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士多啤梨慕士蛋糕

公仔箱論壇/ f  q4 f* _) _- D
材料 ( 6 人份量) / i, f! D  r6 S1 p* d0 }
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
4 h+ ^& U) W" `! n- l* V: B5.39.217.77 & V! h' c! A7 a4 o. |9 \& d+ o
士多啤梨300 克 tvb now,tvbnow,bttvb  c: }5 ~: _& J2 m4 L* }
檸檬汁 3 湯匙 - h& R; V9 ]7 {0 r2 n! {( P
魚膠粉 1 湯匙 公仔箱論壇& M; q+ q8 k  c# R2 U& Y
幼糖    150 克(約3/4 杯)  
" M+ w# J( r. Z' D# e9 T8 |3 Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋 1 隻  
1 N* T5 F7 r! N1 K1 x忌廉 200 毫升  
+ {! Z0 u" p; c, P3 r' a& \4 V  \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)   5.39.217.775 @2 h1 [6 ^) c. X7 S0 Z
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)  
6 U  i* T( x; V( P! n. {飾
! ~8 C1 q2 w* F) G0 ?. [* x- o. P, g公仔箱論壇生果 多少隨意  
3 N8 U" ]; |' e( J; W+ Btvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 100 克 (一開二)  
5 V; S, l0 I8 c1 z5 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具
; n3 s- G' p! O4 l0 u' z5.39.217.77電動攪拌機$ D- t/ i# |; _* g1 \6 a
打蛋器
4 W0 f4 e: l* q; r" ztvb now,tvbnow,bttvb直徑15 cm 圓形活底模一個公仔箱論壇0 }9 H* L* n1 Q4 l! U- V  }
保鮮紙一張+ n& j4 R0 N! N" m, O
製作過程
! u% }# D$ ]/ p4 i/ ptvb now,tvbnow,bttvb1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
& K* I3 d& t2 H& m3 _- H# N公仔箱論壇2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  ; u% h% w& n& R# ^: P4 s7 Q
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
. i: u7 P# H1 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 ! I6 X6 H' T* E  }7 Z5 n9 S9 l
5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕


5 ^) d; G8 ]$ V+ d8 N朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 公仔箱論壇( G( K, t7 x0 R* `: r
低筋麵粉  50克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i+ [3 b& F0 e/ K/ Y: r, U
粟米粉  15克  
8 ~9 F5 @2 x$ O+ s# g8 e# A公仔箱論壇無糖朱古力粉  10 克  公仔箱論壇0 l( n! A+ j" _8 q' B* M3 k
雞蛋  3只  
2 w; F% D" |- @$ K2 x, qtvb now,tvbnow,bttvb白糖  80克  
$ y. J# ?, k. T9 S, J0 ~0 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b# ~0 J" k* R/ J% e8 R) J6 z% t
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
) {# j# ^* J1 t8 y$ s! ^5 r3 g1 t3 |糖  15克 tvb now,tvbnow,bttvb3 ], w9 v" ^! f4 |( H
鮮奶  125毫升  
! P8 e/ P6 z8 M& utvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克 公仔箱論壇( O% G* z5 {) E' T7 b" F8 w, F
魚膠片  4片  tvb now,tvbnow,bttvb4 _6 ?) A3 M( ?
