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士多啤梨慕士蛋糕

公仔箱論壇+ v" U8 E1 S6 k) A
材料 ( 6 人份量)
5 ^6 w) m3 y* O公仔箱論壇清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  5.39.217.77  w2 H3 a4 a4 r8 N

- X, V$ Q. \8 y! n5 ]8 U  FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨300 克
8 ]; r' D% C: B# B" p公仔箱論壇檸檬汁 3 湯匙
4 l& s' X$ _' p8 `9 t5.39.217.77魚膠粉 1 湯匙
- C  x8 a! e  |6 [; P. \公仔箱論壇幼糖    150 克(約3/4 杯)  
7 b8 ], \3 q6 N1 S2 f7 N. u+ Q5 y蛋 1 隻  
) n! r3 ?/ ?% T8 h+ ^tvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200 毫升   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S5 A( \& U. B; H* Q
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)  
5 U( }6 l) k) ~+ R5 H6 }& v6 etvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)     j3 a5 b  R* ~  U5 \
飾
8 A4 E# l  Y+ k. _: n* c; }- ]生果 多少隨意  
. O6 Y6 C" u& v- C士多啤梨 100 克 (一開二)   公仔箱論壇* q! G- @7 @4 t- _" T; d, V
用具 5.39.217.774 d1 u3 }$ L6 Z! z4 a/ o' _' k
電動攪拌機tvb now,tvbnow,bttvb  Y1 b# V' r5 f4 ?& C4 ]; {9 M
打蛋器tvb now,tvbnow,bttvb6 |% l. T3 k$ E8 \3 Q, O
直徑15 cm 圓形活底模一個5.39.217.77# ?) t' }3 p4 I* U
保鮮紙一張
, N$ D% H6 n7 |5.39.217.77製作過程 5.39.217.77% M* t; C: E, _; G4 c2 O
1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。- L9 Y2 c0 A4 F) a/ ?' O7 t/ q
2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  
5 H; z8 Y5 N3 w: V5 T  c7 _3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  tvb now,tvbnow,bttvb7 g( d- X1 Y" R! z
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
4 o& ?1 R5 \( i: q. N9 e7 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕


. [. q7 H5 ]9 o' m公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 公仔箱論壇7 C0 K8 R' Y# S; D. P. `# n# Z
低筋麵粉  50克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~, L) E7 n' ^: ~2 f
粟米粉  15克  
$ q" T" K4 B2 q: A. T, Z  g/ y無糖朱古力粉  10 克  
" A. w: D" e8 N, F- Z4 q' L6 M/ `tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  3只  
* U6 e8 Z/ {) ?/ L) T; f* E白糖  80克  5.39.217.77: r. U5 @4 [7 v3 {$ m: B# s; G9 J
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
& u; @; O/ `9 Y/ D# s# j* h" Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
  T: a4 X1 f) N$ N. g. C8 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  15克 ; d' ]/ N  @% i0 e1 h
鮮奶  125毫升  公仔箱論壇& W  L+ x4 X( t% |
白朱古力磚  140克
  j) j$ o" p% T: J魚膠片  4片  公仔箱論壇: z: D; X. ~; ]1 Z, C1 _* p: h
薑 80 克  
+ e$ r2 w& X( l, h* _, Q7 t3 m忌廉  350毫升   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t3 G# ~# J/ e# T
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
& K* |8 O) Y4 l5 ~5 G裝飾
7 ~: @& Z! l. Q* I  M5 B. [0 X# ~: \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B; d6 o: P/ V1 x4 _
用具 2 ^) o+ {3 Q& j# S4 K
長半圓筒形模 一個  
+ s. G# R$ C8 ^6 o) Y7 R. xtvb now,tvbnow,bttvb長形模* 一個 tvb now,tvbnow,bttvb7 T# D# C# d) T
蛋糕製法:
, x* |5 \% G; r5 D1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。
+ C& @% B" r4 x5 ~# }. H2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。
$ k: s' }; y( [; @+ O6 t, z5.39.217.77慕士製法: tvb now,tvbnow,bttvb; A3 S9 W2 h& K- @# M, a" Y: s( C
1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。tvb now,tvbnow,bttvb# d! z/ A  \6 k: l; {
2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。 0 k# h1 z: b7 z/ x0 O# F( b
3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。5.39.217.77* V4 C/ i7 ?4 P: D
4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。公仔箱論壇, e7 M% [9 a# a! @" h: U
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固
; X8 {( U6 s, [( \6 j6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

公仔箱論壇1 y# {& P7 c) ~; [! i
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
4 h9 j5 O4 t, A' D; ftvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片   
# L5 E0 d+ h( U/ Q菠蘿蓉 234克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a; r  r, H& m
檸檬汁 2 湯匙  
) S9 {: A8 A1 g3 W) ?* W, w8 X7 \tvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  
; ^' |6 R8 @: qtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙  " M- l! H0 F7 {, l& H
幼糖 80克
% O# F% Y8 Q- }2 e3 n4 X! C6 v$ h5 {蛋  1 隻   tvb now,tvbnow,bttvb; D6 F! d3 d0 K+ I& I2 I$ |
忌廉  200 毫升  
8 ^7 B& x& J# V# i- Q7 Z' o; iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果( 裝飾用) 適量  tvb now,tvbnow,bttvb' A# c% S- e+ h5 V8 r& P
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   , j9 }0 _/ U8 ^( W3 k/ W5 I
做法: 5.39.217.77% e: Z1 b& B. m1 o
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。公仔箱論壇  Z1 {' v3 B" Q1 i/ O2 ^. l, B
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
0 p6 K" B7 F5 w8 N5.39.217.773. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 公仔箱論壇5 B9 x4 G% K) A8 p6 p
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 % g* F8 a  h6 u$ I9 D2 z. J
5.39.217.77  `0 P: L1 {: ~9 ?8 y+ ?8 d
荔枝慕士蛋糕
% s3 [4 a9 x/ f- v. D  M$ k0 Q7 T. u
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
+ p3 w7 v7 k/ v1 b/ @清蛋糕片  1 片  : U, l6 W5 J9 F3 }
荔枝肉 200克
6 C5 ]; q7 W/ E- Q公仔箱論壇荔枝汁  20克
+ Q# i) y9 G/ C: O- k% d% ~水 15克 " P5 [% [$ U( F8 s
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  4 F% D) J& `  _/ b4 R; c& F2 S
魚膠片 2片  
2 G" R& u/ u% c# z# Z: \5.39.217.77淡忌廉  120克  
( X4 `& ~, ^+ V/ c( z; k5.39.217.77蛋白  30克  
. I3 _( W' t* u2 D% H- ?公仔箱論壇砂糖 15 克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n( N: `, s. u6 H( x  N5 R
做法: / r) o5 n8 A% y' i# s* C9 o" P
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
$ c4 W- s, ?6 P& ]! [; h1 X, @" t! ytvb now,tvbnow,bttvb2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
2 s7 J5 M: K+ i2 r: N. W3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb; A2 W2 }/ }# G, v
4. 淡忌廉打起。 3 D! ]" K" z4 U6 ^; ~. T% W8 X- N4 O
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
5 T& x& v% y3 m% W* _3 }2 m# |5.39.217.776. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅

$ _" q  T& w( j3 m! p# D
餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個)
' w* @; w" ], Z0 s. g牛油(溶液) 40 克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j9 R  t5 L" O% P: s9 w
OREO 餅 150 克  
; V& U' C) C/ w0 x; e& ?公仔箱論壇材料︰ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z6 I) B# R! Y! k9 M1 `) R5 u
朱古力 200 克  
* @2 B. @& `9 r  L+ E7 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 70 克    5.39.217.770 v! ^2 E( d( }, g# F
牛油  175 克    
) @! y+ v1 w% X% M水  40 克   
1 J& f  h6 T4 l# ?5.39.217.77蛋黃 2 隻   
, I3 n8 S% G! }& v% C( m雀巢朱古力粉  40 克   
0 q. m$ }% x4 B& f8 R. Y) Ftvb now,tvbnow,bttvb忌廉  450 克   
9 Y: |7 X) x1 w5 f+ @8 o  t5.39.217.77魚膠片  2 塊(大約10克)  tvb now,tvbnow,bttvb" S7 ^: Y# a* F+ e4 h2 |; J. V' M
製法:
5 p$ M2 i4 v2 T5.39.217.771.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。
7 k: L2 ^5 m0 V! \  h7 ytvb now,tvbnow,bttvb2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  % N% Z4 K  Y1 n5 G
3. 座溶朱古力後加牛油。
7 [% n" j, s7 ^4 y2 }+ l( Atvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃打起至淡黃色。
& {! X+ l3 P  g% |3 }5.39.217.775.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。2 ^- v" r2 ~' [3 |; C! m
6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇+ Z2 `- g/ a2 C
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y+ r: ]$ ?+ D# P+ ]
8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。# d2 o3 `8 L% Q$ v+ D+ G3 j4 _
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香檸慕思蛋糕5.39.217.775 u1 e( ^3 ]# X
tvb now,tvbnow,bttvb% r: Y$ U/ }: \8 F' X
材料  tvb now,tvbnow,bttvb( P. X5 T9 P" N6 J- P) Q6 k
清蛋糕  一片  5.39.217.778 A4 d& L" i" O( u. h4 w
蛋  兩個  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _7 }+ T$ U8 p' n
栗粉  1 1/2茶匙  5.39.217.77$ ~2 N9 S* b% n* b
糖  40克   
/ E, R1 c3 k& A- p6 m# S7 [+ H5.39.217.77牛奶  160毫升 tvb now,tvbnow,bttvb: W; L5 ?/ K4 b: W5 Z, Z0 @
檸檬  一個 (榨汁 )  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U1 g) ?4 T% u, ]# m: O
魚膠粉  2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }: \7 K0 m& T, M9 ~' l
鮮忌廉  80毫升
" v* T9 B' e0 F9 I# \! ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 tvb now,tvbnow,bttvb& V/ F  F! S; k! I# K
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
2 s+ H# f# ~4 x) F" ^3 P8 X7 O) S2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  公仔箱論壇* Q* \5 Q1 |: _/ n& |* E. a; a- ^
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  6 }& v6 L; F. i
4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  公仔箱論壇0 M; C7 q8 V, T: T1 K" k5 R
5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K* \3 l3 i" N
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇8 @) x: w8 S* ?( Z# m: @; s
低筋麵粉 50克   9 ]2 v) }# A: f8 |0 a9 X/ }
奶粉 1/2 茶匙   
/ h! ]- _1 n; ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩隻   
5 c) r( M. {" z. r5.39.217.77糖  50克   5.39.217.77+ l4 P5 u5 o3 V
水 15毫升  tvb now,tvbnow,bttvb4 _6 i) J' G( Q6 K) `
溶化牛油 10毫升  tvb now,tvbnow,bttvb4 p3 e0 c4 O) ~! Z
咖啡粉(即溶)  5克  
7 o5 u/ q$ z# N慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
, S3 K: b7 h8 o  Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 兩個   5.39.217.77! O. t- q0 k! D; K; j9 ~
糖霜  20g   5.39.217.77. {/ o. \$ R6 I1 f& F- |- D
水 30毫升  公仔箱論壇8 o! M: m/ a- l- h
黑古古力 20克   
: b- x0 @% `) R  \$ E% \4 B咖啡粉  1 湯匙   
. |( u  R3 [0 R! }9 X$ q7 R公仔箱論壇魚膠粉  1 1/2 茶匙   公仔箱論壇" S- q% a9 z5 J
淡忌廉  125 毫升  5.39.217.771 V' H+ `4 u. R8 i& f# O6 T
咖啡蛋糕製作
& a$ x# X( b6 i- n; u$ M  A# o+ }1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。tvb now,tvbnow,bttvb# G$ o8 @  }% s0 B2 f! c; U
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。 公仔箱論壇0 ~5 _& t* V0 V  {
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。tvb now,tvbnow,bttvb5 t' ^1 K* l" s5 y+ L& i
4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
& s, |* j4 a' B% `( zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。公仔箱論壇8 w# @& ?: Y' D4 ^" W2 o
6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 3 \5 U0 a4 V3 B
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。
' j% ?8 P$ j: l; l慕思製作
& N$ U) C/ N) H( I1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。
. |9 w+ E# P! @: v% R8 m公仔箱論壇2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvb now,tvbnow,bttvb8 x6 p- N8 m! s- M% Q
3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
. Z5 \" x4 b/ }+ Z) [, ^公仔箱論壇4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。
- D1 v7 C; ?0 b  j0 e" s. r5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。
3 n) P+ p: K0 }+ p8 vtvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕


& G7 |6 T; H4 Y+ v. c5.39.217.77材料(6"份量)
4 u# I' P+ s! s$ g清蛋榚 一片    + o( G  Y7 A% k- ?5 `
蛋黃 3隻   5.39.217.772 e6 T( {- S( V/ {. h9 @1 M- \
細糖 40克    公仔箱論壇/ F4 j6 e+ K" ^9 k% v+ D, a5 H8 z" @% a
鮮奶 80毫升  
# a2 N0 i( H1 [無糖黑朱古力 40克  
- Q3 `4 k- a+ O紅茶包 3個   tvb now,tvbnow,bttvb' y8 }% e# V! i9 B5 Z
魚膠片 10克   , I+ A( ]6 G: y7 x
淡忌廉 250毫升   公仔箱論壇# D' |' n5 H" I
製作 8 ^8 ~4 r& \8 z8 W/ e
1.蛋黃+糖打至淡黃色 4 ]$ ^% G, `4 k
2. 將己溶朱古力混合(1)  
" a1 t" ]+ `! y# D! S% ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  $ A$ N  }; Y3 j7 \: V
4. (2)+(3)  
& I# J; U/ S( f, ]tvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打至8成企身  + G$ R! Y( B) {* U' _9 P3 l' R
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  公仔箱論壇6 x1 y- I7 }) P  _
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
0 q( Z& Q  `/ atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; I4 h' j& D  F- [8 f3 j7 l
, a( g1 m2 C' }( S& y$ ~
益力多西米毛士蛋糕) _1 a7 f( E. Y9 v* ^5 b
公仔箱論壇' F- O, g, ~  g, U& F! W0 v& N
材料
# ~' D7 u2 v6 C1 R3 {1 e* q, i# R1 B檸檬汁(或水) 2湯匙  
, N) j' I9 U* W3 {: h; G& A$ `魚膠粉 1 1 /2 湯匙  5.39.217.775 C3 r  Z$ u% A) x* `) _
淡忌廉 200毫升 公仔箱論壇& N) ^. G2 j" M/ q
糖(可自己調較甜度) 約80克  8 A. N  k& X& E( z% r
益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇* v+ w. I2 j+ W8 t5 s$ _0 w
細西米(己煲熟) 40克  
- Z2 ?' o2 s) H6 Q; Q5 V: ]1 E9 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 1片  
+ T% o% L' O7 J5.39.217.77毛士製作 公仔箱論壇4 p- q" b8 q' t% u; u4 U' a
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
6 j9 X' y8 y" s6 I# @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
- F/ x  Y& ?4 q* i3.益力多倒入加入2拌勻。
) A5 T* @4 P! M, x$ C4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  公仔箱論壇! M1 c; g" @: i# N
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。
1 }$ s) H7 A4 J4 X+ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合 5.39.217.779 t* \& X. s8 p' M0 u% j2 @
1.tvb now,tvbnow,bttvb* B! s" O. y) a. x
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

5.39.217.77/ w. Z& |* Q$ `
消化餅8塊
! e- E$ T: e  u" x) Y% W7 H5.39.217.77牛油40克
; f( Q+ d7 c" i* @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖乳酪 100克
" D# _. j5 `2 o橙汁 150 毫升
: Q2 b4 l& b0 d$ X2 T5.39.217.77檸檬汁1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^6 s# C1 j, N. |( Q! t6 B
甜忌廉 150毫升5.39.217.775 q, j) ?; Q) a/ h3 @9 O7 a
魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f  q1 y# `) ~$ |. W
糖 3 湯匙0 ]8 g  C% G& @2 W6 p
水150毫升
& R2 n7 b2 _% S4 w5.39.217.77橙皮粒隨意 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L/ E$ R# G6 }- x& [
製作過程公仔箱論壇% N" X  B4 w3 @# h% b1 ?% g
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
* P8 w# N; _- f1 }. f$ d公仔箱論壇2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。5.39.217.77- e- M# c" \- Q1 p2 E" J
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
