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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
. W& B) [, [! o( Q& x B5.39.217.77戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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+ t ^" \$ V1 r4 D# F; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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转过来，烤箱后背看的更清楚 w1 S- q- T1 s j4 [1 ~
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱tvb now,tvbnow,bttvb. ?- \2 A s, h7 ]/ ?6 U- h
5 V0 O) k. B! c+ j取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；- U5 x2 d' [7 P, |" v/ z' i) G6 T0 Y
. q" v1 W8 g# ~6 a* U4 a: I% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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: g- h* E5 ?+ J5 N5.39.217.77黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处 l, g* Z) v2 `& M, }& S8 w
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
6 C( [0 o& x6 X( i9 }* S* V公仔箱論壇先把挂架的下端卡在安装柱内槽中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `% E7 T' d9 a7 S- a
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中tvb now,tvbnow,bttvb k' E' x7 M/ o1 y4 B
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上* J2 t" e. S/ q6 P$ ~+ f7 b1 P
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说明书上有如何安装：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k: k2 z5 h/ A
2 o. o, i6 O% T7 O- b% Y烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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h) T' F) ~* W. [公仔箱論壇烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。tvb now,tvbnow,bttvb( k" W& V2 F4 f9 ]. E* l8 \# `
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l3 h9 |0 ]7 t: o( u: B
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
: Z/ C& o ~; S- V$ ^% B0 n6 ~/ A【模具】：学厨蛋糕十二联模
3 h( U& Z, d& [' D* y( U9 k* ^【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层公仔箱論壇( N5 k4 W6 I4 y" s8 T
制作过程：
1 f! A, | r& a# ^! g1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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- E1 u' u) p5 ~8 ?6 H. f0 }' [# Utvb now,tvbnow,bttvb2、玉米油加酸奶搅拌均匀
c7 v* D( Z! T: N) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加入2个蛋黄搅匀
! R6 _2 R2 V& i' C8 W: ~1 ]! Q, q4、筛入蛋糕粉
8 K& U" a4 [ R( z5 o. C5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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7 Z' n# M; G) L( u' o5.39.217.776、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋5.39.217.778 t/ j/ t& R& t# l) n1 i
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可5.39.217.77 H0 s- I1 z3 n
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀公仔箱論壇 x; r5 s4 Y8 {6 g4 X
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊" o; U3 z! q3 y6 s L$ G& V
% ~' \6 v$ m, n1 wtvb now,tvbnow,bttvb11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层6 e3 a' f0 a8 X0 X; {4 J. i ^* D
. ]! |" ^" b; _# j7 l5.39.217.7712、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可公仔箱論壇8 }1 S8 L8 J' X ~. B) Q
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小贴士：5.39.217.775 J) V: c( g0 P) P; B' Z; Y j
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤# R9 E6 Q$ G p) d/ x" [
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；5.39.217.77% P# m+ `$ X$ y1 N9 x" b. U# F
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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