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發表於 2011-10-29 01:48 AM | 只看該作者

[西式食譜] 各式各样的面食料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-14 09:28 AM 編輯

意大利色.香.味意粉食譜大全TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x4 S& ]2 u2 Y1 v

各式各樣的面食料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持...

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Pasta

: P2 p- z* q, q% a( X
公仔箱論壇2 j7 A- B0 h: M' l5 k0 k" w

番茄涼麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U2 n* V* y4 ^! }. Y$ z/ [
義大利長麵       100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z' k; t2 k$ \% G* w
番茄涼拌醬       適量5.39.217.77& x) K7 D5 f" P; q5 q
小豆苗       20公克3 |3 H$ a7 @; |

【做　法】5.39.217.77& x; E" B# V+ b  P9 A' H4 O
1.將義大利長麵放入滾水中煮約12分鐘至熟，接著撈起瀝乾水份，放涼備用。
2.小豆苗洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  {3 M( h2 |% o1 K
3.將作法1的義大利長麵與番茄涼拌醬拌勻，再盛入盤中，最後放上小豆苗即可。

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發表於 2011-10-29 01:49 AM | 只看該作者

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-10-29 02:01 AM 編輯 公仔箱論壇" v1 d& ^/ b7 o+ D3 K
tvb now,tvbnow,bttvb' W2 \# z/ z0 ?/ D* d9 Q9 Q6 \

蒜味甜椒義大利麵
【材　料】
義大利麵圓直麵 150公克6 P, v/ M% [. m9 f
紅甜椒絲 50公克tvb now,tvbnow,bttvb! A2 K; ?0 C3 g. Q
黃甜椒絲 30公克
蒜片 4瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u. O# Y3 Q# K( V( a5 W$ b
橄欖油 40cc
【調味料】4 k* [) {. M4 A& r2 M
鹽 1/4茶匙
高湯 200cc公仔箱論壇' f6 G3 M2 h% [, o/ A% A
起司粉 20公克3 T8 \2 T) q4 i$ T' w# C

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 _) {' z8 @4 A+ D. `; [
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起備用。
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入紅黃甜椒絲拌炒約1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h2 w# Y$ a' b/ V# v
3在作法2中續放入鹽和高湯略煮，再放入煮熟圓直義大利麵拌勻，起鍋時撒上起司粉即可。

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發表於 2011-10-29 01:55 AM | 只看該作者

焗烤海鮮管麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N. l7 o1 b$ N4 R* j" Y5 j1 _
【材　料】
義大利斜管麵 80公克1 U$ p! G5 j; I* x$ c1 @; ?
蛤蜊 20公克
花枝 15公克
蝦仁 15公克
水 100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G4 i- v+ ?' e/ X% N* B
洋蔥末 10公克5 |& t1 Y+ p& O; c
起司絲 20公克
3 J p$ U+ X# Y. }
【調味料】
鮮奶 200㏄
麵粉 1/2大匙公仔箱論壇; j2 s; C% g6 q% H7 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z; b" E0 D% @5 y4 `
【做　法】. Y7 x7 S, ?" x' u) o2 g
1.斜管麵放入滾水中煮熟至八分熟，撈起瀝乾，備用。5.39.217.778 Y) C) X! G- g
2.鮮奶與麵粉用小火拌勻，備用。, c5 O/ p+ u; _" K8 l2 ^/ n! ~
3.熱鍋，倒入適量沙拉油，炒香洋蔥末，再加入蛤蜊與100㏄的水，續加入作法2的湯汁，再加入花枝圈、蝦仁、作法1的斜管麵，以小火炒勻至蛤蜊開口後熄火，盛入烤盤中，備用。
4.於作法3的表面撒上起司絲，放入已預熱的烤箱中，以上火200℃烤約2分鐘，至表面金黃色後取出即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

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發表於 2011-10-29 01:57 AM | 只看該作者

