[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

soforlee

# p, V* i( P/ [& K酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。$ ^! O- l9 ~# ]2 W# {0 L' l! ^

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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
9 h7 Q. e6 J- \9 Jtvb now,tvbnow,bttvb酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！公仔箱論壇4 A8 i5 c1 b5 o: A: I
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！( J9 @+ V" U3 S; p2 m, |# i( G
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。% |3 c5 t+ [) m6 z+ w0 D; [5 o

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數$ o/ k6 r5 ~- _' E- J1 ^( q: H) R	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀5.39.217.77, f% }. i1 {9 |" {) x% l1 S; [# O	綠皮 % c$ t7 [- j8 Y% f	綠轉紅公仔箱論壇6 h9 @) o: B- B3 f	轉紅 8 W1 E  }5 M. e公仔箱論壇
熱量	73kcal5.39.217.77" q# c, C5 p/ ^5 H6 g% ?	80kcal! ~( G0 o' G, z! q% c	83kcal ( @0 o: ~( B: I4 D9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白質 7 J8 j2 i) {* k, e/ x6 q	1.5gtvb now,tvbnow,bttvb0 X9 q5 f0 c# y# @4 k: u) J	1.4g 4 L. \7 y3 @4 e" n5 o7 J1 n	1.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J' W6 B# {2 M2 _+ y
脂肪 ' [! l4 {6 y8 A+ btvb now,tvbnow,bttvb	5.9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v$ j. I& _) z4 V# v5 |	6.8g 7 R7 J( s6 B! u1 r+ C$ @9 q. ~	7.6gtvb now,tvbnow,bttvb" W# H1 l( f) P; M( ]* W1 T+ g
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膳食纖維tvb now,tvbnow,bttvb8 U. P9 [5 d4 G' _	4.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f  W6 Z: y7 j2 Q5 \	2.9gtvb now,tvbnow,bttvb" {: c1 ^- i3 H8 B! S3 h0 i( e	5.7g公仔箱論壇* Q) c6 T% Y$ B
維生素E 4 l8 W  j8 F) R% t1 @7 w' n/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.39mg 8 {2 U* d8 p! z: j& |' Z/ q公仔箱論壇	1.79mg ; A5 g; u; ^4 X5 A  m* Y0 g) H9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.87mg ) k. h1 A( ]/ n. ^5 J5.39.217.77
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資料／高敏敏營養師提供

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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。. r& s6 Q8 ^: z; F- H
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）5.39.217.774 g( C3 g6 n% }# i/ z9 a' [: |/ |
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
* h, X1 n' ?: L; `& M: _公仔箱論壇酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K; k0 V6 W9 X8 X9 ]7 E: Q
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。1 t' j* h7 f% x& e/ F
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。5.39.217.775 W; z' N- j8 J
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。3 A0 C$ I$ ]; ^8 J: e+ L4 v1 _
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圖／酪梨的5大功效。) i2 }) s- {* W$ {" S& W) O  P

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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
& a- w$ F4 T6 R2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
% Q( }" k* l* `) s8 S$ s3 v5.39.217.773. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！公仔箱論壇2 W9 g9 H% G" a8 V$ s1 {& Y