MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" Z2 s1 j" p4 h# l' O
柴魚高湯  200cc
, v6 ~3 m! {) mtvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許
" O* t4 P0 O+ x% W4 btvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x9 N* U) ?4 V, C6 `
味噌  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h; R! v5 c# f* j: a- c, m
砂糖  45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w3 D. r& p: M, Z8 r- U0 \+ A
  U; y% C: z( d
【做　法】 公仔箱論壇! u3 }. B. i; h% S* R
所有材料調和均勻。
" g7 S1 x5 Y2 g* V9 P tvb now,tvbnow,bttvb( C* N) ^2 @5 Y% p3 b
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 + l$ S$ ^4 F, D
柴魚高湯  200cc
  a( m9 T/ M9 h, n' D+ u; C醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q% m- O0 s: G
酒  50cc 5.39.217.775 k/ P6 l+ T- h7 ~( n/ W
味噌  75公克
( G# _( W% j1 u5 Y5.39.217.77砂糖  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb- o; f3 n2 y: I
, f0 o9 B' x; o5 }4 W
【做　法】
1 r$ T5 x4 t2 G0 O4 S' ^" _' `7 f( S5 j所有材料調和均勻。
, T  y  v  N6 t$ B9 R2 I公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 a- g& \1 o; G# E# Z# z
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
( [# }  t  L& ]水  140cc 5.39.217.774 d+ W8 s0 K2 L7 p$ D, r$ c$ W4 \
醬油  60cc 5.39.217.77/ B- p1 K% b0 q/ B( h# l
酒  90cc tvb now,tvbnow,bttvb- k4 q+ a0 Z1 a1 P, K+ a8 a3 C6 {
味醂  30cc
6 O3 _/ ~. T! j* Z" m7 }5.39.217.77砂糖  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb& O4 c+ j: o# K7 g4 @
- U) O! }6 k$ f* k
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) c/ [9 b7 M: X8 m+ s8 h
將所有材料煮至糖溶即可。
) X$ I! S3 o) K+ c1 Y! O) M
/ H' j5 \' [7 _5 H, X! G備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) C5 O' U% g" F. q8 Y  ]! B, {9 R9 h
柴魚高湯  100cc 1 @7 O+ |! o7 A6 _0 B
醬油  25cc
! d9 P' m9 v1 J9 U3 j+ }( w. s, t/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  20cc ! T& N/ D8 m6 @7 h4 e. \( P
味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb7 v% w: a2 f  u) C

  X& _. [3 P6 L6 D2 e5 a# W7 A7 Z5.39.217.77【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V7 T; _" y  G( I# z* d
將所有材料混合煮開，即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v: l  p: s8 _) V2 ^- {

) d- D9 K  d& _( H# J. s備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^) n2 _& Y% |& n' C7 V6 `2 \
醬油  30cc
6 |1 B  R9 _+ _/ N3 y醬油膏  80公克 7 b% p0 V0 _2 A  X
醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb9 t7 X" M; T; l$ R& Q9 Z3 g
味醂  80cc
  K) e4 S) o+ N4 _$ _, F; |& `1 m紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V. ~& M# g2 k! v  {
冰糖  50公克 公仔箱論壇% F; R# N3 l3 d  g5 O
麥芽  30公克
& v' i0 Z' c6 r6 w. |  p5.39.217.77公仔箱論壇: a' j% c) `3 o) J5 |; D3 f
【做　法】 . d7 y- a( {, ], P' ?
所有材料混合即可。公仔箱論壇& q% A( x1 w7 `$ l) ]+ X
公仔箱論壇7 C8 Z7 B! M) X
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
& M& i6 O* g/ ~2 C% W* H: ~2 E 公仔箱論壇8 Z, y' s0 S$ U7 v$ a3 Z' j9 {
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
  Q) B) n- N% _' w公仔箱論壇柴魚高湯  100cc 1 [* C, g. V9 a+ l- U1 N5 N
醬油  50cc 公仔箱論壇% f& `( [% R' ?* J. i
酒  50cc 6 j5 u' O" v% i
味醂  50cc tvb now,tvbnow,bttvb  ^5 B  Q+ @0 a% [! Q
砂糖  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M' h; V, d, N/ Q# W

" v: k+ W7 b. R2 O公仔箱論壇【做　法】
/ a( @' v) f: c8 B" m8 ~5.39.217.77所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y" \; a4 c" E4 g
5.39.217.77  y' B% ?0 Q- R7 z+ b' |! f1 F9 _
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
3 [: p& D1 T6 v+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 v- u& K- L) z: B公仔箱論壇備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 - z: F. I* n$ b% N$ g. h
柴魚高湯  200cc 5.39.217.77& r7 Z$ y4 n9 I) L* ?
醬油  37cc
% ^5 l3 v" E- K- V& s* V! u5 Ytvb now,tvbnow,bttvb酒  10cc 公仔箱論壇8 ^5 m/ M/ F7 [9 f1 C7 V* R
砂糖  17公克 公仔箱論壇: e1 m, J: C( D2 l1 {3 _
9 J5 x5 S- w3 T* s5 Y. P2 y5 Y
【做　法】
, b  @0 C1 }& p( [5 K5.39.217.77所有材料混合煮至糖溶即可。0 n  `8 T5 z7 l' q

