BeiDouChef

公仔箱論壇& f% J5 \: \2 m$ J% _
半筋半肉牛肉麵          5.39.217.773 T* l% Q2 y6 \+ k( y6 n/ x- m' O
【材　 料】
& s$ d! _+ {8 V牛腱子         300公克& G3 G4 B$ P: T2 f5 l) I1 R
紅燒湯頭         適量
, i* S" ]% Z/ o/ ]) R5 s公仔箱論壇沙茶         2大匙) Y8 x* `& s8 Y5 h$ G8 D6 E
白麵         250公克5.39.217.77; A& s/ V" M5 d& _
青江菜         2顆& e: e8 u* z, `+ M; K4 V
酸菜         1大匙
; D* S3 h5 C, `. _公仔箱論壇蔥花         1大匙
% H" ^6 ^/ }+ h& {7 T# B# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U; Q+ }2 S" `& S* {, m: I% W! F7 C- V
【做　 法】
8 L( ]& n3 k; j0 v9 A! J/ ?8 K% `1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。. n& ^3 O8 A2 H8 t- D
2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。公仔箱論壇, S. s+ A3 `/ J/ M! A

0 H6 G/ f! k  X+ [7 _
: _# i3 _& R9 Q9 ^2 M3 k$ q7 r公仔箱論壇紅燒湯頭
  g0 s- \/ m( l5.39.217.77【材　 料】
5 f9 W: j* ?, n5 q' a5 _5.39.217.77牛腱         1200公克5.39.217.77& P6 l* J9 C; b/ l! @7 q/ N' D
牛筋         600公克& D) u( O5 W3 R8 \5 M. R
牛脂         50公克8 |. ^# {. `5 N' c$ [5 q/ @: i
中式牛骨高湯         5000ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S  R6 P; T% }2 n# U
A.青蔥末         50公克
: M+ q$ }5 i$ p- a4 ^$ Z! k0 Q% z老薑片         10公克5.39.217.774 ~% [: U# ~8 ?% U
蒜仁         30公克
: A( \! `0 o# L5 N1 q( a2 X6 R: iB.辣豆瓣醬         120公克
. f0 B3 S8 W: Y' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油         60cc5.39.217.77) w0 R0 `* V6 n
醬油         150cc# y* W0 J; Y! m5 p9 Q& ~% S
米酒         150cc* q) V, ~4 X+ m( s$ y3 g3 A1 q1 b
tvb now,tvbnow,bttvb- A' L/ e, I6 o2 s% {
【調 味 料】
3 h7 H+ K% U3 j" A0 u5.39.217.77冰糖         50公克
" T) H3 Q& S. J& V% q/ w/ X# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         20公克tvb now,tvbnow,bttvb3 X/ F0 O$ ~# A4 }" D& d- y7 m
麻油         20cc
/ Z# o- K, y( a4 m3 Y% n" q5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb3 w  O# {2 v) L
【做　 法】
* k/ c% P  }0 B  d' S' P( w公仔箱論壇1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。5.39.217.773 F9 ~; R* Q2 y; S
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。5.39.217.778 [3 X7 X) r/ z9 P
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
: D# B, d& ]6 l: h% T4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。
/ w2 G% S/ v& a+ B7 r4 _8 H6 T) n5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。

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0 T- S; E" S& H6 R! |5 I蔥燒牛腩麵
  ^" R" i/ ^7 W: T: i) `【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb' K! P- b9 u% F
大蔥         5支: b( U" V3 `: f) Q2 K
牛腩         300公克8 E0 X5 T7 h0 j5 r, F6 k3 C, K
白麵         250公克- \; w5 u' i" {0 y, J1 T2 S  K
嫩豆苗         20公克
3 q1 X1 r/ U' j- ^0 \1 k( e6 z& _
. s& V/ c) ^* p0 G% E3 ?5 J5.39.217.77【調 味 料】( j5 b# c2 x  O8 v
醬油         2大匙
: ?% N" U6 j& ]' P3 @tvb now,tvbnow,bttvb糖         1大匙" _- p2 `( d# W* G
tvb now,tvbnow,bttvb! [! {4 r. P& E0 C& l5 H
【做　 法】
- ?+ V/ q$ v  N. G. M5.39.217.771. 大蔥切段，用油炒至金黃、香味溢出即可起鍋備用。5.39.217.77: P8 W. w7 [5 L0 [/ L: O- o2 Z; c
2. 牛腩切塊汆燙，洗淨備用。公仔箱論壇! A( f1 Z9 C% Z' ?" y( J
3. 將大蔥段、牛腩塊與清燉湯頭一同丟入快鍋中，用醬油、糖調味調色，燉煮約40分鐘即可。
; T3 [7 [! `8 ]+ p公仔箱論壇4.將白麵燙熟裝碗，加入作法3燉好的湯與料、汆燙過的嫩豆苗即可食用。