薑 80 克  tvb now,tvbnow,bttvb1 P/ d/ x1 c& Z6 b6 l8 H  @0 r; h
忌廉  350毫升   ; Z) y/ `  P5 Q
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  . O2 C" ^8 f$ r  p/ E' `8 y
裝飾 1 t1 Y8 K8 F& n- S5 o% o1 ?7 S
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 / [6 {" s+ i/ T2 d8 d" @
用具
  [1 N  V# T2 A+ o) x2 Z. OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長半圓筒形模 一個  公仔箱論壇8 h# P; K* d; X9 T# t
長形模* 一個
% `% E! v6 I+ u) Htvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法: 公仔箱論壇# \5 L0 U! y/ H% v1 A' o% Q
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。
& s2 K1 M/ P' d3 E& v1 X公仔箱論壇2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。 5 A) {% b# C" B2 A; B/ u
慕士製法: + Q% x* W7 I9 I! v
1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。公仔箱論壇! Q# @# A* l# `- [
2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。
( O! s/ y9 E, h# n) {4 x  `tvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
/ P0 p* \# U- u( v4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E2 f% L0 E# Y: r3 D; }
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固
* R. r/ h5 b6 Q9 P) R( U  e: xtvb now,tvbnow,bttvb6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

9 ?; ^, _. H! H/ f  X) w/ C
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
6 s- k8 c( U3 e+ j6 f4 F& ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片   5.39.217.77( s4 Q% r4 W' }- s* ]
菠蘿蓉 234克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L# T; {& i. B$ D1 R
檸檬汁 2 湯匙  
6 X. D5 n) c5 V8 a$ X7 W. ^水 1 湯匙  
4 E# _$ g8 h; G0 S5 B# l; p公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V" i" y# w1 Q. I4 R9 n" U/ ^
幼糖 80克
5 E$ z: ]& C! v( |1 o$ \5.39.217.77蛋  1 隻   公仔箱論壇, G3 |( I2 j5 d# s$ @" ~$ W1 r
忌廉  200 毫升  
& H$ G$ E) I; g) h) s# B6 p生果( 裝飾用) 適量  
( p/ ?" W% o* G' N$ m" K6 V公仔箱論壇菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   9 W* Q2 i- }# h" G# a) P9 y1 c
做法:
  ~+ k% i! ]2 c9 r( y) f4 w* s% b公仔箱論壇1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
  k; I6 Y9 n* \# ^0 P( P) J2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
6 S+ h: t, U& H. r5 _# Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
3 j% D* f6 l& g5 W$ J" B3 e7 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。
) I) u: z% ]# A! {; R/ j% y
! H5 M2 l! }! m0 @" o# W荔枝慕士蛋糕
2 K) n6 G& v' Z' @3 P: t3 D/ o& B公仔箱論壇
" R4 P4 M/ F5 D& S) b8 p/ C$ M7 @材料︰ (6 吋蛋糕份量)
& n5 ?9 t' ]( ~0 b  }- S+ G& v清蛋糕片  1 片  
3 f8 e) S3 s  l- a+ w% g0 |9 @荔枝肉 200克 ' ^9 ]; f4 {- j8 ~
荔枝汁  20克 / o. S+ r% @: [
水 15克
' b0 v6 M7 d- t& P, U! n5.39.217.77檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  5.39.217.77- b/ _9 E) {3 C/ R
魚膠片 2片  
. J$ f% ~6 k% ^* U7 Z" }5 U淡忌廉  120克  
2 [1 U4 v5 S& d/ ?4 Z3 Z蛋白  30克  
  Z9 w4 t: ]  J0 B8 p+ E* RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15 克  
3 j  a8 m7 \. n! D0 o做法:
. C& S( w) p7 R; t0 b0 \5.39.217.771.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ f+ v: a  [$ q/ p
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
! Z/ |+ V, f4 o* {# l' J3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。 % R- i" g9 T" O1 n
4. 淡忌廉打起。 公仔箱論壇2 i6 s1 K4 _4 V9 y- i- Q, r) ~, l
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 公仔箱論壇# \  _+ c) ^, a5 x' R3 z* e
6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


# P+ Y4 _! M. h1 b/ s. U8 y5.39.217.77餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個)
/ |1 x7 Q% B' j3 n公仔箱論壇牛油(溶液) 40 克  