7 N+ [! \8 H2 Z/ n: r【備　註】
8 ]3 {! V! [2 ?- h2 W% K筑前煮
: [& B6 n# v4 s" B+ u1 a) F' S  A9 [$ y7 C為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) L/ m+ ~  b4 {. ?' U6 d3 J; i
醬油  30cc
6 h+ f% {5 @) z) r( M1 ]醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 P% w. B! s4 P+ U) O+ ^% `6 d
醋  100cc
' o5 s: S* `$ x1 j# o1 ~tvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc " |: n1 Z8 \3 x9 j6 V3 z' e
紫蘇梅  30公克
) a) m5 y8 v; Z冰糖  50公克
, S& T# ], T3 j+ w, i! K- Ftvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
' v2 V5 y9 {8 y* Z, l* m9 ]5 b* Q! T7 O' y( _7 [6 \/ R
【做　法】
. }/ m3 ~: Z- y8 h5.39.217.77所有材料混合即可。
/ U7 S# k4 a0 V. E5 Wtvb now,tvbnow,bttvb
* L0 u+ M( ?/ V9 W用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb% r6 K: ]' T" n1 k

* }: n. D3 _# n6 otvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M9 y2 o8 v+ u
柴魚高湯  200cc 5.39.217.77+ b! u) M8 b7 H! c. K  N
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb7 M/ a! z3 z5 s
味醂  30cc
  A2 c3 @$ Y+ H0 }# K2 [* s% B砂糖  25公克
9 L% _; z6 t9 [6 r8 G+ M1 x0 ktvb now,tvbnow,bttvb
- D* A, [6 h3 M4 S: qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T" K' A# Y  a4 n- w, N+ c1 u3 n
所有材料混合拌勻即可。5.39.217.776 H5 {  @$ z# S# d# g4 f  x
) d7 s0 }( U- t4 U( C
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y$ `" m/ R5 t1 W! n. z
柴魚高湯  300cc
+ r4 B: ]0 J5 {! J; t4 wtvb now,tvbnow,bttvb醬油  10cc 5.39.217.770 t/ \' l, }! D. V
味醂  23cc 公仔箱論壇7 O& w" E; |: S8 a, \/ {
砂糖  23公克
" `  f- V+ S4 ?/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M7 G) ], T0 p, k" t7 U" D# H
【做　法】
5 r' q) o8 x! P- X6 X% H0 e所有材料混合均勻。
" @; R2 c6 u1 h! d4 U5.39.217.77 9 o2 E* m2 K. `3 {2 v
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
3 a* ^) _! o/ A6 t; F: C; f柴魚高湯  400cc : c, E2 x. \( r4 h1 L! L; E5 n# z+ C
醬油  75cc tvb now,tvbnow,bttvb  s6 x1 ^" _7 q
砂糖  75公克5.39.217.77# o$ \/ f( n. o; e7 X9 v3 S- {

1 |2 G. V7 Y4 S2 x【做　法】 5.39.217.77! ]$ e" ^/ q6 w/ M
所有材料混合均勻即可。
" K& ]4 R& E7 T( r+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " F! h/ P$ b% z9 A5 |# U
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
$ M  h; P, n/ R! g5 u! _4 t公仔箱論壇柴魚高湯  500cc ! ^( x  {3 [+ n2 z3 A2 c
醬油  40cc
1 a! E+ a( D" r$ N/ rtvb now,tvbnow,bttvb酒  30cc 5 U7 Y2 y9 }, r" |% c. c
味醂  40cc tvb now,tvbnow,bttvb7 C* ^- X4 A7 q- s* f5 u
砂糖  30公克
  H: c7 ]8 C, Q0 R2 g8 r公仔箱論壇
& Q" H/ p- \) y! H【做　法】
! d- m: ^$ \3 U/ ~公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
6 z* @. T  B3 m$ l+ Y* S  I5.39.217.77
2 |  ]4 T  d! L4 E3 c用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
3 }% {  z/ j" M公仔箱論壇A.柴魚高湯  300cc
; L) R$ c' ^9 S  ]; m/ H. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  1大匙
/ ]; e& }( X% W# Z公仔箱論壇　味醂  1大匙 公仔箱論壇9 u8 o9 B7 X$ W( @# R# Q1 n! S5 C5 g
B.蘿蔔泥  100公克 * u+ t* P4 S1 z5 Q7 C1 G+ |+ E

! s# D2 R% G' I5 P3 v- _6 g5.39.217.77【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ S0 n3 c  d9 z( b3 U  J5 x3 u8 t
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
: e# I9 }- _/ B* N4 `/ h8 b5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q9 m! P- W  r% W7 j
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
. T' _1 t  v5 x- {/ G: |tvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc 4 c, R' j$ i- R5 p5 K: S
醬油膏  80公克
3 V4 W. a& S! h7 Ntvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I1 I" X, m- e' ^/ v% V
味醂  80cc
' S- E2 x. x- ?/ b4 q" Q公仔箱論壇紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 [1 U  l" P) ^( O7 g7 d& [- U
冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L' V  G% S0 S4 I3 @0 U
麥芽  30公克 6 T% B9 I" N- [; q' q

' z' n, u& E5 G9 P公仔箱論壇【做　法】
3 z7 e" E1 g0 X' `) B: G4 b4 L所有材料混合即可。5.39.217.77% }+ n: N2 s) d$ x& y/ |

# D4 A+ F8 ]- b! S7 T7 [tvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb/ h5 u* z: i- G7 K& E* S

8 S' E$ |8 a0 d' `/ f  r5.39.217.77備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。