奶油培根義大利麵
【材　料】5.39.217.779 _+ [/ D* [6 G Q" q3 _4 o8 R) O, K
義大利麵 120公克
蒜片 2顆
培根片 50公克
橄欖油 1大匙
( D2 {! \# L, R: g
【調味料】5.39.217.77" }2 ]: B: M) e/ N1 f
奶油白醬 250公克

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N% E j) m- W# G, T* e# }+ v
1.義大利麵放入滾水中煮熟至軟，撈起瀝乾，備用。
2.熱鍋，加入橄欖油，放入蒜片炒香，再加入培根炒香，續加入奶油白醬以小火煮約1分鐘，再放入作法1煮熟義大利麵略拌炒均勻即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

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發表於 2011-10-29 01:58 AM | 只看該作者

茄汁雞肉義大利麵tvb now,tvbnow,bttvb2 {- q) p/ K( b3 D( G3 @
【材　料】2 M+ V/ t' p# c' o& R
義大利麵 120公克tvb now,tvbnow,bttvb. Y# Q9 B; E F- q1 ~, w1 t% Z% ~! q( B
蒜頭末 2公克& e$ R! ?" J; j) [ r, @2 c
洋蔥末 5公克
雞胸肉片 50公克
九層塔葉少許5.39.217.77/ g5 ^0 J5 I6 H# Q8 q" K
奶油 1大匙

【調味料】5.39.217.777 ?$ k' R- F9 b' H$ N
茄汁醬 400公克- U. Y( Y" \! K- `2 x/ o% C
0 D$ i3 X. d& }$ K8 c+ C9 b
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F0 ?; Z, Q9 p
1.義大利麵放入滾水中煮熟至軟，撈起瀝乾，備用。
2.熱鍋，加入奶油融化後，炒香蒜末、洋蔥末、雞胸肉片，再加入茄汁醬拌煮均勻，續加入九層塔葉及作法1煮熟的義大利麵，略拌炒均勻即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

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發表於 2011-10-29 01:59 AM | 只看該作者

蛤蜊山芹菜義大利麵
【材　料】2 C0 M5 F0 U( s+ G6 L, r
義大利麵圓直麵 150公克tvb now,tvbnow,bttvb( s4 A! ^* \) b2 M$ H y9 i
蛤蜊 6粒: D: D+ |$ C( L/ r8 i) c
山芹菜葉 10公克tvb now,tvbnow,bttvb. z$ T3 f" N3 n" a* e* v
聖女小蕃茄片 3顆
蒜片 2瓣
橄欖油 2大匙

【調味料】
鹽 1/4茶匙9 ^' d, m3 }, G1 }
高湯 400cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y6 Y5 h" k7 }" u6 L
【做　法】
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起備用。
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入聖女小蕃茄片續炒，加入蛤蜊和所有調味料，煮至蛤蠣打開後撈起，備用。
3在作法2的鍋中，放入煮熟圓直義大利麵，以小火炒約1分鐘後，放入作法1的蛤蜊和山芹菜葉拌勻即可。

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發表於 2011-10-29 02:02 AM | 只看該作者

蛤蜊青醬寬麵公仔箱論壇- V, k$ F  B, q2 m- _/ O3 L# S/ l
【材　料】: |: h1 _, d2 Z9 v4 {
扁寬麵 150公克2 F: i1 T9 j. s% {& W1 p2 g' C
蛤蜊 6粒5.39.217.77- H& k) R" V* y& h# v1 F* P
橄欖油 2大匙
青醬 100公克

【調味料】" S) z' s( z* \/ A" G* l
鹽 1/4茶匙% @/ s9 s; t$ S+ |. T. k( z0 F
高湯 400cc; k! y% V9 p! k2 {' T: l8 i
白酒 30cc
5.39.217.77; C' J% V4 K1 q! L) x  t0 E# t
【做　法】
1.扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蛤蜊，加入鹽和高湯，淋上白酒，煮至蛤蜊打開後，撈起備用。公仔箱論壇5 L( D! C6 ]1 h  u1 Y$ V$ H
3.在作法2中的鍋中放入煮熟的扁寬麵，倒入青醬，以小火炒約1分鐘後，加入作法1的蛤蜊拌勻即可。

