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半筋半肉牛肉麵
g; m0 [. I. A. P【材 料】
# A" m! M8 i. a9 q" y公仔箱論壇牛腱子 300公克
9 k% R9 e9 }* w3 ^紅燒湯頭 適量; C( N5 G' e, O/ ?- T" B
沙茶 2大匙公仔箱論壇% e) n+ I/ L" | H: I
白麵 250公克
$ d" K' U2 i: m) e2 r5.39.217.77青江菜 2顆$ [7 z! o6 n/ r" `; Q6 L
酸菜 1大匙公仔箱論壇+ h$ G. e. K4 y# [5 Q& b6 }
蔥花 1大匙5.39.217.77+ {) Y4 a2 y! x9 ?! d2 ]
5.39.217.777 r5 t, v1 J, {7 A8 d0 {
【做 法】
0 K5 L9 A5 [, R# T! g5.39.217.771.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
$ R, y4 ]* e7 P* j2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E; E! n2 P6 f
+ G- m3 p0 [) E6 ~5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o$ K* i6 V0 s* q
紅燒湯頭) P% P. O7 {3 F5 C( C( h
【材 料】
+ Z8 c2 T7 q2 P# S公仔箱論壇牛腱 1200公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j" _. K* G. e" b3 D5 x1 v$ K
牛筋 600公克
^ Q- h1 k4 g' q. _" V( R6 V0 _) v' \5.39.217.77牛脂 50公克
) H5 n2 G" I2 Z4 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式牛骨高湯 5000ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E# V" W4 E: V' V
A.青蔥末 50公克
& ~4 j6 Q1 R! j E2 i8 O9 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑片 10公克
. T/ L: v/ t: O. k* _* d蒜仁 30公克5 e# E; q* w' X P: e
B.辣豆瓣醬 120公克
* E8 t- ^# {" d0 R/ [( z* ?3 `9 D5.39.217.77蠔油 60cc
0 y E$ t; |5 Z5 Z2 _2 vtvb now,tvbnow,bttvb醬油 150cc0 i: m, d5 m9 |/ g/ E" l
米酒 150cc
. n) [. y& h1 ], A1 t# I" Q1 x5 m8 stvb now,tvbnow,bttvb9 m. A' D9 F( j5 O" i$ z. {
【調 味 料】
/ N! ^+ {) p/ f5.39.217.77冰糖 50公克
3 Y `, z: v; p* m公仔箱論壇鹽 20公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F: {1 X2 l5 R0 b) o# e3 t
麻油 20cc5.39.217.77. y6 \# w( K7 X& W8 P, |1 c( J
1 p( W2 f: S5 `% ?, ctvb now,tvbnow,bttvb【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?: p' R7 \( c
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。: L P4 ], M& a+ s# O: Z
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
; ^- f- Y: I1 r; C" n( b5.39.217.773.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
2 k- R( D' `- q/ G/ B( n5.39.217.774.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
W3 z+ t& G: U2 }7 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |