MagicAndy

【材　料】
6 I9 n1 Q* t. y+ rtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc % x; y4 o- P( H) t& B0 p1 P0 ~
醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 \' v# g8 B/ x, O% F. h9 Q) H2 g
酒  50cc 2 C# P" M- [4 ]% B, z9 s: P4 v& m' D
味噌  75公克 3 _6 Q$ w0 E3 \* T* z
砂糖  45公克
9 {! [- h. W- K  D: |6 |5.39.217.77
2 E; ^, L- K0 y5 y+ I$ O5.39.217.77【做　法】
; h% ^: o" e- t( a; H  W公仔箱論壇所有材料調和均勻。
) E6 a. d. p. Q8 V3 P! c   Y6 s( s6 A* s+ N8 e
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E& B& m0 {) A4 w  Y
柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb& ^) d: e; v' ~* e* e- _
醬油  少許
# D$ F$ Y6 R% r) ^* h& r$ V( S酒  50cc
: |; F/ b" K  M: Z2 m味噌  75公克 5.39.217.774 [3 V- e0 Z+ b9 N% M2 ?
砂糖  45公克
& f) n' i3 L- I  ~9 B/ _! E% x* Jtvb now,tvbnow,bttvb
; t1 p* w4 S  U( N6 n) s+ A【做　法】
0 |- N+ O' h* R2 U" M& h3 I所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% ?9 i+ p$ j$ d1 ?, o2 t# O
tvb now,tvbnow,bttvb: a0 I9 T0 x# e7 \! K2 w
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
9 `* ?7 w. M" G( r! J5 p8 A5.39.217.77水  140cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j# V3 T* l4 _
醬油  60cc
4 I  o; [; ]; F5 Jtvb now,tvbnow,bttvb酒  90cc
. Z8 e$ K8 }6 X' M% f' E' `味醂  30cc 5.39.217.77- ^  w' W9 b: _& Z1 s7 r8 t4 ~
砂糖  15公克
' h4 M; _# r" }! R
8 l/ }3 f# L3 ]( S: [5.39.217.77【做　法】 9 R( I1 q7 j) \+ r
將所有材料煮至糖溶即可。
+ k6 E1 [2 }" r1 m* h4 h tvb now,tvbnow,bttvb' t9 }0 g9 v, `$ k
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
' u4 r* ]9 x; {; r9 S, C柴魚高湯  100cc
5 z1 p* Q( }; `# y9 u9 B& \公仔箱論壇醬油  25cc
9 X1 O. P8 Z9 x+ S& f' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  20cc 6 J# T! a$ {7 i( p/ [( w0 c% T
味醂  25cc 公仔箱論壇' d3 o7 u8 o& p9 O. o$ W% G( b! }
% |6 n4 k7 h- N( d" l' k- Q9 O
【做　法】 公仔箱論壇: a% X, r$ k& W( c; F. e
將所有材料混合煮開，即可熄火。公仔箱論壇/ Y* q& }# p9 W4 f! n
5.39.217.770 ]: D$ O4 o9 `7 f% S
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
% d% c$ ^( ]/ W* G* g  h5.39.217.77醬油  30cc 公仔箱論壇( |. P- q0 m9 M! l" h
醬油膏  80公克
- ?' F. b2 z' ^- R$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc 公仔箱論壇* `( U& c7 S/ d! u. \$ V
味醂  80cc
; w: s$ }/ {1 d' S; R紫蘇梅  30公克
3 \# T, m( S! ^2 {公仔箱論壇冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u) I/ ]  \9 e" D7 \3 g
麥芽  30公克
$ E* U/ E6 Y/ b& Ntvb now,tvbnow,bttvb, ^% u1 v  d/ x9 R" u# D
【做　法】 5.39.217.77' C5 i- P8 I- N
所有材料混合即可。
/ B7 Q: \  C% E6 |+ c公仔箱論壇
" A: T& C# ^1 t( @, T  o# |5.39.217.77用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
8 C: z4 W4 L/ I& k公仔箱論壇 5.39.217.776 G8 r2 L1 q# B6 R' j, V$ ]
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
* [& W5 y% C* j柴魚高湯  100cc 8 b+ T0 t7 v# S0 m' F  |" N; \
醬油  50cc
" q" s# X; |+ z1 Z1 p1 ]8 G7 l公仔箱論壇酒  50cc
, B9 O" g# d, C1 I8 Mtvb now,tvbnow,bttvb味醂  50cc 6 C& s5 o6 ~4 q4 y+ j9 w5 _
砂糖  40公克
2 n& ~) P8 B* H# N" N7 A# Q+ Z8 {
/ X3 B4 F, |0 X& A. a【做　法】
1 `; h" G: L, E( S所有材料混合均勻即可。% T! N, x  T  J, j$ a
5.39.217.77- w0 q. t& T1 U& F( q3 z; C4 z
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
' ~& Q$ i; \/ Q0 C; u# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇  `2 ]' ^. P. `  E! z
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
) F7 y4 ^- y. {' q- Ltvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
. F) A: a8 w( r; o: Ytvb now,tvbnow,bttvb醬油  37cc
# G* n8 J0 d! X0 S% `; ]酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb. I: k3 d( C& ]! b
砂糖  17公克 $ |6 X3 x0 r7 _- w; N7 [
  Y9 {3 B- Z; i, v9 b. s( t
【做　法】 2 \0 ?2 s* a+ S$ ]& O  D4 Q
所有材料混合煮至糖溶即可。
4 p. t' p. U. l" x: e+ stvb now,tvbnow,bttvb
% ^9 Y/ j  \7 I  X【備　註】
% @6 ~/ q# ~4 W/ v6 R9 B, n公仔箱論壇筑前煮
. @4 _4 U. S3 ]. ^4 x/ y0 j公仔箱論壇為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
& t, d4 p) C2 T/ ]! v2 \醬油  30cc
. R; w: H( I/ _: f9 `3 V5.39.217.77醬油膏  80公克
) R& y+ w  n. w3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc 6 k: @4 p; b+ t( [0 y& x! }) E
味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb6 T9 `' N: ?. H
紫蘇梅  30公克
1 h' q, {- V$ P; \6 [# |6 s. htvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ~) C6 m4 q* P
麥芽  30公克
5 K+ C4 T3 I( Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) \; j2 P  d) Z( s0 r
【做　法】
  ]6 D# [& J: o' \5 r3 e/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。公仔箱論壇6 E( c3 A# h/ m" Q  |$ N# S8 T

