BeiDouChef

Plat principal 主菜
& k8 c. q: k3 E! A3 otvb now,tvbnow,bttvb' |" f3 z" S' x6 j7 e" y, X0 g
5.39.217.77. A& X0 h: T+ ?$ y
西芹炒羊排, [: e. z3 i/ g2 g: S
【材　 料】
3 ]- r( X; W% Atvb now,tvbnow,bttvb羊排         3支5.39.217.77% \, [* m1 X; t9 s2 l7 b
西芹         2支! p" e0 J! B5 Y4 ?: x2 n( t: g
紅蘿蔔         20公克# f  w3 R' ~+ [5 T9 f& U. Z: e: y4 h
洋蔥         1/2顆
, C  q* m/ w" e8 H4 U5.39.217.77蒜頭         2粒
( ], b9 `' {7 N0 `  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒         1條
  ^- @, R: P1 e6 v( N! w2 `/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) t1 H3 H- H( @2 }# [( Ktvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.77# d  d2 q9 G' \
鹽巴         1小匙* |& b; I& V' W3 Q
醬油         1大匙
" m9 M7 B- b$ `, \公仔箱論壇糖         1小匙公仔箱論壇* _) @$ `- j. S! r9 l" F
黑胡椒粒         1小匙5.39.217.777 {3 r' j1 S3 s0 z6 I  o8 D1 Z" c" q
$ v+ t. p' J/ {
【醃　 料】5.39.217.770 E! i) }9 s* P" U
西芹         10公克5.39.217.77- S0 u9 h" A8 k6 h
紅蘿蔔         10公克) `& l2 K6 f2 O0 D% P% ~
: j5 |& c+ Q1 t+ g; d
【做　 法】
9 f, t' j' t. B, }0 A) v! o8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j, s$ f, F" s% c3 h- y
2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用
5 }5 }( y# n! A8 t9 i公仔箱論壇3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。
- _0 m5 J3 ~0 z. Ptvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。
9 B8 q7 |; }- s2 o; Ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1/3粒

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/ L5 A& C, ?: z" e; G. c- i蒸義式鱸魚捲
# ]- }( e% V$ J0 g" y( A1 h8 _6 ?: P8 j【材　 料】
% ~5 p$ x' h$ y* Y+ k8 A- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚菲力肉片         2片: n' f" r& s1 V2 l+ S/ Z
九層塔         少許
+ ^. p0 w5 l' |7 l5 s) Q義式塔香醃醬：
: @1 K9 q6 Z% G: p* a- b鹽         1/4小匙
5 ?% x, r; M0 ?2 T" y5 e蒜末         1/4小匙5.39.217.773 W( F  \: ~( {" X7 p. W
九層塔末         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* X5 y/ b: [3 x- ]
橄欖油         1小匙
( x5 y; |( Y8 M2 g5.39.217.77洋蔥末         1/4小匙2 r" j" j) ~% t& H
義式香料         1/4小匙
6 `3 B0 p. d  Q3 \" x9 W. h: Z公仔箱論壇
8 z& L8 C" l/ g  K) B9 E5 P- O7 }公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.77- w: v1 F- S$ T" u, Z2 _/ E
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。; |% M9 N7 x, y2 a( z
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
0 C" Y" z5 q2 k% v( n& k公仔箱論壇3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。5.39.217.77; V+ A0 t  g6 V) R
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。  k& w3 g6 V, w) C# T% a% i
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb9 c3 O0 Y! Y$ C# B: F
檸檬胡椒菲力牛排
% H6 f$ \! Y. q/ D9 Z% ]" y0 X- V! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 o2 H% E8 ~1 }4 l. C1 }3 `
菲力牛肉         200公克
; P! w( Y# A7 D聖女小蕃茄         6粒* a! {& X% t& l; \( F6 K6 g3 a
熟蘆筍         1支公仔箱論壇+ s& N8 |* A9 F" Q5 f5 c
( F% K9 O! Z% C8 p' ]
【調 味 料】8 l: E. \1 Z# \0 I
海鹽         10公克
$ A: f* i: V; R% d* l' L3 {檸檬胡椒         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- F" t8 ]) D- b/ ?

4 x# p4 V& f5 }* x! r0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~: P( k3 J! K( m% ^( L: X+ m
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) A% u/ q4 A1 j  m
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
5 v9 V2 U) R- A, q2 otvb now,tvbnow,bttvb3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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1 g' D5 \6 `% L, H+ o5 L法式橙汁鴨胸
1 U% b) S6 v0 [* E【材　 料】公仔箱論壇, F4 G1 h: c& N; ]
鴨胸         200公克
5 n% I6 \& F8 P' L5.39.217.77柳丁片         10片5.39.217.77& Y- @- W5 R* _3 r  a9 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u( h" e6 z" \2 ?' i
【調 味 料】
, ?3 W& b1 i* T% ~# ~' n7 a9 q7 K公仔箱論壇糖         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }, P- x! a6 y% |2 i% ^
柳橙汁         2大匙5.39.217.77& K/ U5 ^& L& s. g0 h

) f9 I8 ]% b" ytvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I; j) K0 g3 `6 C& k5 ?
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。公仔箱論壇) d+ S7 E+ R& d4 N
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。公仔箱論壇+ S: K) j8 e# S5 N
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W6 C+ g' v) q% F0 q) C
迷迭香羊小排
# D. r: Z$ v+ H4 {4 v  i【材　 料】
) A* ~- B  A3 p  P: E新鮮迷迭香         2枝
( ^1 S7 R0 v( G/ W2 m, ]0 y4 I羊小排         3片tvb now,tvbnow,bttvb/ l2 n& s# B7 Q% V8 [# t
黑胡椒         少許5.39.217.77) f% d: m6 S) v/ h( b6 h
鹽         少許
" e3 [8 P$ p, M- y/ H2 a* h1 u公仔箱論壇
3 N: C8 t! b9 [% \tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.77* I% S0 J1 ?& w' L
香草高湯         2大匙: t3 ]- K" \4 \2 Z, d8 W1 q
紅酒醬汁         3大匙% W8 [) k+ W! Q- N1 n5 l
紅酒         2大匙
5 X6 v2 f# e& `+ b. K" \薄荷葉         6~7片9 ?) t% o( X! o

! _' S- a, Q% E0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香         2枝公仔箱論壇* y4 {: R9 k' h0 b9 @! ~2 y
羊小排         3片
8 R) d( y+ q* e* s' |( H5.39.217.77黑胡椒         少許; z$ G% A% z9 z* t( Z8 ~7 \
鹽         少許公仔箱論壇4 U9 s2 H  ]3 Y
【調 味 料】
. A8 K9 _* ~3 D5.39.217.77香草高湯         2大匙公仔箱論壇, O8 ^+ C! x% e; |
紅酒醬汁         3大匙, b. o8 ^, z* q$ o* r
紅酒         2大匙
9 z5 o' ?% C/ Z  }% f薄荷葉         6~7片tvb now,tvbnow,bttvb6 U1 o, X2 m5 V3 A# A