5 O! N6 O# z' u: m公仔箱論壇OREO 餅 150 克  tvb now,tvbnow,bttvb! D: j2 r3 _) U, y0 M7 k& P+ e
材料︰
: w- _: f$ I% ]& R8 u$ @tvb now,tvbnow,bttvb朱古力 200 克   4 W/ m8 _( I7 r" ]
幼砂糖 70 克    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L0 k, P/ z& E/ ]* ~
牛油  175 克    
+ Q" U8 R( g1 I2 T# Q5 V公仔箱論壇水  40 克   
( M( ^) ], G* F" L( T蛋黃 2 隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k& ^% K  p0 ]" _! _3 b5 Q
雀巢朱古力粉  40 克   
4 |" f# e5 d0 d" W1 C; n2 |tvb now,tvbnow,bttvb忌廉  450 克    * A' K5 ^( o, m, J. L5 K
魚膠片  2 塊(大約10克)  
! U' H% o( w# ?& e- [# nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
$ h6 P! j- i; G; C5.39.217.771.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S& C9 q6 N: A0 `; D3 q- {5 G
2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  公仔箱論壇/ H9 X0 l  c0 p/ w* u: Y0 U1 h
3. 座溶朱古力後加牛油。
$ K) v0 u9 ]) dtvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃打起至淡黃色。
. _6 `; A- w( s( X4 k5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。
/ n8 u  b! ^% i3 Z* S7 ^6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M% ]& _2 c/ n/ `0 b9 P. Y+ t
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。
1 z% W$ ^- f* ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。
8 w  {7 {7 w* H' Z% W9 P6 S
. h1 \8 S+ |3 a( y: j9 Utvb now,tvbnow,bttvb香檸慕思蛋糕
) f  t+ M- E8 a  ~/ `: I公仔箱論壇
# x' j* [+ p1 n4 b" T/ S材料  
* j5 a% z8 e, aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕  一片  
$ s, H# e4 p: W) d蛋  兩個  5.39.217.77% X( `6 m: C. a) ~. }$ t5 N+ b
栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇, s$ t! O0 S2 X1 a5 F& N: i
糖  40克   
2 D2 p0 v' c, U/ F6 J公仔箱論壇牛奶  160毫升 公仔箱論壇1 }# x% P7 C+ F0 t/ X
檸檬  一個 (榨汁 )  公仔箱論壇6 \6 ^. M6 f* u. ~1 ^
魚膠粉  2茶匙  
: u" ~! _# ^2 E, n0 m; O- yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉  80毫升
: n; D1 g+ T" @& P( WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
) L1 I7 l+ t" ?1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。& l$ q! k3 q( U) S
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q# h- O5 n- e& X7 p
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
1 `3 R& c2 ^) u+ l6 V公仔箱論壇4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb1 U2 y5 B; a9 p3 t
5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕


0 f& Z1 h' {7 C2 O6 g咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
9 s- U- [# l3 T6 G0 X+ {tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50克   公仔箱論壇* u3 H% L4 c9 P7 l7 H' B
奶粉 1/2 茶匙   5.39.217.77' O' C7 `2 ?# q
蛋  兩隻   ( T1 v; n" t0 B3 f$ k: @, c2 ^
糖  50克   
- _( v, }1 y0 b! V( y& T公仔箱論壇水 15毫升  
+ ^% o. f5 l, r6 B0 K9 T, D1 Z溶化牛油 10毫升  5 i0 H; n9 v! G* A+ f  _
咖啡粉(即溶)  5克  & f% w) H( z- s' S1 J) W: L
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
" M& {, D4 u% E公仔箱論壇蛋黃 兩個   
3 K. w: S9 @3 {/ H" ]* G* zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜  20g   ( I0 T( M9 ^9 P& i+ e$ Z
水 30毫升  
& R0 b7 N0 j8 r0 T7 U5 t! bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑古古力 20克   
  |! H& a. l; ?$ Q- Btvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇7 J9 K6 ^# W! n; O; A5 l8 a
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
" ?8 v/ V$ K8 ~% }9 |# I& X, L淡忌廉  125 毫升  
% m" s+ t$ G" h  Y  ]公仔箱論壇咖啡蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb; ~3 I0 b/ w1 ]' a' K
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。
; S* K5 V$ U* Y6 Y  F$ w2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
