t/ n1 s8 W( s& _* v, N; `9 ]3 N1 ]
$ q2 z( M# h+ g8 s$ Q! O新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
" x% [, x9 v. ^8 H* `
3 `% X1 F; D+ [ l/ x2 t: q从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇5 w& Z3 a; Q/ w+ _+ {4 I
; m* Q) S5 ]4 B; B0 V8 S转过来，烤箱后背看的更清楚tvb now,tvbnow,bttvb% o9 F4 W) }0 j. ?. j: d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t' b5 \* g3 g: I
烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _; ]" P, U x+ [
- r$ b/ J% @ o) z( G2 D& _
因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
% u4 ]) g* c$ {7 X d公仔箱論壇
s& m$ l: t1 U9 g取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；tvb now,tvbnow,bttvb! R5 \; X( T; P5 G0 ?' `. {& l9 E! Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G' T" f% Q8 o. z& U B1 w& _
烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
* e( y+ v& r( C4 b
# M0 ^) [! {; g- X+ E黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v% ?8 e; m! Q0 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n! t5 A( d& n# r" r( H9 V
看一张动图，能看到挂架摆放的位置
6 X" h' S' @' V. k/ q FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb" j) f; [! `9 r2 F, t' L
烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
! \$ z7 v i" H" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
4 C$ \+ l2 T5 Y8 T+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77* k6 B+ e' X5 j4 n: R
再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
/ E, q4 e5 j3 E
tvb now,tvbnow,bttvb6 S; C0 y) F+ R) J# A
安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上( o9 {+ G2 D* c2 h0 @3 S9 Q
& y$ N% Y5 w% O ]! C* ^, Etvb now,tvbnow,bttvb说明书上有如何安装：5.39.217.779 Y1 [! r9 E D3 B
7 F9 k% {3 [0 j3 \) u5 p+ vtvb now,tvbnow,bttvb烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定 |7 m7 `$ j; V: @3 U5 Q" i& p
$ V x! `( j+ n% E# V& J烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。! P* |6 j# A: l' C7 u
) k2 u1 [7 N5 I
【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a$ m3 R( m7 O$ z& c
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
( w' T( T5 _3 V j【模具】：学厨蛋糕十二联模tvb now,tvbnow,bttvb8 G& H* F* Q7 t/ F' O; N+ c
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e$ ^) F" F a4 Y% P4 x0 t
制作过程：0 O8 }; ^, w& D P; Z. D/ G/ ~
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
. V5 }7 f2 h6 X, }2 h4 W1 W公仔箱論壇
$ U1 k9 m1 a0 }4 x& p# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、玉米油加酸奶搅拌均匀- z% Y! _* l, r) j; ^4 T/ A( B0 h
3、加入2个蛋黄搅匀
' }. G( k% ~& d- ?! V. o, r4、筛入蛋糕粉" C9 \* |- p' Z$ S* Z
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
$ ^) }% _ e% w" Q; {, {4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77. o* W- G4 } r. V1 [7 D
6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U9 c0 r1 J3 \' n& C/ R h: r; L: @
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
2 F* I# m; k& r6 ~5 a5.39.217.778、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
" s, ?1 u& a% Z3 C/ u9 |( v( V' `9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h- D; d+ |3 q3 @3 r
2 ?8 k+ U: m: e. h10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊7 P* o' ]% Z6 x1 k$ M+ C+ g& ^
公仔箱論壇% p9 |1 I$ ]' _$ A8 M/ Y0 K
11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
' g1 Z; [4 p' c- b5 O5.39.217.77
5.39.217.772 ]2 B3 n+ j, Q: I9 v! ^5 ?% l
12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可3 L! M% X6 a2 K S M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l3 `: T+ B$ J+ q3 z
0 Z7 u' B Z) i) W% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士：! h5 l- u' ^0 O; J7 |/ l' C
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
# e" U/ G; }- s S2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；* K% c$ r0 B' ]" v9 \! s) G' y
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
|
