MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* S) E: h& a, I, z& ]
柴魚高湯  200cc ! ^- M5 {4 R' I! d
醬油  少許 : X6 n( C( X. q# e7 n: j2 l
酒  50cc
& s4 y2 L9 O) e- W8 K; w& xtvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb% {7 u' \, B, z( \
砂糖  45公克公仔箱論壇) B$ `5 P2 h; ^% b, @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^9 j( b1 \, J/ D
【做　法】
: H0 h: L( U6 z2 Y. \所有材料調和均勻。5.39.217.777 L) A7 {0 [* l  g2 v0 E% }

& f( X$ i' B' f1 d% V5 ktvb now,tvbnow,bttvb用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
0 v* U6 X. U5 n; F: o* K* ptvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
# \" p  A; S& `) l( }: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  少許 5.39.217.779 r* h% E# }0 u6 D6 e
酒  50cc 公仔箱論壇  L1 |+ e) w" x! g2 |
味噌  75公克 & f$ c$ b9 M$ w+ `3 z/ L' j9 e
砂糖  45公克 5.39.217.777 ?) {9 k3 W4 Z+ U  u4 r4 B
tvb now,tvbnow,bttvb% S" ]! _3 t- H2 q
【做　法】
: y. H7 T0 w' V8 e2 W2 c( r公仔箱論壇所有材料調和均勻。/ @& Y/ b0 Y( r7 I# ~! [  K1 M
tvb now,tvbnow,bttvb* s6 I4 i! J8 }1 K
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.776 f( S% L5 p. N  i; {' z
水  140cc
/ {: y3 P2 ~: z+ s# H! L# N/ _' [醬油  60cc
$ F1 K/ _1 O* i) \. R1 Y+ G& p+ d: g公仔箱論壇酒  90cc   w  \  Q& V0 g; @2 V# F' Y
味醂  30cc 5.39.217.77/ v5 e& N$ [( J% H8 k, |
砂糖  15公克 5.39.217.775 b8 D( |8 A; x, k: @: }2 l
# p# @- j, I+ o4 }$ A+ p
【做　法】
5 \  Q; h; w' k0 R' T/ {5.39.217.77將所有材料煮至糖溶即可。7 z4 ?- j% w5 @' m1 h, @
公仔箱論壇% {; u* X  B+ o9 Q; F
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 " u( e" f# G. n+ U
柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇8 {; D2 _9 G; r* Y' G: P7 i
醬油  25cc
" F  |0 p4 T5 q) I; D* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  20cc - |$ s$ b# ~+ d
味醂  25cc ( n/ @6 E: {& k( d
6 v! x% m- w) B* L& j3 H
【做　法】
6 x5 E! T& e- U5.39.217.77將所有材料混合煮開，即可熄火。5.39.217.774 Y: R1 A' X& b8 b# w
6 k6 n( B( e9 c- P; D( I
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 + a+ t+ g: P2 q' F1 @0 |4 A
醬油  30cc 公仔箱論壇, g+ @* M5 g% m( V9 }
醬油膏  80公克 5.39.217.77& }1 n( l: I/ x8 D6 p
醋  100cc
, O8 J2 C6 i, m公仔箱論壇味醂  80cc
( J* v, ~# d8 t. u6 V+ R紫蘇梅  30公克
8 H& [$ h/ i9 v! ^( V" Z冰糖  50公克 5.39.217.771 d* k$ M* J  ]& A
麥芽  30公克
" _% ~8 N, j0 U7 h4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W# w8 `. @# G1 X
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a* T( Y! n; f: \, U; x
所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb. j8 S% b  F8 P  w% C

$ u* w  a9 M" N8 ntvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
5 z$ c1 P+ O$ L 9 y# ~: `7 X0 x- D% W" t
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B. Z8 H+ z. `' a  I( O5 F; }5 }# o& ~
柴魚高湯  100cc
2 U4 k5 Z0 T) b5 p% J. [# M9 {. i) V醬油  50cc
( E' g* O! I  }tvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc 8 A/ w8 O' M; m; k" o, p
味醂  50cc
" i/ p% _% A9 b, R  d公仔箱論壇砂糖  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G" n7 z8 x& o6 f: h: B3 u9 {) i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |' H+ Q  ]0 x, N8 J! a  Y0 g
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F+ O( z2 C5 ]" f
所有材料混合均勻即可。& j9 e, r* j+ S' g# H& W+ @. w
tvb now,tvbnow,bttvb% n3 ]+ R; b8 a& c4 T
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
$ s8 }8 E9 p5 q/ }公仔箱論壇
/ V. @5 V9 L, E% t4 Wtvb now,tvbnow,bttvb備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 4 c& S. P  U. `* L
柴魚高湯  200cc
' y- ?8 B2 `: Z. b7 W5 Ytvb now,tvbnow,bttvb醬油  37cc 5.39.217.77! u% D$ I& o& |2 U5 R! i% \
酒  10cc
2 x5 E# ^* j. j# Z' s公仔箱論壇砂糖  17公克
: K. F0 K# x' ]. J7 c8 a
# X7 E% P& _" O3 V7 }3 f. b( M8 H- r【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }  u# B) g8 \. v5 O- N& q: n4 b% P/ @. s
所有材料混合煮至糖溶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?$ W  o( W( n. p; S

