MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77* I' Y9 E, Z4 J; B2 v, }  g, N
昆布  25cm 0 E& _& `* r6 L( g5 [
柴魚片  40g ! r" N& Z6 t! K  L6 W; r: R
水  3000c.c * f  {& x) v2 v% c
【做　法】
' K5 ?& L) }; v% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將昆布以布擦乾淨備用。
7 n; v0 y' @7 V- V/ Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。
  J: d3 M" |+ T( f' f. z5 n將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】 公仔箱論壇/ r7 O; v8 P( Z9 j* Y- z& v
A.醬油膏  5大匙
. P  d0 j" G0 E. ^" a7 A: ?tvb now,tvbnow,bttvb　糖  2大匙
; Y4 a' `7 I/ i; `公仔箱論壇　柴魚片  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, v2 d( g1 ]- P1 j9 ]. v4 t. M6 Y
B.沙拉醬  1大匙
  }3 S5 y! o1 z$ M8 v5.39.217.77　芥末  1大匙 9 K4 d: e( b$ ~( S# ^* j
　海苔粉  少許
( S3 _/ S2 s7 b; k  Q/ S【做　法】
: O) P3 N* r  ^. h1 i# Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。 公仔箱論壇  c& _8 N( k! I
2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】
! |, C  Z# x6 \A.芥末粉  2大匙 5.39.217.77# ^' k) l7 z, L& ]( P
B.醬油膏  5大匙
2 t7 x( ]' }& G; d; x8 [　醬油  3大匙 - J+ Z6 M: w- i8 [( q
【做　法】
# N! _0 @7 ?3 Z/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。 5.39.217.771 T, R- I$ I* y9 D8 T
2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇' L$ `% \) z+ |8 j
鰹魚醬油  20CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E, F) p2 ~+ P# Q
日本芥末醬  1茶匙 公仔箱論壇- j  f$ \! O9 u% V
柴魚高湯  40CC
- t  L: `3 f" C- ~0 g$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4匙 公仔箱論壇4 H/ V4 q& T7 Z. r8 c7 B
糖  1/4匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?# V/ ]: |3 L! U* F7 s, |; X; M
【做　法】 5.39.217.776 f% F6 {: y! m' ?/ }/ C! s- O
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G3 Q' K2 ~9 j3 |7 ^6 X
【備　註】
! Y; j) G. r5 {. `' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用為涼麵沾醬

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【材　料】 公仔箱論壇$ k" k+ M$ h4 P& T: Q; C
日本山藥  50g 5.39.217.77. R5 |; Q* |5 n1 ?! W( {' n
蛋黃  1顆 tvb now,tvbnow,bttvb% j% {1 s7 D% e0 s6 X1 v
鹽  1/4匙
6 j9 H) _1 x8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔絲  少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ \* S) K) G7 G/ J
【做　法】 公仔箱論壇7 f) Q! {4 y. y6 D6 d% O
用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 . W4 W) M, E% z4 C% ?- U
【備　註】
- M- X7 c: t% u/ ]' z0 w9 X, _( Q公仔箱論壇涼麵沾醬

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ F- G; N  \; o, Y
七味辣椒粉  少許
) I( O  c5 ?& l4 t' W( E公仔箱論壇糖粉  1小匙
) W2 S4 C5 P8 R* }" H+ w. \5 d5.39.217.77淡醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 w: w8 n7 B- i  f
水果醋  2大匙 5.39.217.77; u( g% v  C' C. V0 U/ O2 O# V6 w
蘿蔔泥  1大匙 5.39.217.770 V$ _* Y" A1 _8 \
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z( T) @, s4 u& V7 Y
將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】 5.39.217.776 G7 W' E2 U& V2 w. s! v2 ~* x
日式柴魚昆布高湯  120㏄
# H8 ^; k0 Y5 z! Ttvb now,tvbnow,bttvb薑汁  1小匙 5.39.217.770 ~- c5 l. b9 a, W# ]
糖粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @/ O; E- W  X/ i- N1 i
醬油  2大匙
; _. i% }* a+ S8 e1 s' M公仔箱論壇水果醋  2大匙 3 ~2 ~) b3 y; E! a# ]4 x
蔥末  1小匙 5.39.217.77" z9 I3 J( U6 A- }3 F- B
【做　法】
1 |. C( I7 K& k, _& Y+ ]將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】
% S. D- j" X8 V& T4 V- }+ l5.39.217.77橙醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb: h. _8 _1 z4 v# c  L
柴魚高湯  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \. p! S' s% _5 }0 h: a
蘋果汁  20cc 5.39.217.77, R( h' ?$ C4 V: m- W- |
吉利丁片  4公克 5.39.217.777 F1 F6 `" C# G
【做　法】 5 t! }& O2 j8 w
1.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。
2 {. H7 e  B6 ?7 W5 w. d# M% ?$ w$ c, l
2 W0 D1 w: }: M. x, y8 Y5.39.217.772.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。
' D+ Z* q0 _* X9 |3 f0 I6 r+ s8 Otvb now,tvbnow,bttvb
) I3 I4 t$ i9 [4 Q1 L5.39.217.77用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。
; i4 {+ P$ R  c# Gtvb now,tvbnow,bttvb
! d& |6 w' X4 L1 q  n[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' F3 H& c0 F4 E- }
柴魚高湯  50cc ' s. j' [- k3 Y# m8 u  h
醬油  60cc tvb now,tvbnow,bttvb6 Q4 M' o! a# v) A( W
油醋  200cc & O% l$ _8 T0 q& i) J& p0 a
味醂  40cc 5.39.217.77: ~, w$ z" M5 a7 X; {. i" m3 M
芥末籽醬  10公克
+ }7 n: ?$ T' Y' c公仔箱論壇蘋果  1/2顆 公仔箱論壇3 \, M. U$ ^& @( ]! [
檸檬汁  15cc
6 k, K/ V; a$ I) b公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇1 e# r; o0 X0 j' M) o2 \4 ~$ u; x. T
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。5.39.217.776 _/ L. X- A4 t5 t8 E) S
公仔箱論壇5 n+ R1 W; c- b9 Z/ T/ b* X
用途：可做為一般沙拉的淋醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I/ m" b0 Q! M* S; W6 C