; o  ~& y2 c: E  S公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
9 F: t  ?+ _* z. m/ p  Y5.39.217.77
' @- O# N2 ^1 [7 z. a4 Z* Z2 X6 r備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' o4 }0 v: D* _: @: m
柴魚高湯  200cc 7 q! T, ?6 J' U
醬油  30cc
. Q0 B& [( c3 S9 g5 f2 _  [( A$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc
8 S% A2 j3 n2 v/ gtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25公克
& c9 f. ^1 ~. P1 b4 q8 a1 b! X- ktvb now,tvbnow,bttvb
# U% @& x2 Z/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 4 \1 A2 I, J  i' j; V) j
所有材料混合拌勻即可。, C2 `6 T* h! z1 ~6 g8 y
5.39.217.771 @0 W) f  F* B" ^% H/ Y, Z
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 ' n7 J; P% X  j- M
柴魚高湯  300cc
$ I1 z) ]8 q1 O% \- u+ S醬油  10cc 5.39.217.770 U% E! j/ C( ^" U; Y% A
味醂  23cc 5.39.217.776 _$ c8 l& w5 C
砂糖  23公克 * H  N/ [* y6 a

! `; U5 l. s" y" H5.39.217.77【做　法】 5.39.217.77* X; d8 z9 ~3 i) @+ W: o
所有材料混合均勻。
" M* I  E4 f$ T8 A5.39.217.77 公仔箱論壇$ @9 ?7 a$ q$ z3 Y& b
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
- L5 U# B3 l0 j' N# u柴魚高湯  400cc
0 r& T9 V! G( x6 z( F醬油  75cc 5.39.217.77  x2 p( l$ W- N0 E
砂糖  75公克
  I3 P) V5 k" o' z5.39.217.77
$ ^: L* G! P9 ]6 e6 z" [- Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇/ ]3 N& {/ [8 v! ?
所有材料混合均勻即可。
  v5 g4 q* m4 f3 I* |, |4 |5 Q$ L
3 y2 }" j- p& I% ]. k0 |5 }) X* b用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 ) v% u( r2 `& s3 M5 R) X
柴魚高湯  500cc 9 Y- d- D0 T6 {6 n" Y
醬油  40cc tvb now,tvbnow,bttvb# t( X% Q* D% I1 f; i  K. c4 e7 n
酒  30cc 公仔箱論壇( }, c  c" z5 z! ^
味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n& D! p: g3 i8 \6 P9 T
砂糖  30公克 4 R2 O2 B. H, z& d$ O

3 W# B7 q# f( ?' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; X3 |! F6 l/ a2 h$ L. h$ }7 `$ P5.39.217.77所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇& W6 q& m/ |; t& @. |; A5 s/ q
3 U  x* ]- |6 C0 X3 i! }
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |0 i: h0 Y6 M4 T9 ^& x
A.柴魚高湯  300cc 公仔箱論壇+ {+ ?* @* U: Q+ m
　醬油  1大匙
2 R! ?, ]8 q3 Z7 ^0 ?: h+ m" Etvb now,tvbnow,bttvb　味醂  1大匙
# i( I$ Q/ K. T9 P2 F公仔箱論壇B.蘿蔔泥  100公克
2 R" q3 B8 b$ ]$ B( m- M+ v9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I5 x8 i, Z3 z: @$ ^5 b1 p
【做　法】 公仔箱論壇  E2 L1 v3 z& Q1 e
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。. W$ @4 v+ j) A1 I6 I- s2 l
! Q- {* {9 _/ r* `
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M  a# ?8 G: \* R( P6 i* a. Q
醬油  30cc
9 N, s) N% l9 }5 F* ?tvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C3 v) X9 S' e
醋  100cc 5.39.217.777 F+ f& A1 i4 [, M6 ?9 d5 q
味醂  80cc 公仔箱論壇0 ?; t" W& E5 G+ j8 V$ \
紫蘇梅  30公克
0 ]- M7 z9 m4 K3 d公仔箱論壇冰糖  50公克
  P2 r4 k; h5 w) T% K0 a0 ^3 y麥芽  30公克 : F) \' W4 |* ~1 v7 S3 D2 O
5.39.217.776 j! W" P! s; M, S
【做　法】 5.39.217.77# Z  N5 d- o/ m" y
所有材料混合即可。
$ I( B$ [* Y6 i% g# V& E公仔箱論壇
& Z8 F7 M1 S; B4 W7 w. L8 ?5.39.217.77用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
  e( o! j7 |2 ~  |- Mtvb now,tvbnow,bttvb
" ?2 ]0 J& ^+ \+ H7 U& G  \7 A# ]tvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。