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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
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戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
[1 {4 N- r8 ^7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 F" [+ s; j* Q- P! D% N公仔箱論壇戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；5.39.217.777 J# u \ h/ }+ y7 \/ P
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。8 f0 t$ T. [- S' F# T# n1 J4 G0 |0 I
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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转过来，烤箱后背看的更清楚
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x7 I$ H2 |; L) z0 Z
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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! `' S* G' H6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置5.39.217.77% d* s% [" ^' e2 T
: l- K8 x7 b% Y$ ^& H公仔箱論壇烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |# j& Y6 j9 u2 X! q" p% q, G
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中公仔箱論壇3 K+ a H; Y& f9 v5 l1 \
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中tvb now,tvbnow,bttvb% x1 O' o7 U1 J
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上8 W* j- {4 K% ^
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说明书上有如何安装：
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; j- j4 b+ b2 z( T) C0 D# E$ U/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定tvb now,tvbnow,bttvb, ]4 J' H% ]8 g
: G7 k" @6 {9 `5.39.217.77烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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+ k* g- b% l: P# z; v【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z; {$ l( t3 [9 ?6 B( A1 z
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
5 }. l- ?) w+ [2 m! ^9 v公仔箱論壇【模具】：学厨蛋糕十二联模
$ G! a7 H7 T6 t4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层5.39.217.77! B! v" U B: p# Z, E, C
制作过程：
, j7 ]0 d0 u* _2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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/ V* [( U" F8 A5 L4 m+ u2、玉米油加酸奶搅拌均匀5.39.217.77. @( Y! c8 e6 F) B8 a8 T
3、加入2个蛋黄搅匀
/ d: m+ K2 D- r# g$ |tvb now,tvbnow,bttvb4、筛入蛋糕粉
" _( m3 q' {, ~; E4 N. f5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x- D9 w6 V9 Y6 h" Q
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
9 Q# F5 A5 l# B+ v3 J7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]% Z+ w) k- T t
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀tvb now,tvbnow,bttvb" z+ S2 A4 V, E0 Z
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊5.39.217.775 e6 A) R! @8 ~/ K
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层3 _1 l: Q% b4 \% ^* c" S$ Q
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可tvb now,tvbnow,bttvb6 j9 x5 G2 F7 x
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+ ^# O" t3 G2 V小贴士：5.39.217.779 P& X+ ]+ p6 o4 x6 a1 ?9 Q: V# y
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤公仔箱論壇, {+ c* o3 T# Y1 U; i1 \
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S; A. Z) G" V. S2 p' W( N
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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