4 B# M" p& `. q3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
7 j, K- |7 Q  @7 Q& t6 t4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。6 \9 b# r7 C6 ?# a
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l  l. {# T& b7 p( S! N
6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q- C% d9 Y; N; Z3 {
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。
- n. v$ [6 ~0 P4 Y& @慕思製作
, F2 H8 o* H8 j4 Z, Z公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。/ c& ?/ e8 A1 i+ b4 y  I& M
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。3 _" `, e5 s; Y5 H3 C9 [4 t  _# w
3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
" M$ i1 I/ `; ~4 S4 C4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb, p9 H; y9 ~7 [* q/ t
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。 tvb now,tvbnow,bttvb2 G2 C" L2 G+ V8 t, t4 f
6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕


1 t; p6 K( B) X. x5 G: }材料(6"份量) , b3 F* i4 k; j, ]5 m3 p2 G( W, o
清蛋榚 一片   
  l1 s( H. B: b' A$ b% X5.39.217.77蛋黃 3隻  
- \6 e, p  A8 ?0 e" f; _tvb now,tvbnow,bttvb細糖 40克   
+ S  y; X; m9 u5 c" G1 \1 k( dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 80毫升  
0 N2 v* i* `2 i- l  A+ a無糖黑朱古力 40克  
; c0 T' i7 t6 t1 i3 Y0 [公仔箱論壇紅茶包 3個  
8 @! S+ y* E/ \魚膠片 10克  
" {' v# Z+ }1 J- y, l) j( {淡忌廉 250毫升  
5 g' U3 p+ h! ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
7 f5 R7 ~' j2 u" x8 w2 t1.蛋黃+糖打至淡黃色
  F; X1 m3 b2 w) ^- v! b  n2. 將己溶朱古力混合(1)  5 F1 E+ g# o% n# {7 q5 }' k4 e. |
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  " A& R- G* ^% a+ K8 @' X( L* F: i5 R
4. (2)+(3)  5.39.217.77% \/ i* C( Y$ |0 j9 z
5. 淡忌廉打至8成企身  
. {0 J5 b' a  M0 P; z6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
6 J2 C9 i6 e8 P0 @+ B; r% n( u8 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  ) |+ j# ]$ O6 p4 H

  i( q8 S, I' \- l5.39.217.77
, v. d+ b4 F. A+ E: f: A益力多西米毛士蛋糕
7 B- g! }4 j8 ~/ A公仔箱論壇
! j0 X$ z( L8 B* A! s+ X& H- a材料
) B& e; N' n* d- r公仔箱論壇檸檬汁(或水) 2湯匙  公仔箱論壇" m' g: H+ U7 ]2 G
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  & V% Y* k) E, b) i% F
淡忌廉 200毫升 5.39.217.779 k$ a, S! }0 N+ [
糖(可自己調較甜度) 約80克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M+ d" x7 z4 [1 \5 ?& A; s
益力多 3支 (一支有100毫升) 8 }: H# ~" Y0 @4 I. F
細西米(己煲熟) 40克  5.39.217.777 {) N4 W+ ]0 Z7 S# n
海綿蛋糕 1片  
( Y9 `7 T- y% j6 G! v# B9 p5.39.217.77毛士製作 % [3 W# F% N6 p3 B6 I
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
9 N7 `  j6 O* e9 y/ g. ltvb now,tvbnow,bttvb2.另外淡忌廉加榶打至企先。  $ |) |6 z$ O! Y$ w  X2 F
3.益力多倒入加入2拌勻。
+ f5 U- E1 ^- {0 Q9 v4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u1 G9 r! V& Y7 g
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。 ! b5 f* n7 m! a
蛋糕組合
/ f/ s  ^& X5 `5 ^) `5.39.217.771.  y* r4 ~' w( @0 X
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb) a& V1 j; {( D+ q# ^
消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }' v) u, t. f
牛油40克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i  [; O) G" Q- b8 ~9 `
無糖乳酪 100克 9 x! E, V% c! R+ p% b( i
橙汁 150 毫升
0 b5 S2 W3 h: [( S! H9 N- A( B5.39.217.77檸檬汁1 湯匙
/ `( Y5 K9 f3 T# k! m  Q+ o甜忌廉 150毫升
. Q' g. I9 T  v3 o+ s! c) _% H4 G% z魚膠粉1 湯匙5.39.217.772 n0 ]: \2 _7 m5 _7 M7 X' _  A
糖 3 湯匙
# A/ g# S( ^+ [+ r& ztvb now,tvbnow,bttvb水150毫升5.39.217.779 f+ ^, n4 E0 E9 V9 {5 ]
橙皮粒隨意
; v4 d+ v% ~% |6 Y3 S8 \製作過程
0 v9 p: B5 b/ K! [  HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i, \6 B: t; C% a