6 h4 l0 x2 o3 L3 _  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb, V) A  I6 W$ B& B
【做　 法】公仔箱論壇/ t6 `; L1 t/ H* B  |+ X! ~
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~- q. F" h& E4 r" M
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
+ w( Z6 O; R+ V5.39.217.77【備　註】
/ Z8 u; S$ k/ Q" F公仔箱論壇紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O, y9 A2 @6 }6 c
沙朗牛排佐山藥胡椒汁
3 G8 A& Y9 [( \7 T  s% V5.39.217.77【材　 料】: d- s, l" d$ ^  b3 R* v* d0 ^; m" y
沙朗牛肉         80公克
" i2 W( ~6 Y6 ~/ v1 [# L( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥丁         40公克
2 J* |  Y/ M* Q# T0 |1 S- q* n4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶         40cc
7 j+ C& Z) ~8 C% E5 @& N5.39.217.77
0 v9 ~3 ]1 w+ m& ]7 F【調 味 料】, D3 k) L  ~1 o8 h
七彩胡椒碎         1小匙
" i$ B4 E2 v( r紅酒         10ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P' X1 r$ r( v( Y
公仔箱論壇1 v9 M! j$ c1 m" {8 r9 A
【做　 法】5.39.217.77' |; L0 Y1 ^2 r7 H* A$ d
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
! u, b6 U1 e9 A7 G0 D  Etvb now,tvbnow,bttvb2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
6 M; E1 h7 ^, _: v9 L公仔箱論壇3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
& k" w: q8 X6 G# ^  I4 S3 h5.39.217.774.再佐以作法1的醬汁即可。

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- N. G/ h/ b$ j' ~迷迭香草羊排
/ ]$ Z' w) O' }# l6 L【材　 料】
; Q' t! {0 A, O5 M公仔箱論壇羊排         3支
* I, {! \  `6 O& J. J# k# Z5.39.217.77
) j% N1 y$ I. y) P4 {' O5.39.217.77【調 味 料】
8 F3 A6 K9 o% K# S9 F; R3 ~! j公仔箱論壇迷迭香         1小匙
  B/ X" D" X' p3 s0 @5.39.217.77薄荷醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m  }( S$ V- a4 _( t
5.39.217.77  z4 g9 c0 Q. l
【做　 法】
2 ~! @" R  K$ v$ x/ |% l公仔箱論壇1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
0 A$ L. i4 ~; o; v$ v公仔箱論壇2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
" H3 K% C8 {" N2 B5 |3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb1 F+ @' |+ Q6 U; {; u( n: j& X8 I
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
  O  w6 }/ O+ P: y3 a" B【材　 料】
% d! y& M3 Y3 Q, \  {公仔箱論壇大明蝦         3尾
: z6 s/ P$ [& l" x6 B) p! _小蝦子         數尾tvb now,tvbnow,bttvb1 m# v3 V. k; P, L- ]5 j
番紅花         少許公仔箱論壇& j6 t3 z3 T: b+ ~7 [7 D
白酒         適量- X+ C) q% N; e9 B  a4 x
馬自拉起司         適量公仔箱論壇0 |- w9 [) `+ Z( i( ?9 j
鮮奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb& ?% [3 Q* ?1 d5 i
蒜泥         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t3 C+ ]6 Z* R6 B8 h0 }/ [: n; ]2 W
鹽         少許
. A9 H  Y& i9 o' {( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `5 p8 z$ }, Z2 C

