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消化餅8塊
" ?+ v7 N- V l& n/ ?5 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油40克
+ H: R' {# G. r# f" n5 c% O g6 D/ f公仔箱論壇無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G" M5 k5 i6 Y0 T
橙汁 150 毫升
& E9 U" H a$ [5.39.217.77檸檬汁1 湯匙
) I& d, b- N8 k1 e) D2 R5.39.217.77甜忌廉 150毫升5.39.217.77 Z9 W8 Q8 N$ |* Y$ |. ?
魚膠粉1 湯匙
0 u- g7 k7 \2 G公仔箱論壇糖 3 湯匙5.39.217.77! z5 S7 Q4 ], W- W* I% ~
水150毫升
# b0 C, R, J) W* T# YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮粒隨意 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H& ?* H7 Q d2 F7 e9 v9 w2 u
製作過程5.39.217.77' m. W( H: c) C! H/ A) \1 P
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。1 C2 t/ h" B- Y4 ^
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
8 c( t; e5 R. L2 y# a& `5.39.217.773. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
# y! j+ V3 |. ~% K5 Stvb now,tvbnow,bttvb4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
7 ^& ]& n3 P) ]( h( I公仔箱論壇5. 加入橙皮粒 。
# A5 u/ X; z: x1 w9 o+ | i公仔箱論壇6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n+ ?. r% @1 W) C; P4 l4 z
5.39.217.77* o5 D V/ D+ `$ y1 J5 g% r8 P
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
5 h3 N4 J8 n$ f- }; V* Mtvb now,tvbnow,bttvb
0 _: l+ o6 l9 J# j( w* c9 g蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M0 T, r* F N6 G/ k
清蛋糕 1片
9 x4 j5 c9 W$ T6 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
! [5 o' P4 l' Z+ y# ]4 H( w鮮奶油 (whipping cream) 30克
9 G3 g- L. z' T9 F) }牛奶 30克
- G6 W1 {/ c1 n3 g& q+ ^/ @5.39.217.77椰汁 60克 公仔箱論壇0 |: X/ }+ I+ y+ w5 F: G
砂糖 6克
- |: k3 }; z' R; P* |. R( g/ r公仔箱論壇果凍粉 6克 3 ^* ~4 {9 `4 G W1 \
芒果乳酪慕斯材料:
, ^1 t! m) p- H3 M; m ]0 ]公仔箱論壇急凍芒果茸 180克
9 k9 Q# S! \8 A$ @) O砂糖 40克
) G# z% A3 ]# S$ u' p- M1 T原味優格 (yoghurt) 150克 tvb now,tvbnow,bttvb7 y7 n) ^: ] E) B
魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
* `$ V% C, r+ ~" u3 Ftvb now,tvbnow,bttvb水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 ) * T& v% y: z' D5 l3 s, k
鮮奶油 150克
- K5 z* H0 e/ `) q+ ytvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly黑珍珠鏡面
" ~ m1 G" G, e: l; D6 etvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly粉 25克
) ~9 z, T& W5 W" E! O7 P3 utvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1克
: y2 r* ^8 G2 r# `5 o) BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 50克
3 `! g' r, H) M. Z& E% X3 C( V9 V$ Q黑珍珠 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k8 K/ q6 a4 H- H! }
製作7 p; N+ q Y; s y# n& Q" `- Z
1. 椰子布丁 :
% z: H2 ^8 r5 v5.39.217.771. 砂糖與果凍粉混合
- K( D* C9 y: w+ l0 t4 x' h5.39.217.772. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 5.39.217.77( F6 M- k1 S2 Q' w7 O' i- B
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
" S( R0 M8 F6 o. U5.39.217.774. 倒入4”模內待涼冷藏備用
, u( X3 M. N" W) P: \5.39.217.772. 芒果乳酪慕斯 :
- p6 \0 `9 J9 U公仔箱論壇1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
+ x0 a7 N* w5 T3 y" ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果茸加糖拌勻
7 e) Y: Y8 \! C$ w |1 L3 {- ]3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
0 ~. q2 r+ y4 E" T) W公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 公仔箱論壇: F5 D5 P j' n; N A, w9 Z/ y
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 5.39.217.776 z8 R5 X! Z' L. z; A
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
V: W4 u5 n; J3. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb! Y; Y' l8 L% O
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
6 F8 O: W) e ~5 R( U公仔箱論壇2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
% N1 G' f/ M0 y. K+ W* s6 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
D" \, f- v- u' k5.39.217.774. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) , [6 M3 d' o+ z( ]7 K6 A% e0 H
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 + I( f$ x# h1 {# m7 t2 B& F
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb3 B) _7 l0 h. a& c
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 / ]& \+ R* N* H' U2 o
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |