返回列表 回復 發帖

士多啤梨慕士蛋糕


; ?' B3 r) }' g4 N5 `, c' W  k5 J, ?( v材料 ( 6 人份量)
; l" {" [* `. o/ M5.39.217.77清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
, b! ]) T* u9 A9 g; K
; x0 M! U; e& n, |) D士多啤梨300 克 ) |" A7 W- v: o/ n8 w7 }/ y! p
檸檬汁 3 湯匙
5 f# ?- a! A* u7 S% G' E公仔箱論壇魚膠粉 1 湯匙
3 Z* e1 q6 U$ E) c; d0 V5.39.217.77幼糖    150 克(約3/4 杯)  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y$ l3 W9 p8 Z: ~+ i
蛋 1 隻  
4 a: b' E5 r) R+ J忌廉 200 毫升  
! L6 _) q9 v3 O; x5.39.217.77櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J; D1 z8 q3 l% b0 ^1 M
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)  
" K* M. C& U0 ?/ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飾 5.39.217.77! u( \/ t0 W4 v& X& f- q
生果 多少隨意  
9 U) M# N: G7 F1 t& i公仔箱論壇士多啤梨 100 克 (一開二)  
# ?/ s! a  q! A# B" _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具
- ]/ f2 ]  O2 Q$ ^. [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電動攪拌機3 q2 O3 r$ a9 C; E; @! U( Z/ H! W4 U
打蛋器5.39.217.778 \  G7 N1 b* m, k5 ]* ^& O
直徑15 cm 圓形活底模一個, Z6 F) z1 ?4 \
保鮮紙一張tvb now,tvbnow,bttvb. @- J( U* |- ~2 @. k2 k
製作過程
: Y1 K# W3 n7 q$ R  ptvb now,tvbnow,bttvb1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2 B2 d& n# a. \0 {. |2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  
7 p  J  v$ l3 U9 H9 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
* {7 \# X* I9 F& ?3 |4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 5.39.217.77* c" @8 W3 Q) b* e: s9 w( b$ G
5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕


2 G. w; o' t8 H6 `tvb now,tvbnow,bttvb朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
* U  c& @$ E- r5.39.217.77低筋麵粉  50克   
* g# ?: p8 |& t5.39.217.77粟米粉  15克  
2 m5 D3 F8 b2 r" _( `, _無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb+ g3 G5 r# ~+ B: G# I3 G4 x- y
雞蛋  3只  
* L) \  ^6 d7 p' W+ B6 W白糖  80克  
7 m% X, U+ ^  L) t6 k( L* t公仔箱論壇白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
  X5 m# \+ S3 Z3 gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
9 Z4 e4 S* ?( k5.39.217.77糖  15克
1 v- }/ ?# U) X" \" n; z) q鮮奶  125毫升  
- R  `# x/ B: @- Z3 _% `白朱古力磚  140克
" @9 ~; l1 r/ ]' W3 M/ }5.39.217.77魚膠片  4片  
* \; @& m4 u+ u薑 80 克  
  Z% Q+ g5 H/ Z( J0 N9 \公仔箱論壇忌廉  350毫升   7 v" w% Q" n+ ]  w
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
: i! ^: X1 T" S  U. Q公仔箱論壇裝飾
- C; K$ N( ?2 c# A: ]" B1 [5.39.217.77打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A0 e% C' _, D" w8 v& i" r
用具
  m0 H3 R& ?: H5 X6 O; A公仔箱論壇長半圓筒形模 一個  2 s( }# B/ C7 S4 \1 G, e
長形模* 一個
" c; v/ H" z, z, r5.39.217.77蛋糕製法:
& ]+ V6 H, d3 i* B  l2 @1 p1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。公仔箱論壇  b& T2 V, ?' S& ~  y
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。
3 F9 n% ~: Q& @/ ]! dtvb now,tvbnow,bttvb慕士製法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @0 m! E6 [  S. l, ^+ b7 ^9 H
1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。
  u4 C, \, r3 Q3 k6 \. T9 i- dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。
# J6 q. K/ J3 w7 U+ [tvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
6 B# y: {! ^( A$ r3 c1 h5.39.217.774.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。公仔箱論壇1 D6 {+ b1 J  H, [
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固
0 F7 X0 u8 `: {$ i6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |9 t7 Z9 s; E: k2 A) i. k
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
6 ?; \7 e) R+ I$ ~3 L+ T清蛋糕片  1 片   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~# \. @- H0 X8 ~; _. x
菠蘿蓉 234克
: k& V" h) I/ C/ O2 n# x3 V公仔箱論壇檸檬汁 2 湯匙  5.39.217.77; U" `! N7 `: l8 M) W
水 1 湯匙    ]; w/ C9 g, G
魚膠粉 1 1/2湯匙  公仔箱論壇8 }9 C/ O! @- f& N9 n# Z9 m
幼糖 80克 3 m6 }, B& R" e/ Q& r7 I) l
蛋  1 隻   公仔箱論壇  N2 ]  j% g4 p& f$ Z; e
忌廉  200 毫升  # S/ h$ q, E) @8 a* ~3 X0 A, _9 @) x
生果( 裝飾用) 適量  5.39.217.773 `( N( U% d# x5 k; K( L
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   - H2 ~2 o$ R. U( D2 G
做法: tvb now,tvbnow,bttvb$ E7 `3 }7 p1 K; X8 ^
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
' }6 r9 w/ t+ j5 _& wtvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。公仔箱論壇: Q' ~3 `- C9 L0 ~
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 : I8 S, U, U, e3 _
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。
3 o/ y0 {& v/ I3 R' x
2 w4 e$ Q; n- v& I4 F$ I公仔箱論壇荔枝慕士蛋糕
1 w+ G( Q2 R' P/ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t/ z0 H2 |# H6 I) `$ _5 R/ `
材料︰ (6 吋蛋糕份量) , U6 U5 w$ o; ]- ^: ^4 V
清蛋糕片  1 片  
, K& S, O& A# l; @, p  k3 [0 T' @公仔箱論壇荔枝肉 200克
  @/ W- |: j# {荔枝汁  20克
$ E% P5 i) q, i! _2 d- f# c% G- mtvb now,tvbnow,bttvb水 15克
) ]! m' s8 a  j1 c- z8 v檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  1 @4 r$ f2 s8 v% X1 j  O
魚膠片 2片  
# F3 E& G5 r' @2 W# e: ^2 o. P淡忌廉  120克  
- @% z3 `; |9 D5 P蛋白  30克  
% v& y7 P2 o9 |2 }公仔箱論壇砂糖 15 克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g% ~" }- r+ c2 G2 ~9 @7 y8 e
做法: 公仔箱論壇+ A% A2 W* y5 P# M  g; A
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
* c- o: ]. @+ N4 A( O. JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。tvb now,tvbnow,bttvb" f6 G  G9 I3 F. R& C- }) Q
3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。 5.39.217.77. a8 F) G0 z3 P
4. 淡忌廉打起。 tvb now,tvbnow,bttvb9 M$ ~/ T& ?6 t& f8 }. ]  f- m
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
' r7 J, d8 y( d6 \+ K( c公仔箱論壇6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅

tvb now,tvbnow,bttvb6 c$ R" N6 x9 U1 ?0 ]
餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R* m8 \* U9 x' F% k5 L1 ?' b
牛油(溶液) 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb8 i3 F2 I4 H5 V' v- L& F4 u
OREO 餅 150 克  
" Q: E8 d  C6 Y, h9 w9 z( p: A# mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
+ g1 @) y' T- s2 j: I$ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力 200 克  
% n- T5 l! s( f# a; C3 N, O1 a7 A幼砂糖 70 克    5.39.217.77: @6 A9 K& S3 L1 J6 D% ?* P. q
牛油  175 克    
9 }3 ~7 R) e; P* Htvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   5.39.217.77! P( n" C6 A1 U- e/ G6 ]
蛋黃 2 隻   
, e6 p/ v% Q( n" E5 |tvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   
+ M; q) p  U* C. }# u2 itvb now,tvbnow,bttvb忌廉  450 克   
' R1 L; f4 e" O6 ?# L8 x! L公仔箱論壇魚膠片  2 塊(大約10克)  1 X" r* |- |8 |& _; p7 [$ s
製法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V( [) b9 U( P% W5 S, C% C
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。  e9 Z, i) ?, B" H* `
2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  % _5 N+ y+ U  D9 D) @
3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb1 b! F. Q8 [( M" b( e! N0 n
4.蛋黃打起至淡黃色。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s6 {* u+ E) Z! o! P
5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。5.39.217.77+ a4 \; X' a- {4 D* `/ l8 P
6. 將忌廉打至8成企身。
6 x7 R9 M* L& A; F3 s; r9 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。 . r0 j, p/ p& i, X$ L  t6 A- Z
8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。
5 i! f- e% R+ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U& m- y5 \! A9 Y+ B) u3 M
香檸慕思蛋糕9 l; r: B4 i0 }5 {. T6 T  g$ Z& I4 K
2 _0 N% ^9 K' f1 J% x4 Y
材料  
$ f; l) |4 }6 q: X3 y( [公仔箱論壇清蛋糕  一片  5.39.217.77( H' n3 B. b5 z) E7 L
蛋  兩個  
, Y* D6 y' j( [# p0 t$ s栗粉  1 1/2茶匙  
6 v: E6 e  c' F6 i( b# k- ^, STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   
( {! X3 n; q1 b( ]5 L* U4 d公仔箱論壇牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z7 [' ]! W7 Q5 W4 j1 Q, @
檸檬  一個 (榨汁 )  $ I' \6 [: b/ t: U
魚膠粉  2茶匙  
3 \1 B7 I) s" @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉  80毫升
/ e$ L) l; h6 A& b  N5.39.217.77製作 5.39.217.77& K+ q% D( ~: I, y1 V# Z, X" h
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
/ g. Z& n+ ]* b9 ?% ~6 M2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  
- G4 R+ k9 M0 j. T  Y8 r公仔箱論壇3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
& K6 |6 U5 G& O- [4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
/ a; v$ n4 C: t; b( T6 P4 K' ntvb now,tvbnow,bttvb5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕

$ y* U! G/ y! w7 x: G- x4 N
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
( P% b9 l: {4 e4 ]$ O6 \* L! N低筋麵粉 50克   
# j! ?2 ]& R" p$ j' w奶粉 1/2 茶匙   
: e8 O6 N( h: Y5 C0 Y% }7 etvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩隻   
! H2 P8 r4 m# k糖  50克   公仔箱論壇. {$ [  X4 {0 j: T7 |0 K
水 15毫升  3 j' K9 b$ d* ^
溶化牛油 10毫升  tvb now,tvbnow,bttvb- O+ t( K/ t1 Y/ i# K# V: F; f
咖啡粉(即溶)  5克  6 K* @: Y* n6 E; c4 k
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  5.39.217.77% t9 m! }' c/ f* u8 B; `
蛋黃 兩個   
2 I6 r1 L, W$ @% |8 `2 G6 l" G" HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜  20g   
* j' y6 K! Z% T- w' L, s5.39.217.77水 30毫升  
8 a" x- V% ^' s% }' S+ z公仔箱論壇黑古古力 20克   
3 ^5 e3 N5 `9 @tvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  1 湯匙   
/ h; P- F& {/ l9 l  w, n魚膠粉  1 1/2 茶匙   
& o. D* ?- d/ Utvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  125 毫升  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \. k) H! Y8 B2 R2 h4 \
咖啡蛋糕製作 % ]+ @4 o7 }3 l  V9 D  W: z4 c
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U) d7 N  }2 v7 ?
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
3 s& R9 Y5 R: ?3 B; D5.39.217.773.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
$ t4 b# Z1 h1 }( v  T' B公仔箱論壇4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V9 @3 @  A4 `
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb2 A! O% l6 B7 j2 g
6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t$ l! w  \1 W. f
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。 公仔箱論壇2 M" R* U5 g/ y( n- m/ y, s. [
慕思製作
5 F8 @9 X8 V. Q. c7 m公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。
+ d6 n/ U; T4 C4 v1 gtvb now,tvbnow,bttvb2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
# w1 t2 W3 D3 G  itvb now,tvbnow,bttvb3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。5.39.217.77. H8 Y* Z% ^% {# G( Y
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。
9 t" N! s+ r; x; j* A, m6 m3 N公仔箱論壇5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。
) `0 h* J& F& A& N; |3 @0 l6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕


& [' O" m- t: S( t/ o( r公仔箱論壇材料(6"份量)
( n! G9 i* o+ u* m9 c) \. q公仔箱論壇清蛋榚 一片    4 L: S6 S1 e& a$ k, R6 G) u
蛋黃 3隻  
' |# \6 _3 }" x細糖 40克    / X: E8 |2 b, D; i+ G
鮮奶 80毫升   公仔箱論壇- q4 s( H  t, r. f' {. }9 c7 l, C
無糖黑朱古力 40克   公仔箱論壇7 ^8 v1 y5 {; F  c" F0 t8 U- N  D
紅茶包 3個  
" |! E6 c/ N$ ]+ g' e: f8 \tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 10克  
/ m/ n( ?- j! X. T3 T6 {( D( o3 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升     ~' V1 m7 i- R: F, E/ F9 i
製作 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^" c8 V+ C+ g
1.蛋黃+糖打至淡黃色
- m4 T! f8 P% P- utvb now,tvbnow,bttvb2. 將己溶朱古力混合(1)  
( q' e2 B% `3 S0 z, J) x3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  公仔箱論壇5 c% c% q1 u9 e& Z) s
4. (2)+(3)  
6 ~( g' N% n& D; u  }tvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打至8成企身  tvb now,tvbnow,bttvb: k3 `& D) d! U# I$ r- L/ o/ {; T
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvb now,tvbnow,bttvb) G- D4 @& c. l. O; Q0 Z
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
$ }) G4 X" J, P2 C, [tvb now,tvbnow,bttvb) p0 C3 A! L% U$ U( G* d
5.39.217.775 G4 k8 K: ?) }6 A
益力多西米毛士蛋糕
2 |! U" g* f0 m" Y) |2 [/ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) M/ }$ @+ I9 P( B/ y2 _4 C5.39.217.77材料
" q2 x* Z0 p  G( ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁(或水) 2湯匙  公仔箱論壇1 O" V! S: v$ h) R' [2 X: R
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  5.39.217.77: S. w, h* w( @9 @% ], I1 Q
淡忌廉 200毫升
0 c! ]2 Y3 p8 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(可自己調較甜度) 約80克  
4 j0 ?; `, U7 a# d" V5.39.217.77益力多 3支 (一支有100毫升)
5 ?; b1 r- U4 h細西米(己煲熟) 40克  % ]  X: N; N% G5 a) O2 q
海綿蛋糕 1片  
% m* d% Y/ d0 B7 h5.39.217.77毛士製作 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?! ?: i0 D0 P8 \
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
! |: `! ~) t' CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
5 s- x7 x, E3 K5 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.益力多倒入加入2拌勻。
4 [* @- Z6 x8 L0 L( HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
3 K; b7 l( e5 E8 ^1 _# X6 k5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。
, L" R  q& A  l% x1 y; t+ Q. D- ?4 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合 公仔箱論壇6 d* b2 ~! ~/ ~0 E# G' L
1.
( ?3 N3 g% d3 \ 海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb4 `3 k1 M+ k$ L9 z2 N' X) }* A
消化餅8塊
" ?+ v7 N- V  l& n/ ?5 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油40克
+ H: R' {# G. r# f" n5 c% O  g6 D/ f公仔箱論壇無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G" M5 k5 i6 Y0 T
橙汁 150 毫升
& E9 U" H  a$ [5.39.217.77檸檬汁1 湯匙
) I& d, b- N8 k1 e) D2 R5.39.217.77甜忌廉 150毫升5.39.217.77  Z9 W8 Q8 N$ |* Y$ |. ?
魚膠粉1 湯匙
0 u- g7 k7 \2 G公仔箱論壇糖 3 湯匙5.39.217.77! z5 S7 Q4 ], W- W* I% ~
水150毫升
# b0 C, R, J) W* T# YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮粒隨意 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H& ?* H7 Q  d2 F7 e9 v9 w2 u
製作過程5.39.217.77' m. W( H: c) C! H/ A) \1 P
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。1 C2 t/ h" B- Y4 ^
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
8 c( t; e5 R. L2 y# a& `5.39.217.773. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
# y! j+ V3 |. ~% K5 Stvb now,tvbnow,bttvb4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
7 ^& ]& n3 P) ]( h( I公仔箱論壇5. 加入橙皮粒 。
# A5 u/ X; z: x1 w9 o+ |  i公仔箱論壇6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n+ ?. r% @1 W) C; P4 l4 z
5.39.217.77* o5 D  V/ D+ `$ y1 J5 g% r8 P
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
5 h3 N4 J8 n$ f- }; V* Mtvb now,tvbnow,bttvb
0 _: l+ o6 l9 J# j( w* c9 g蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M0 T, r* F  N6 G/ k
清蛋糕 1片   
9 x4 j5 c9 W$ T6 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
! [5 o' P4 l' Z+ y# ]4 H( w鮮奶油 (whipping cream) 30克  
9 G3 g- L. z' T9 F) }牛奶 30克  
- G6 W1 {/ c1 n3 g& q+ ^/ @5.39.217.77椰汁 60克   公仔箱論壇0 |: X/ }+ I+ y+ w5 F: G
砂糖 6克   
- |: k3 }; z' R; P* |. R( g/ r公仔箱論壇果凍粉 6克   3 ^* ~4 {9 `4 G  W1 \
芒果乳酪慕斯材料:
, ^1 t! m) p- H3 M; m  ]0 ]公仔箱論壇急凍芒果茸 180克   
9 k9 Q# S! \8 A$ @) O砂糖  40克   
) G# z% A3 ]# S$ u' p- M1 T原味優格 (yoghurt) 150克   tvb now,tvbnow,bttvb7 y7 n) ^: ]  E) B
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
* `$ V% C, r+ ~" u3 Ftvb now,tvbnow,bttvb水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  * T& v% y: z' D5 l3 s, k
鮮奶油  150克   
- K5 z* H0 e/ `) q+ ytvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly黑珍珠鏡面
" ~  m1 G" G, e: l; D6 etvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly粉  25克     
) ~9 z, T& W5 W" E! O7 P3 utvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1克     
: y2 r* ^8 G2 r# `5 o) BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  50克   
3 `! g' r, H) M. Z& E% X3 C( V9 V$ Q黑珍珠 適量    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k8 K/ q6 a4 H- H! }
製作7 p; N+ q  Y; s  y# n& Q" `- Z
1. 椰子布丁 :
% z: H2 ^8 r5 v5.39.217.771. 砂糖與果凍粉混合
- K( D* C9 y: w+ l0 t4 x' h5.39.217.772. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 5.39.217.77( F6 M- k1 S2 Q' w7 O' i- B
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
" S( R0 M8 F6 o. U5.39.217.774. 倒入4”模內待涼冷藏備用
, u( X3 M. N" W) P: \5.39.217.772. 芒果乳酪慕斯 :
- p6 \0 `9 J9 U公仔箱論壇1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
+ x0 a7 N* w5 T3 y" ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果茸加糖拌勻
7 e) Y: Y8 \! C$ w  |1 L3 {- ]3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
0 ~. q2 r+ y4 E" T) W公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 公仔箱論壇: F5 D5 P  j' n; N  A, w9 Z/ y
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 5.39.217.776 z8 R5 X! Z' L. z; A
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
  V: W4 u5 n; J3. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb! Y; Y' l8 L% O
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
6 F8 O: W) e  ~5 R( U公仔箱論壇2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
% N1 G' f/ M0 y. K+ W* s6 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
  D" \, f- v- u' k5.39.217.774. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) , [6 M3 d' o+ z( ]7 K6 A% e0 H
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 + I( f$ x# h1 {# m7 t2 B& F
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb3 B) _7 l0 h. a& c
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 / ]& \+ R* N* H' U2 o
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou >:D<

回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share
thanks for sharing
返回列表