- [8 q; K1 w4 a6 G! e; d+ f公仔箱論壇【做　 法】
2 \' W/ M( ^  F) ]! X7 [1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。公仔箱論壇# I" l+ l1 v& a0 ~
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
$ S' a. D9 d' f' J* i3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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" `/ j! v/ b: K7 ?5.39.217.77起司焗龍蝦
( E" `$ Z) B! |# }5.39.217.77【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o  `% K: Q: d. z' r
新鮮活龍蝦         半尾
1 U6 L! ]4 w, Z4 H: K' Z2 \: |4 h8 M5.39.217.77蘑菇         3~5個
' G; ?+ [" ~# e) X2 Z5.39.217.77洋蔥         　1/4個公仔箱論壇6 h9 a0 D  B5 E6 l8 t
牛油         　少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w1 _, i* s( }- ^' ?  Q* J
麵粉         　少許; w7 p/ [1 R7 a" W, R, V
鮮奶油　         2大匙公仔箱論壇/ o: |9 M. y6 q0 R: J+ k4 q
Fontina起司         約5片
9 _( ~$ f$ f' Y5 c: O) P) O公仔箱論壇
8 R' T) O# v# S. y# c% ?4 S, N$ qtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb+ ?; z* m* \, t
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]$ \1 \; @3 b# e$ t
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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公仔箱論壇, \1 q2 y7 N) ]& i% u
起司帝王蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H( L. `. d0 I8 x4 K+ Y2 d
【材　 料】7 L) \* q+ H7 A7 f
帝王蟹         1隻0 P% t6 g$ w/ H5 K
起司         250公克
9 e1 i% _: f9 W2 W公仔箱論壇胡椒鹽         少許
) N3 _$ w" Y* ~* u- X! f公仔箱論壇
7 r4 S& [* ?' J' Y公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb: c5 Q% z2 K( U" r# U' m
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _, G$ [" X5 b2 p6 k/ _
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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( D) `; P5 \0 `! J) W$ d菲力牛排$ N/ j4 ]! |) i# G
【材　 料】5 I  m( M' I& j
菲力牛排         1塊' @- Y" p. _3 L* a- F' i+ [; V
蘆筍         2支公仔箱論壇9 k" ^# L0 w1 c7 y6 ~
紅蘿蔔         2條
8 s8 H+ q. a$ D& p0 j1 F% ntvb now,tvbnow,bttvb玉米筍         2支
: G4 [% Z9 c- u# y6 s# w公仔箱論壇韭菜花         2條
" f6 N& P$ H" T  w0 p0 x) j4 U公仔箱論壇蔥         1/2支公仔箱論壇$ X8 d. f$ d3 j; [4 i
蒜頭         1粒
: p& m% ]# e( O3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭         1粒
8 I  o7 J/ Z) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒         1/2支
( T5 `0 {' B) ]高湯         100㏄公仔箱論壇- j4 i; c" e; F2 z' k9 X
奶油         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X7 M# i% _8 G, P
6 e6 a. P5 g: u% \
【調 味 料】
% ^9 r/ z" b! v+ ?: S% Y" n' m2 H5.39.217.77沙茶醬         2大匙
9 F1 E: ?! t: v7 E; l; e+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb- ]/ g7 L1 r  \, r+ W  a
鹽         少許
8 |+ i$ y9 \9 z) z' z9 U/ O8 Etvb now,tvbnow,bttvb
0 p# H, l: y' e% W, itvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.77, b5 J! o+ H! K3 e
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。公仔箱論壇! M: O: Z9 Z  e+ O# v
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m% I4 Y9 ^) @" T; L) j
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
! i4 V" V  L4 {/ r+ |0 D; l: H5.39.217.774.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。5.39.217.77' Z& `" m- F/ {) V
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

6 u% r$ R8 ?7 e* D! Q. E5 [3 ^麥年魚排佐酪梨醬汁
; f  g+ k7 c+ X; m6 I% Z5.39.217.77【材　 料】公仔箱論壇4 g) a& B- E' K
新鮮鯛魚         1片
2 `  ~' ?; m; G, m2 M9 ttvb now,tvbnow,bttvb酪梨         1/4個
: c7 i) p. A7 B( @洋蔥末         1/2大匙, ]- J. C# O( F$ ?# Y
蒜末         1小匙
9 W- C3 Y0 N3 f( U& W雞蛋液         1個
: f  ^! ?6 }* x% Y
" }$ b; G' h0 q8 z& [【調 味 料】
3 \; R( m3 N. M4 }) \1 n$ a" g1 o' ]5.39.217.77A.檸檬汁         25cc
# |% d  l% c+ E# ^" y) {+ \5.39.217.77糖         適量
/ w* \$ s- ?4 L0 q4 }  @# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         適量
7 Q$ ?- |5 P% g# oB.百里香         適量5.39.217.775 G7 a6 B8 \/ X* }
檸檬汁         1/2小匙
$ v6 p" q- n! q5 K; `9 F% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒         20cctvb now,tvbnow,bttvb) D1 W' r$ G. I. v! J! A7 o
披薩草         1/8小匙$ P1 y. B, H2 P4 F* E
芥末粉         1/2小匙5.39.217.77% k6 N- Y4 k. E+ h* x2 ?
黑胡椒粗粉         適量公仔箱論壇+ G: i: P# _7 C; L
鹽         適量
6 o* {' {5 N7 B! \糖         適量
) [+ C3 Q4 v6 T1 `; f3 e7 GC.低筋麵粉         1大匙
& N+ h& B$ r! |( M5.39.217.77奶油         40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^8 w3 i0 }7 ]
5.39.217.770 B( n$ o) z' D! e7 Q1 r8 B$ \4 d
【做　 法】
5 e" R. _: u$ [, f4 J/ n  L# ktvb now,tvbnow,bttvb1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
# R- g. D' v- H公仔箱論壇2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。5.39.217.77- _- {" M5 I; P( }9 g
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
8 G+ ]7 H. U% L7 a: G1 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。/ g% v8 n, I# C. U
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。5.39.217.77* d* r# A4 J7 Y
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
, g. f0 J; k  ?4 e4 ]: I: G8 ]+ e7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb5 T# p' Z8 F$ k! o
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l1 X- b3 C5 K; m" H8 O0 V( G
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