: u) q3 z& L* f+ b; M/ _. q: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇- d" E" ^) w7 c: T  f
筑前煮
* u) C0 |# r0 I* M為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! J1 U2 y0 x& B7 B  @
醬油  30cc ! @" R% q- w4 m
醬油膏  80公克
2 `$ w6 t5 c% |醋  100cc 3 h* i; Q! L" g+ g! H4 x
味醂  80cc ( C, q% g6 ^; `6 @( K9 ]" j' I
紫蘇梅  30公克
. u  ?" J/ K6 z  E8 ~  ?) e3 q' ftvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克 $ _7 p- [. E. O; a9 {
麥芽  30公克
' W  \6 m+ s! S- P1 n6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 L* E9 t! b3 v# Z+ H5 c【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J% t( t( O! Q0 U3 g0 m
所有材料混合即可。# w1 N6 ?7 j9 L9 g0 h

, n0 d; B( m4 M2 K& y5.39.217.77用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
' I7 t6 A" L. F. z: { tvb now,tvbnow,bttvb; f0 @; r! f! w
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A! O4 x  J/ z2 R' o
柴魚高湯  200cc
# j% h6 B0 e: L  |& T& M5 c5.39.217.77醬油  30cc
) |$ `6 C5 z3 k1 u" f8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc
0 R9 y3 |: l* s0 u# p% v8 x+ l4 v4 }4 ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25公克
8 ]! H. J  c0 t2 Y3 P8 B
/ L9 q0 Q* S3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# b( w7 I# f: P( f9 D, [! X公仔箱論壇所有材料混合拌勻即可。
( y- K8 T) K6 j6 e4 M3 k5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t0 P& @' j0 x6 U: }4 y( W6 {
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 |  \# A9 o+ Z/ N0 y- {
柴魚高湯  300cc 5.39.217.777 {  f9 h3 E  O, A$ O; a
醬油  10cc 5.39.217.77% L  Y) `3 {/ F( [+ |
味醂  23cc
6 j2 a, V& P& @- ?5.39.217.77砂糖  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 b* a- v4 Z4 ~8 T# {4 D2 h6 l

6 f: D3 ]3 g' n5.39.217.77【做　法】 公仔箱論壇7 A- O9 u( q* b- s/ p/ }
所有材料混合均勻。& I6 x7 H4 l! G; E
5.39.217.77+ u+ I% u+ t- j  Q& z* u
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
( K) [. g) a( {3 E; B/ M8 y4 N柴魚高湯  400cc ; D; ?, v# a" e3 [' B
醬油  75cc ' ]. j$ A4 N; V5 O0 Q4 G
砂糖  75公克公仔箱論壇& n  [# s( i% ~6 l
5.39.217.773 C. n+ ?; `: F7 y% `9 ]' p
【做　法】 % h; T7 _( E1 R% R
所有材料混合均勻即可。) `8 u6 I/ }$ g4 J/ T

$ L7 o( z9 n3 p, M" Btvb now,tvbnow,bttvb用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
1 f5 l  O) h: e- Y, r. `tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  500cc ; `* g" Y# a1 z5 h
醬油  40cc
6 Q0 L* m# c: d. H5 n' Q公仔箱論壇酒  30cc 5.39.217.77: h- }& L) P. [* R( X7 q0 U
味醂  40cc
7 e3 f7 b2 a" L- j2 Utvb now,tvbnow,bttvb砂糖  30公克
7 s; Q. t+ T5 ]
! ^7 A1 z5 t$ g7 |- n( A5.39.217.77【做　法】 & Z8 d1 h( J: m' v( n
所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇% x( r# J! g9 h6 N0 r1 R
0 `* q  ~7 k/ F& I3 S+ j& P
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: h, g% R" l9 V5 `8 G+ z* S
A.柴魚高湯  300cc
3 |# ~9 `  ]) [. }$ e　醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n6 [6 Q  ~6 M5 a& A# _4 I$ @2 ^9 `
　味醂  1大匙 - `/ I' K0 |$ e( f) u, J, z# i
B.蘿蔔泥  100公克 ( z3 G9 s/ p- x' L% M& q
5.39.217.77  I1 J" m3 O; d2 q+ A5 J
【做　法】
1 J' f% A2 Z6 w# ]# O; a$ z先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 z% ^7 W. L: {3 s1 [2 w( z9 P/ V+ {

0 u2 f+ R2 J  \% R  R: Q/ b用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) Q& Z, J1 {8 f
醬油  30cc & @) E% R0 j# V5 z
醬油膏  80公克
0 e# e: l+ C- _: o4 H( V& m0 _& T公仔箱論壇醋  100cc
+ l! K0 O) y  Q* s, g味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb: _  @* u8 k  I5 B# q9 D, d; u
紫蘇梅  30公克
0 }' p* c* ~  a! m5 B4 O8 C冰糖  50公克 公仔箱論壇$ j1 C6 ]* }- i3 M2 _3 g3 D
麥芽  30公克 ) l. N+ x, w6 D; F  Z

/ k; f" ?# Q9 f  `5 |8 n5.39.217.77【做　法】
; g5 y# u! j) g' r4 N% u5.39.217.77所有材料混合即可。公仔箱論壇- n2 C* j( a* t" X
5.39.217.77& i# I1 B: M1 ^  f) u3 m
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇1 Q' |9 c2 v3 s& i

/ @% a6 s3 [! ~: o, ?, R公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。