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發表於 2011-10-29 02:04 AM | 只看該作者

" o( Z, q/ t1 W# K
蒜味吻魚天使麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m) p4 f! d/ `. O2 M/ V! H
【材　料】
天使麵 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?& O' R# F. W! |. i. v9 ~! B( O
吻仔魚 100公克, C* R% @6 S! z# N! `6 M& D) K
蒜片 2瓣
橄欖油 2大匙
青醬 100公克公仔箱論壇' [) H) i: T; F3 p$ M/ s

【調味料】5.39.217.77. P# G# L) W& K& |9 B! b
鹽 1/4茶匙5.39.217.77' v' f ?9 R5 N/ ^3 z
高湯 400cc) o; F& u) F* S- I% p! ^
白酒 30ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d) Y% ~; ^; z6 g7 D' U6 S
0 F I8 e. C9 P! Z7 p4 h
【做　法】
1.天使麵在水煮沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。
2.吻仔魚泡水數分鐘後，撈起瀝乾備用。0 F4 [* K5 c6 c
3.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入作法1的吻仔魚拌炒，再淋上白酒。
4.在作法2中加入鹽和高湯略煮，再放入煮熟天使麵，最後倒入青醬拌勻即可。

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發表於 2011-10-29 02:08 AM | 只看該作者

奶油野菇寬麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X: H' H; k" k2 p' c3 M
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F2 E) d$ f% K, E
扁寬麵 150公克公仔箱論壇0 p4 N% Y7 A) D6 n  R' h, r6 d
生香菇片 50公克
秀珍菇 20公克$ P, s- J& y* U% r
蘑菇片 50公克  t' v) O% G  {+ [4 o
橄欖油 2大匙
蒜片 2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N& u6 ?8 Y& q9 ~6 w. v8 _
高湯 200cc

【調味料】
奶油白醬 150公克公仔箱論壇( J- Y9 {6 Y0 t" i
白酒 10cc5 {3 p5 x4 l! I' F( K. D
鹽 1/4茶匙

【做　法】5.39.217.77# ?$ X' U( v. r( M7 u  s, V
1扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入生香菇片、秀珍菇、蘑菇片拌炒，再淋上白酒。
2.在作法2中加入奶油白醬和高湯拌勻，再加入鹽調味，以小火煮約2分鐘，最後放入煮熟扁寬麵拌勻即可。

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發表於 2011-10-29 02:09 AM | 只看該作者

9 v# P3 P! C: |( t
雞肉慕斯水管麵
【材　料】& v7 j: B C' b5 H- A
煮熟水管麵 100公克
雞肉泥 50公克公仔箱論壇$ E6 I' q% w, ^3 z. S" @
高湯 300cc/ i: C \8 N1 K% B
洋香菜末少許

【調味料】公仔箱論壇# x2 v4 s6 Y. [, D- ~9 p
A.洋蔥末 10公克tvb now,tvbnow,bttvb% t) g0 K' a- \; G
白酒 10cc7 \, ]$ w# r9 {; V3 E2 I
鹽 1/4茶匙
B.奶油白醬 100公克
紅醬 50公克+ z: X% H$ _) O1 }! f; Z
公仔箱論壇8 H7 j) p! d9 v5 n3 T: \
【做　法】9 f2 Z8 o2 M5 M) I; J; o$ b
1.水管麵在水煮沸後放入煮約8~10分鐘即撈起備用。
2.將雞肉泥加入調味料A拌勻後，一一填入已煮熟水管麵內。
3.在平底鍋中放入奶油白醬、高湯和作法1的水管麵，以小火煮約2分鐘，備用。3 s5 Q6 _* _4 r. t8 V
4.將紅醬置於盤中央，再擺上作法2的水管麵，最後再撒上洋香菜末即可。