" I' S" q; {' r1 Y
火烤雞腿佐香橙醬汁
! O7 H$ l7 w' L5 M$ t) Q! T5.39.217.77【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 y: k) Q1 S; M! [
去骨雞腿         1隻公仔箱論壇) Y; T# n5 `3 _7 `% m- w
柳橙         4個
4 @6 t: \' v; x! g
6 k1 L& u3 p  }+ |- g! Z【調 味 料】
6 w! }. J1 C+ ~, Y: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.白酒         1大匙
8 s3 x# q0 ~$ C. `; ~7 z3 Jtvb now,tvbnow,bttvb百里香         1/4小匙
3 ]' g! @6 M9 A! k. g3 ~tvb now,tvbnow,bttvb醬油         2大匙) T/ {7 D' p) e! Z- r
鹽         適量) z1 K/ ~- [) c* j! m+ H( a  L
黑胡椒粗粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G3 b, K' ?* ^0 E; A! R" F+ J
B.橄欖油         3大匙
6 A$ H" I/ t! r1 o4 K( z0 k- Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         適量
0 G6 O. f; b  o5 U5.39.217.77細砂糖         1大匙5.39.217.77& |* f6 m0 n1 e1 D8 o/ \
C.玉米粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l4 q, Q. c' v/ _
水         2大匙. o; _" r/ o/ Q7 N, Q+ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x# R, {. X6 y$ U+ E
【做　 法】( K4 j/ i# F4 K9 m9 F5 Z
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb' t' ]; c* l; h# D! G- R& Y
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。公仔箱論壇, g% X' a, e1 b/ e
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
: o6 l- P: I, ^: m; R4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。5.39.217.77, |7 n; F$ C2 z: j+ |5 C- U7 Z
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
  {" ~2 A3 i2 Y5 Z5 A6.柳橙洗淨後榨成汁備用。5.39.217.77- O, c: \4 G5 V! D1 S2 C
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。3 P8 X7 v$ }3 M" l
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
: K/ h* L: U' T公仔箱論壇9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.774 u& ]5 [2 Z9 a; `* P
咖哩紅酒燉肉
1 U0 Q" s# b- Y8 F' }tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u9 S, Y2 \# K1 c0 f
A.牛臀肉         400g4 V. F/ }& Z& x' P+ N
洋蔥         1個
$ H- h6 T: g) C5.39.217.77馬鈴薯         1個
+ _" ^9 Z. B& G& C+ d1 q( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅甜椒         1/2個
& c1 L( D/ Y+ B/ r5.39.217.77青椒         1/2個公仔箱論壇5 c3 V* O) s$ Q3 ?5 L2 l
蒜頭         25g
0 p8 G; a6 i# B# [" R. A4 ^% }5.39.217.77西芹         50g
4 ^& h0 D: U( n3 D2 a$ @2 F, ]5.39.217.77紅蘿蔔         50g
, l6 N" }6 W8 k, p5 p7 X! N紅蕃茄         1個tvb now,tvbnow,bttvb  |7 U5 p. `. \) B  H3 k0 u
低筋麵粉         10g
: p$ W* [/ T1 K6 L4 ~1 U. \tvb now,tvbnow,bttvbB.奶油         60g6 k- l0 H0 d( Z4 x! g9 s0 \
月桂葉         2片
8 \) I, u% Y" X2 j( ]$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛高湯         1500c.c
$ J! q9 }9 a& v* B+ l. p6 G1 XC.紅酒         150c.c
) E1 u6 J2 d; S; F5 ~/ j7 _) P5.39.217.77
+ O* {. d7 ~- J7 t! h【調 味 料】
  l) w/ h9 U+ F* z' C咖哩粉         35g
5 o) p  V. i3 Y+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉         適量
6 e$ m1 v1 g% c9 S& i* e9 r- U9 k鹽         適量
! ^. T/ k2 S0 @$ I5 ?5 Y公仔箱論壇糖         適量
  y) V$ ]3 M  M* G! c公仔箱論壇4 e: r/ ]. a+ I
【做　 法】5.39.217.77* J! D; Z+ }: M. B; e
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
  u% |' i  i7 k/ H+ R1 v3 e5.39.217.772.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
* @, O, {* P; w8 t3 U公仔箱論壇3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
/ v; F9 J5 z7 Q8 u6 }* ?# |公仔箱論壇4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

