|
|
1#
發表於 2017-10-16 05:42 PM
| 只看該作者
[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O4 u. M0 O4 ]6 ?9 @6 t, o
戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
! N* N, {' v0 W/ P9 w4 Ftvb now,tvbnow,bttvb
1 P8 A2 h3 H2 ?戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
. z6 ?$ y' T8 \: z/ `
& O |7 H' m/ d- v' c" V6 Y新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。5.39.217.77) H; n3 U* k& o; B9 \( b1 b
) U0 s) O* d6 K: m1 i8 `tvb now,tvbnow,bttvb从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
* w, C& ?; y z8 M5 L; t公仔箱論壇
! Y% i* \" ]) t' q6 k/ _+ n% H8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。转过来，烤箱后背看的更清楚( R, W6 d0 c% h/ C
公仔箱論壇0 s- o5 ~& Z9 r' n1 f9 a" e, Q, V
烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
# z2 }5 I% A* H( |# d7 z5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~" C" ?8 o1 y& Q% R" ~
因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱5.39.217.77- }7 E0 C) y" d' O6 L2 u6 B: r2 d; H
$ ]# S# B" T0 \% d( F取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；0 t+ {; U9 ?/ r1 S
tvb now,tvbnow,bttvb3 S' [; Q4 f& e
烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
4 K2 J) {2 M8 s" n0 \公仔箱論壇
/ B3 [, n9 w6 Z+ K0 @, j) N公仔箱論壇黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处" N% A [9 Y. l8 W5 j: V( A
1 D( p, V& j7 O" a# U看一张动图，能看到挂架摆放的位置TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E" K: v$ Q/ C6 {
9 Q/ t/ W/ \0 d5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：5.39.217.77# y9 B% J* r3 S+ |1 p8 T- U8 }- ~
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
" U7 u6 |: a% Q. h9 e& z o5.39.217.77
# }6 F3 L, p$ M5 [/ ^" r6 T再把上端的安装柱卡在挂架的槽中5.39.217.77/ T1 q4 _/ S" Z5 }' h7 n) ?0 M
) G" e3 ?" v& v0 l9 D( u& K' A3 u5.39.217.77安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
" P9 q! |0 O, M1 J& k B4 Z
公仔箱論壇+ L6 A* M. x! @+ [! w. V! v
说明书上有如何安装：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g, L# c' X& K3 R9 a
) f: _0 Y3 U8 X; }: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定公仔箱論壇) O3 a& u7 g3 Q/ E1 C3 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H$ f" ?6 C7 s, O
烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
) o# R1 O8 W5 z7 V7 t8 ?2 o2 l$ l
tvb now,tvbnow,bttvb1 L( [& F: ?, \ r
【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
5 X: U& J; U; H3 Y5.39.217.77【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
% W3 i9 }5 _! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【模具】：学厨蛋糕十二联模tvb now,tvbnow,bttvb2 f" D6 J0 l) O# }. m
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
f) t, H' l3 c5.39.217.77制作过程：5.39.217.77/ y4 b8 d2 t+ `# N
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R. r! }4 x2 A j, s2 g1 a* }
N5 _* D4 `' N+ }* o+ r公仔箱論壇2、玉米油加酸奶搅拌均匀5.39.217.777 e! ~ P9 O, U1 w- k* Z
3、加入2个蛋黄搅匀
* W" B7 x3 e1 ytvb now,tvbnow,bttvb4、筛入蛋糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z6 V& C _) [) E7 |
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J4 D6 J/ N* d
5.39.217.779 N8 a: Q* k+ b8 r' t
6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
/ V3 t2 l y" Y9 C5.39.217.777、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y Z, h* Y# u: x, `
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀. u# }/ p# O$ j; D
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中5.39.217.77' o( r. H9 S' G9 E, b: j7 _ K% A0 k
公仔箱論壇" R3 P: }1 J) _& P% v
10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
+ ^! q; O' @: ?" a2 d* I5 C5 T9 U$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P/ Z3 w& _0 w4 D5 z: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
) l" B! T. I" r' U, {5.39.217.77
/ _% K6 G+ O! ^8 q- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可公仔箱論壇. B' \3 n% o" S' H3 O& r
5.39.217.779 A$ q) w3 b f7 Z: L+ v
9 c$ e% j4 D; [7 C小贴士：# A8 r9 w( g7 k2 t/ U# m( u
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤/ [3 Z+ z- z4 f! l( ^, m
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
6 ]$ @8 Y5 `- @$ N5.39.217.773、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
|