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發表於 2011-10-29 02:11 AM | 只看該作者

公仔箱論壇1 ^4 I- A  v! t$ ?" S+ [% k+ I
海鮮橄欖茄汁義大利麵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w3 Q( x+ a& S
【材　料】4 I2 S' q, a. q; c- h
義大利圓直麵 150公克5.39.217.774 n; @# P( G5 K3 q
鮮蝦 2隻
蛤蜊 3粒
蟹腿肉 6支
黑橄欖片 3粒
蒜末 2顆
洋蔥末 20公克tvb now,tvbnow,bttvb6 p& Z  y8 C0 g  m
九層塔葉絲 10片
高湯 200cc
橄欖油 2大匙

【調味料】
鹽 1/4茶匙
紅醬 150公克
白酒 30ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N+ G3 ]* c9 H
7 A( S3 k* {- O3 Z0 B9 A' D' Y# a
【做　法】, L: z1 |  C+ O; n7 j
1.義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起；鮮蝦去頭尾去殼，備用。
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟。
3.在作法2中續加入作法1的鮮蝦、蛤蜊、蟹腿肉，炒香後淋上白酒，再倒入高湯、鹽和紅醬，以小火炒約2分鐘。
4.將煮熟義大利直圓麵及黑橄欖片加入作法3中，最後再放入黑橄欖片、九層塔葉絲拌勻即可。

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發表於 2011-10-29 02:12 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb- k9 c  t2 {- y; j: D
茄汁蘆筍鮮蝦干貝義大利麵' p. Z- e/ X% q  B; `$ I$ q
【材　料】
義大利直圓麵 150公克
鮮蝦 2隻tvb now,tvbnow,bttvb) J& y2 k+ ^: O& ^& W9 N! Y- d/ a
干貝 2粒tvb now,tvbnow,bttvb/ v2 A3 t/ P1 e; r9 g# d' R' R9 Q
蘆筍 1支* Q+ A. w0 b; N" l" Z
九層塔葉絲 10片
橄欖油 2大匙
高湯 200cc
蒜末 2瓣tvb now,tvbnow,bttvb& a+ A& |: r4 {3 b0 K  X
洋蔥末 20公克

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb! z: u( E& Y9 U+ K
鹽 1/4茶匙5.39.217.77% B+ l- }% d: N9 ^8 J/ J9 p
紅醬 150公克/ O% I% Z; Y' w( |2 x

【做　法】( t( ]! U5 I% T+ C% ]: Z1 H
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起；鮮蝦去頭尾去殼，備用。公仔箱論壇" U$ ?5 ~' x  ~
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末，炒軟後加入作法1的鮮蝦、干貝、蘆筍及高湯，再放入調味料以小火炒2分鐘。# E- \! W5 J8 U9 m8 M
3將煮熟義大利直圓麵加入作法2中，最後再放入九層塔葉絲拌勻即可。

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發表於 2011-10-29 02:14 AM | 只看該作者

鮭魚千層麵
【材　料】
A.千層麵皮 4片
煙燻鮭魚 150g
奶油醬 150g
披薩起司絲 50g
B.奶油 3湯匙
麵粉 6湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ h# }! D9 \0 H4 C B
雞高湯 150cc
鮮奶油 150cc
披薩起司絲少許tvb now,tvbnow,bttvb9 B: t( W- z8 h; w( X( [; K7 S A
鹽少許
胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb+ J2 ?# |1 @* W4 ]3 K/ m

【做　法】
1.熱鍋，將奶油溶化後，與麵粉拌炒均勻，加入雞高湯、鮮奶油拌炒至呈糊狀時，再加入披薩起司絲，最後加入鹽、胡椒調味，即為奶油醬。
2.取一深鍋煮水至滾沸時，放入千層麵皮煮至熟後，撈起放涼備用。
3.取一烤盤，以一層麵皮、一層鮭魚，再塗上一層作法1的奶油醬及放上少許披薩起司絲的方式，重複步驟共3次疊成千層麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d$ U: ^- h% a+ f
4.於作法3的千層麵上再鋪上一層麵皮，灑上起司絲，放入烤箱以中火烤約5～8分鐘取出即可。

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發表於 2011-10-29 02:15 AM | 只看該作者

( {1 s. ^2 U. e
鮮蝦干貝墨魚麵
【材　料】
墨魚義大利麵 150g
大草蝦 3隻
新鮮干貝 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h8 x5 F+ x7 I) A* a
蒜末 20g
洋蔥碎 20g
魚高湯 100㏄公仔箱論壇 J9 e" G5 V% z% T
白酒 80㏄5.39.217.77; ~# e$ U( ^% m9 i5 y9 ^
新鮮蕃茄醬 100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k% G1 F/ ~* ^5 w, {3 G! z) s
鹽少許% t% h. r9 P2 G& i$ S* J8 }3 C z
胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb( D- H; {1 @* ^3 |: F
橄欖油適量tvb now,tvbnow,bttvb9 g& ?! u7 y2 w+ f" k0 Q

【做　法】% Q; N: g) |8 W* H9 Z
1.取一深鍋煮水至滾沸時，放入墨魚義大利麵煮至八分熟後撈起，拌入橄欖油後備用。
2.將草蝦去殼，但保留頭尾，挑去腸泥再洗淨備用。
3.取一平底鍋倒入適量的橄欖油，放入作法2的草蝦及新鮮干貝以中火煎至草蝦熟，干貝上色時即起鍋備用。公仔箱論壇, T1 D8 |: `# U' S
4.熱鍋，放入適量的橄欖油炒香大蒜及洋蔥，加入魚高湯、白酒煮至醬汁略收乾時，加入蕃茄醬拌勻。公仔箱論壇( I5 j$ D9 a) D) V1 C+ N
5.將作法1的墨魚義大利麵放入作法4的鍋中拌炒，再加入鹽、胡椒調味後盛盤。
6.將作法3的草蝦及干貝擺至作法5的義大利麵上即可。

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發表於 2011-10-29 02:16 AM | 只看該作者

碳烤雞胸青醬寬麵
【材　料】
A.雞胸肉 2片
義大利寬麵 150g; B' i8 N6 i/ E1 l8 ~& B+ |, n- m
大蒜碎 20g
雞高湯 100cc
烤松子 20g
義式綜合香料少許公仔箱論壇$ D/ ?* B" {# n! G8 g
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb u/ v* \$ p6 W# x/ y
胡椒少許
B.青醬：
烤松子 200gtvb now,tvbnow,bttvb& h6 Q: n* b$ G# B
九層塔 100g
蒜頭 100g公仔箱論壇' U) l) Z2 g) S5 u3 Z# y% D6 }
橄欖油 3大匙5.39.217.77% Y" N9 x+ D; [

【做　法】
1.將材料B的材料全放入果汁機打至細糊狀，即成青醬備用。公仔箱論壇9 q7 S2 \" E, @8 N5 c
2.用一深鍋煮開滾水，將麵加入煮至8分熟撈起，拌橄欖油後備用。
3.雞胸肉拌點鹽、灑入義式香料後，放於火爐上碳烤至熟備用。公仔箱論壇7 r. u. ~' v. }, q- Q- Q
4.熱鍋倒入適量的橄欖油爆香大蒜碎，再加入作法1.、2.的青醬及麵條番炒均勻，再倒入雞高湯，待湯汁收乾後加入鹽、胡椒調味即可起鍋盛盤。
5.在盛盤的麵上擺上法3.的雞胸肉、灑上松子即可。

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