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公仔箱論壇, _% Y5 f' o' U, p) ^% E# \
桂侯蹄筋麵          
; z% R3 E. J' I( K) Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇' J, y. Z" j  M$ _' n% {
牛蹄筋　         300公克1 j) l+ o! b# J# J
紅燒湯頭        
! s& `' U  a  W3 Z桂侯醬         1大匙
7 x4 W% C. F( N# v& e8 X9 T# O/ o- b5.39.217.77拉麵         250公克tvb now,tvbnow,bttvb- v, [: S4 i2 y) z$ D# c- H. a
蒜苗絲         1大匙
8 }" D  [% B' V# W1 \5.39.217.77茼萵菜         2支
  E- g9 L, m  M; w: Wtvb now,tvbnow,bttvb
! L: x/ I( C+ H% |tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】( L- X- f& C, f) }, B! c, l, [
1.將牛蹄筋放入快鍋中，加入紅燒湯頭及桂侯醬調勻，用小火慢燉約2小時。
6 l7 ^, H7 B, D/ T# ~8 n# P5 V1 v公仔箱論壇2.拉麵煮熟放入碗中，加入作法1燉好的湯與料，再加入蒜苗絲、汆燙過的茼萵菜即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w4 n' H  J% ]+ c9 ?' t8 Z" F
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |% A/ \  s: n1 p6 O+ F8 @) ]
蹄筋燉久會軟，喜歡吃有口感者不宜久燉。

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5.39.217.772 e6 c) R" Y2 s/ t
紅燒牛腩麵         5.39.217.774 l, R4 [, \9 O/ [7 ^- l
【材　 料】1 e1 l: U0 {1 v+ w- Z
牛腩         300公克' e3 Y# S4 G. [5 u( N: R
紅燒湯頭        
  V- Y' b+ ?! ~6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白麵條         250公克
) b. U5 r  G& B0 |tvb now,tvbnow,bttvb小白菜         2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `0 {9 S; [) Z* _5 A. k* T
蔥花         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [9 r! N6 o& B2 o% O6 T
酸菜         1小匙
$ G+ P! A- @* d" Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' X& f8 P% |: T3 C4 i5 l
【做　 法】
; o; ?) {% }, E1.將牛腩切塊狀，先用滾水汆燙後洗淨備用。
: D& J' Y) O, H+ L' s  O6 stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.774 K' v& D/ O  }& a4 O! P  x
2.將紅燒湯頭和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。* R! {. P- g3 u, O* v
3.另將麵條燙熟裝碗，加入作法2的燉好的湯與料，再加入汆燙過的小白菜、蔥花與酸菜即可。

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8 e4 h8 z  K% L  o& [& W& Y3 w5.39.217.77滑蛋牛肉粉絲煲        
$ q7 g! {0 E) K0 ~/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】8 X. B$ X( f8 A# p
1.冬粉         250公克
; L8 z) M0 q/ m0 I- l# d5.39.217.77牛里肌肉絲         225公克
: E, ^3 W; [# a+ B8 x公仔箱論壇2.豆芽菜         1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \' {, N3 S0 y6 n) v6 l) K% ~
香菇片         3朵
5 F. i& ^  c5 t+ P* x, u, F公仔箱論壇筍絲         1/2杯+ ]% P" i0 Y/ [  j$ v6 @& B
蔥段         1支
1 d+ G" X: |% F+ b7 T3 Q. ^3.高湯         5杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X- L  B9 x3 h8 P+ D4 b2 F
4.蛋黃         1個0 x* }# p. J; W. L( Y8 Z! q
蔥花         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ i" g, ]- ?( G0 D2 b  n
香菜         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |5 I; y/ y% e, _' e$ Y) \) O
公仔箱論壇# h0 M4 b# n4 I% j
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb- n9 X8 m- J- v+ x% k
雞粉         1小匙
( G& Q, S+ k9 ^! w) l2 a( n. r/ Wtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水         1/2杯公仔箱論壇8 E! R; ?4 ?& L/ \
1 w3 K  A9 r: g. }4 v5 g
【做　 法】5.39.217.770 U2 I/ ]( Z) H
1. 粉絲用約80℃的熱水泡軟後，撈起裝入砂鍋中備用。
" k- z6 _. j4 U$ Z6 [" P# p+ c2. 將牛里肌肉絲醃至入味後，過油(約120℃)備用。
  n: d, S. Z8 \# H' ^3.炒香材料2，加入高湯、作法2的牛肉絲與雞粉炒勻，煮滾後用太白粉水勾芡，淋在粉絲上。tvb now,tvbnow,bttvb: D7 Z, A" T; V- i3 }
4.作法3完成後，於上打入一個蛋黃，放在爐火上煲約2分鐘，撒上蔥花、香菜即可食用。