/ E" k! W; H) e2 D6 @1 ~黑胡椒牛排tvb now,tvbnow,bttvb: Q; k; t) v$ M9 x5 y, @7 Y
【材　 料】
" g, E# P! i" m公仔箱論壇菲力牛排         2塊tvb now,tvbnow,bttvb8 z  g$ g5 q# b' J, x
沙拉油         30㏄5.39.217.77! `- K! c$ W- D5 y( c
太白粉水         10㏄
  v$ R' ]% U. w3 s. U8 k4 H5.39.217.77
. J0 H% V2 L" _【調 味 料】
% K. P5 ~) r' z0 W* q5 {5.39.217.77蕃茄醬         15g
8 l. M  Q: P. `& Q公仔箱論壇梅林辣醬油         15g
4 u. B1 w$ C; ~公仔箱論壇糖         10g公仔箱論壇7 Y. p7 B3 I8 P# y$ k0 Z- l. N3 B3 ~
蒜末         10gtvb now,tvbnow,bttvb6 t& V* _) p! k1 j+ K; y' L
洋蔥絲         100g
+ @$ a3 ?* |) Z+ x6 \tvb now,tvbnow,bttvb
' F3 e* p# r1 p2 B. M【醃　 料】
' m6 Y. }* {5 ?3 @3 G5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         30㏄
( @' L, J4 A) ~: y3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         30㏄
0 a+ ~! ~1 [) \5 j0 _( R/ }油         15㏄
$ c' A& O4 K" j  S- b1 ~粗黑胡椒粉         15g
: j- q, I1 a. Y. p2 B, L月桂葉         1片5.39.217.778 |& ]9 M- |& W9 \" [7 T
洋蔥絲         50gtvb now,tvbnow,bttvb4 q4 R) b9 \# b) T3 a3 {
公仔箱論壇: v, ?# |& O. |" X  e2 [
【做　 法】公仔箱論壇6 D! h; i! N0 \
微波爐作法：* O$ c) i( n2 e
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
0 X- }) ?0 j6 I! N% Ptvb now,tvbnow,bttvb2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
) ^3 H& Q* o4 O2 D' |/ M5.39.217.773.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb, z5 a; t0 [; P
電磁爐作法：
5 @) C  P- H6 f6 m! [- ]1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z* `, x* ]& ?9 F
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
) o0 i3 C% u2 u3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。