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。. a. i  u8 v/ j
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H2 J% w% n9 O
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
/ L: P6 n3 ?! R- e7 c6 wtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入橙皮粒 。 0 g. ^2 @3 d. x* N
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  
) A' ~3 h* ]$ K" fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^, j; p& D  R
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
# R& @8 g+ S* M3 @, t5.39.217.77
2 x* w% S7 ?, Z  r' x0 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
( y( l: H: M- |  d9 G4 [清蛋糕 1片   
" |6 Q- O2 ?' j  i4 E! d1 ~椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
% J. P! }" p$ s0 n5 n. r5.39.217.77鮮奶油 (whipping cream) 30克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \; \6 W9 [0 ~  ?$ A8 O8 g
牛奶 30克  
# b* y7 R' e+ s& B" O, Q椰汁 60克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D; e2 o# g' m( j8 x
砂糖 6克   公仔箱論壇/ J! M2 O8 G% z8 c
果凍粉 6克   
# h! e0 L! o5 [% kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:
+ A! O7 X+ [: G+ _* kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍芒果茸 180克   
9 j! y' L* d) ^+ ~5 v5.39.217.77砂糖  40克   5.39.217.77" b; D  \6 v& ?$ x2 s' n( E3 p4 J  u
原味優格 (yoghurt) 150克   5 [9 f, B: \9 @4 w9 W( G" T3 Z! t
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
$ ]2 H; y+ t4 H# e* k* x3 q5 _! A水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M/ h5 Z6 C) H8 t) g  Q
鮮奶油  150克    ! R" B7 p# k. U
芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇4 _6 A  l- |6 w, s! h: u0 I
芒果jelly粉  25克     5.39.217.77* {# J4 X, u0 y* e8 A  `% U; L9 w
魚膠粉 1克     6 O' q8 ]7 w+ ?# x4 i# d( W4 o" Q
熱水  50克    公仔箱論壇& {  U1 i. {0 O+ }3 A
黑珍珠 適量    0 m; q8 r* f* O6 K' t/ s
製作+ q7 ~  Q' x) s2 b3 L
1. 椰子布丁 : 5.39.217.777 B& x' Q: Y& r( }. r4 |9 n
1. 砂糖與果凍粉混合 5.39.217.77( q  |  N7 L5 Q$ |& m0 f
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 5.39.217.77& S" N. Z4 V9 m6 e9 R) b
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
" ^& C8 i; @$ {! W+ r7 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
. S9 o& B& m0 N( b8 R3 w% |tvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 :
3 u: T% U5 H& f6 n- i6 e1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
: e, w" X2 \+ D4 S! C( H6 M6 W$ c. }公仔箱論壇2. 芒果茸加糖拌勻
3 y/ U0 G& ?7 v. D' G5.39.217.773. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb/ u: C3 d7 U% U4 u; t5 b
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
6 q2 w9 S2 `: }3 h9 c. ~8 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
0 x  _+ b/ I6 M: K) ^公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W# K4 A8 A1 \- J; A
3. 組合 :
3 ]* j: D4 j; M  l" q7 T5.39.217.771. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U  c6 k  s2 c. D# k- T7 @  T
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 5.39.217.77. ?0 c9 V5 }4 P1 c* h
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvb now,tvbnow,bttvb/ T) V5 e0 |# }
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
2 I" k5 N9 u5 H7 b$ \+ P5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m) f) }6 o$ F3 Y+ J' ~
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 4 q2 m; W1 T6 J( b
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
: @; T2 [# T& b% X# f* j) a2 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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