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; O8 }  I9 p4 |* M公仔箱論壇蕃茄牛肉絲泡麵         tvb now,tvbnow,bttvb8 [: b+ t0 \+ O: r( d4 n* i
【材　 料】
! r3 d6 n, P4 Q; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉絲         50公克
8 Q9 n! M" m% f; N5.39.217.77蕃茄         1/3個
. I" f; F3 b' A9 ztvb now,tvbnow,bttvb空心菜         少許
: i4 E" C6 `/ R太白粉         1小匙
2 N6 D2 H2 |5 Z" J, d% f  {沙拉油         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 A2 u9 @' Q7 g7 v! n% Q, u
鹽         1/2小匙
% X1 A! ]0 ]. l  n5.39.217.77水         3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X9 g% A" h  P, a+ C8 w
泡麵麵條         1包
. \3 q* h: g9 c) `; g, M8 g公仔箱論壇泡麵調味料包         全部
, z1 p3 L. R( t1 l' W0 `5.39.217.773 t4 H! _8 A/ m: w1 p; F& I( @# \4 S
【做　 法】
1 q3 f$ j% N5 g# I# m' ?公仔箱論壇(1)將牛肉絲用太白粉、沙拉油、鹽拌勻醃5分鐘，蕃茄切片備用。
# K* e% c9 x6 u. U) [7 k* {) ~  [tvb now,tvbnow,bttvb(2)將水3杯加熱煮沸後，加入泡麵麵條、調味料包及醃好的牛肉絲、蕃茄片同煮5分鐘即可食用。5.39.217.770 }6 S; q- w! `
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb; }( `* _$ i' a" k% i: A
使用泡麵種類：維力中華麵

momo308

thanks for sharing

desmond9128

THANK YOU FOR SHARING

wk_leung

太感謝了. 樓主所化的時間心血真是難以想像的.

stevenau

多謝樓主的分享......

BeiDouChef

Pasta 更新
' J: _  L5 E% l( [5.39.217.778 c( y. r; ^4 t4 x$ t2 I- Z! b5 T, e

7 }8 G% Q' B1 n+ C# U5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E! m3 z, u( Q8 ^
匈牙利牛肉焗麵
6 H/ ]3 j5 P1 P8 _/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
1 h: @" w9 U- \: f! |1 b7 t牛絞肉         80公克. k8 W) g) G# C& y# A$ X
洋蔥末         30公克
) f3 ]6 B2 J. Q! N0 x# {7 U; F5.39.217.77斜管麵         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `: V) B# `) C; h" z/ `8 Z! n- B
起司絲         30公克
8 `, n* g/ a$ `& J7 x* U) j. O. U公仔箱論壇匈牙利紅椒粉         1/2小匙
- R, h0 U. J) c2 r. }% A2 X
4 ]. `1 M4 v) P4 f8 B【調 味 料】/ h1 d/ n7 m$ T0 L% K4 Q7 u
蒜香黑胡椒醬         2大匙
) v* [# l" i/ F+ I      
1 U" U8 b, |( I- j( o3 \& Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇+ ^$ h& v* X% K. V9 S
1.取平底鍋，放入牛絞肉、洋蔥末炒香後，加入斜管麵、蒜香黑胡椒醬拌勻後，盛入容器中，撒上起司絲和匈牙利紅椒粉。
# J1 V* p! A( ^0 R3 u' ]9 r: d1 I2 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約3分鐘，至表面呈金黃色澤即可。

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, p# f9 W4 t4 }% X7 y8 U7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金玉米鮪魚焗麵
" b; d, m; ~  H" Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
; `  t$ o% W0 y5 b玉米粒         20公克
0 K0 w# F' @! Y6 a( y+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁         5公克5.39.217.77% K! v4 {% I  h  A! C( H5 e. m
紅蘿蔔丁         5公克tvb now,tvbnow,bttvb9 v! @0 m' o0 j; I7 n+ r7 j
鮪魚罐頭         50公克公仔箱論壇3 m0 @/ |% n- ~+ p
熟螺旋麵         100公克
6 d6 K. ^3 O+ Y7 i# W0 w7 O' ]5.39.217.77起司絲         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F9 Y" b, X" X

3 q) w1 s) k" k8 a0 j( K$ c6 R5.39.217.77【調 味 料】5.39.217.777 e, o9 Z% `& Z$ t% p
奶油白醬         2大匙7 J  K: S& w2 j7 P

* t& I# _. h; H7 }5.39.217.77【做　 法】6 t+ p+ o! P% A3 _4 N8 |, @" M) `: }
1.玉米粒、青豆仁、紅蘿蔔丁、鮪魚罐頭和調味料混合拌勻。
" V2 Y2 z6 v8 T" d$ x) c" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.容器中放入燙熟的螺旋麵，琳入作法1的醬料，撒上起司絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G/ y. p7 [& |7 M. ?& f$ L5 X2 h! J
3.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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1 W* k0 w- E8 Z( `5.39.217.77青醬雞肉焗筆尖麵
; g6 \4 ~- L/ t+ H【材　 料】
+ _* \/ Q9 w7 }# a雞肉片         80公克tvb now,tvbnow,bttvb! e; x! b1 \" D
洋蔥末         20公克5.39.217.77- w: I) M' P; l- t/ ?
熟筆尖麵         100公克
0 @+ E) }2 T" E* D8 S2 o& ]- }9 g; D公仔箱論壇起司絲         30公克5.39.217.777 s( `* X* V2 ]. ?
5.39.217.77& |8 m3 j, P! y$ x& K
【調 味 料】5.39.217.770 @: }1 m- {) t4 j. y! S0 x8 P  L
青醬         2大匙
1 G1 b! I. K% e' e. ttvb now,tvbnow,bttvb高湯         100㏄
3 n4 g+ i4 \6 q5 o  Y" p+ h- y3 Ntvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w/ k/ U7 X- g* }! \! K) A% {: T6 I
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q8 J6 d: V- u2 R
1.取平底鍋，加入少許奶油，放入雞肉片和洋蔥末炒香後，加入燙熟的筆尖麵和調味料拌勻盛入容器中，撒上起司絲。
# Y7 f6 o1 d5 u3 R# p公仔箱論壇2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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6 y/ t0 R0 b( z7 x公仔箱論壇茄汁鯖魚焗貝殼麵
. J# s  j& L/ j) B' r" e公仔箱論壇【材　 料】
! I; \- k) V0 y. i0 f, D& Q8 l+ d鯖魚罐頭         50公克公仔箱論壇: f: W# G# l9 @( c% G' Y4 y" _
洋蔥         20公克5.39.217.774 ^) M1 A' E  l. E! j8 S5 H
熟貝殼麵         100公克7 s! R1 B, }! J/ d
起司絲         30公克
  l3 y5 z% B4 j6 ?$ m: s+ r# q【調 味 料】
3 s9 F) l2 T6 z蕃茄紅醬         3大匙公仔箱論壇0 E, v  c. b' S/ z* c2 I) D7 }
       
5 D, a' D+ x4 h* m" k# Q) `4 G公仔箱論壇【做　 法】
+ f( q  I7 V, i5.39.217.771.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥炒香，加入蕃茄紅醬和燙熟的貝殼麵拌勻，撒上起司絲。tvb now,tvbnow,bttvb  j, g8 x- x1 `' {7 O
2.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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$ i& r* |7 {9 C4 N烤海鮮千層麵tvb now,tvbnow,bttvb! u( r: `( e, s! g9 D. e
【材　 料】
; \& ?( [$ j- y- ?9 F' n! @; P5.39.217.77洋蔥丁         20公克
! Y9 i+ c4 \; z% K- j5.39.217.77冷凍三色豆         30公克+ k* p  N/ L2 W- g2 c: _, `- F. W
綜合海鮮         100公克( K- {% R8 k+ R+ r+ T8 V
千層麵         4片
2 v' Y$ C1 P9 l0 y( t8 z起司絲         50公克
) t) h  N! J2 `3 s起司粉         2大匙
( f+ ?6 A" u  S* E9 r5.39.217.77【調 味 料】) Q* L. w! j. R7 s
奶油白醬         4大匙
1 Y% z1 O: m& ?& s, H5 gtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄紅醬         4大匙
& ~7 a9 [; _( q* C( J: s% a" g       
& p+ E. n* I- I% b' h【做　 法】
; I- ]! Y6 o3 j9 L- y# t, k1.千層麵放入滾水中燙熟，撈起後泡入冰水中，這樣千層麵就不會黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb. C2 q! Q+ S9 }
2.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥丁、三色豆、綜合海鮮炒熟後，分成二等份盛起。
/ f+ b" J5 S1 D8 t: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將一份作法2餡料和奶油白醬混合拌勻；將一份作法2餡料和蕃茄紅醬混合拌勻備用。
; j  w% S+ J* V  I/ ttvb now,tvbnow,bttvb4.取適量的奶油，均勻塗抹在焗烤容器內，平鋪入一片千層麵，填入適量的作法3奶油白醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，再填入適量的作法3蕃茄紅醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，將麵皮沿容器略做修剪，最後撒上剩餘的起司絲。
! t; q- M3 V% S' \3 p( g2 }5.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約8分鐘至表面呈金黃色澤。