7 J+ H6 L" b8 T3 \5 U4 w4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
8 T5 U1 m. T; y& I/ m. g% X1 m5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb- }+ W  i, m. _: m
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  公仔箱論壇; h! l! d/ r5 {# z" x/ a

3 C8 e) |$ Y9 U+ X7 [' UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕4 q/ {. p+ a1 D# \/ w
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蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)) }; e( P1 u- ~$ J. b- z7 D
清蛋糕 1片   
1 ]& Z9 \/ F/ D( ~0 _' c. l$ Ftvb now,tvbnow,bttvb椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
$ E; P; y- n% V- P; y0 N6 K/ g鮮奶油 (whipping cream) 30克  
) Q1 @3 m% j6 Y2 U4 C0 I5.39.217.77牛奶 30克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g0 f6 w) |; i: u  C
椰汁 60克   
+ `, ]+ X1 J. [1 d4 K砂糖 6克   # `' @5 Y. @/ }
果凍粉 6克   
( g! S- B9 ?( v7 B1 w* h芒果乳酪慕斯材料:
, y- {6 _, z* @; ]0 R公仔箱論壇急凍芒果茸 180克   
* G8 e" _4 r9 H8 _9 Z3 q9 a0 |; j砂糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k' T4 Z( b3 ?8 Z
原味優格 (yoghurt) 150克   
6 `! n3 e# D7 j- C5.39.217.77魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
) y. _! X7 I! T. I8 ztvb now,tvbnow,bttvb水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  5.39.217.77  m+ w' _+ k; ?) f9 {' s
鮮奶油  150克    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?9 p6 Q0 C- K6 g0 g
芒果jelly黑珍珠鏡面
. k8 t' b1 C/ t- Z9 K6 g% P* r: tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉  25克     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n9 X- F; J- V$ i- s7 |3 U
魚膠粉 1克     
% X/ u. c5 }* T0 d  A8 A) A- s6 r3 F公仔箱論壇熱水  50克    tvb now,tvbnow,bttvb1 h8 D( Y! c& {4 t
黑珍珠 適量   
1 Q6 T. N) G5 ytvb now,tvbnow,bttvb製作
! e  T' p4 |" D0 ~7 G5 k0 s/ W公仔箱論壇1. 椰子布丁 : 2 s1 J5 e  E) `, i# Y! H4 t
1. 砂糖與果凍粉混合
* y  A0 v0 [! a9 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
7 F, I' O& S. j8 ]8 i+ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
  U  ?- ]! O) J8 M/ Z4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
( n8 h% ]# b: `/ [5.39.217.772. 芒果乳酪慕斯 :
" n, z5 e$ J7 A6 Y% B1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
: C! s8 _4 ]9 A公仔箱論壇2. 芒果茸加糖拌勻
. K1 X( f1 f- Y* n( v; l' Y$ S3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
1 b5 v' ^% R5 y7 q公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 tvb now,tvbnow,bttvb% l' d# c1 ?/ j- z9 l, V/ z: l. [
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 + y$ K2 L  \5 p0 [: g0 U- v) m
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
& g& w. ?, [7 }7 X9 T5 C# ~公仔箱論壇3. 組合 :
9 t' Q. ~7 b3 B: ^* t; S公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 5.39.217.77" g* H* D: d6 r
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇. M' Z5 f- X9 ^" N# L# r) t7 |4 {
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
1 g+ [: n  }, O9 Z" t4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
' b# d- i# ]% ]( c9 k* o: Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 5.39.217.776 V3 `5 {* {3 h2 t
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
2 i4 z  x6 v$ I3 X" k2 w7 X3 a9 R( J1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
' f( O+ F5 N. I# k& F2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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