. o+ j) Q, P6 ~* }0 Stvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

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【材　料】
7 h5 Z4 \( }. U. h7 K9 x/ v- K, rtvb now,tvbnow,bttvb辣醬油  75g 公仔箱論壇9 S) C4 T/ u$ l4 H) @
烏醋  75g tvb now,tvbnow,bttvb- \# q/ @) x3 w( O) c; r) n
蕃茄醬  100g tvb now,tvbnow,bttvb- B2 u9 t* l3 q. ~: v! e# L
醬油膏  70g
  n* s% b3 |' P1 E公仔箱論壇TABASCO  20g
% ?/ d* q5 c$ \% m9 I* Z5.39.217.77味醂  70g
- k  i2 M: C! j+ p5 {8 ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  30g - [) ~2 K: H6 }3 M$ J
蘋果泥  60g . l8 E5 \$ X4 A- D* r
【做　法】
- K$ L0 y$ t% B% F$ b1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。
1 a0 O9 G# q% G% N, {tvb now,tvbnow,bttvb2.加熱後放入細砂糖。 5.39.217.774 `3 ]' \8 e9 g) h, J' P% n# d: D
3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇% L. U) Q; I6 |" Z' V
咖哩粉  20公克
3 a: g, U& o5 X公仔箱論壇美乃滋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 L3 v9 j- V- o& }
原味優格  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb# a, e0 R& P- n2 [3 S
鹽  3公克 : L5 B) z- y+ n4 X
白胡椒粉  2公克
6 F( @# i7 Q3 q6 p9 Y公仔箱論壇【做　法】
: P: G) m( V+ R2 d  i4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

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【材　料】
# t% ]5 C; i) O! r/ `  h  @5.39.217.77山藥  1條
$ |4 a/ q# [1 \- m+ M柴魚高湯  140cc
# E2 F4 B& k- o! X, P2 Q" b5.39.217.77糖  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 M+ h5 G' Y$ l" ^6 L
醬油  20cc 6 N2 Z8 O; _2 \) c' n
味醂  20cc
2 P# Q5 ~" ?$ u$ e7 s公仔箱論壇蘋果醋  60cc
5 `0 A. m( x+ z. ~9 c公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 v, I) F6 L/ @# d
1.山藥磨成泥狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S$ V7 ?5 s! P2 F+ u+ t9 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D1 [  i2 K" H( Q* m
2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

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【材　料】
7 |. p' U+ `8 L% Z6 }( m; c1.白味噌  4大匙 公仔箱論壇6 z" _; L8 r; }
　紅味噌  2大匙
+ g4 `4 n1 z: z! ]4 K5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　黑味噌  2大匙
, P% D7 w5 j  {$ Z- d& W' s1 Rtvb now,tvbnow,bttvb　糖  2大匙 公仔箱論壇6 |7 G6 ~& C4 J: ~# S8 q6 j' i
2.清酒  2大匙 公仔箱論壇% a; n% |2 `5 x1 y( C" u0 V
　味醂  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?' k' w/ j6 k! L; G
　素高湯  2/3杯
6 H: e* H2 A6 m3 _6 L3 `/ F5.39.217.77【做　法】 , ], D, g4 X( ]' ?- A* X; {
先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。
  X% m* s3 w) Q. Y7 n【備　註】
7 ^1 D! g7 J6 G5 B5 T7 k5.39.217.77此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

MagicAndy

【材　料】
6 e8 B: f$ |' J+ u# o3 ?6 h5.39.217.77蛋黃  3個
* S/ r$ W  {8 F3 m公仔箱論壇糖  1大匙 公仔箱論壇2 ~* y" u+ y: d7 F: b, O6 r4 Z
米醋  2大匙
$ e* _; u% [9 y. o味醂  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J6 T# u- v8 W: L
鹽  1/2小匙 5.39.217.77- Q; \' P. A3 S( P8 E
【做　法】 : i8 F/ B" v% K. G5 c  S- ?
將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。
4 P3 v$ B! c1 g【備　註】
4 R1 G/ y" ?2 T0 I& |. J  @將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 b; F8 h8 y$ I* t' Z8 y+ x. ?+ F/ Y
美乃滋  120公克 ) w9 W/ T! k+ l& U
山葵醬  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 N+ K- k3 ~4 [. t1 Y, c
【做　法】 + }0 e2 S$ `* _% p/ T
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。