天婦羅定食

甄華

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【材　 料】公仔箱論壇3 u$ e  p5 l* w" o/ Q

" z" o4 U$ F3 w) O( V" i4 z鮮蝦        6尾
2 z9 g6 D" Z( j3 `3 R5.39.217.77地瓜片        2片5.39.217.77( Z% W/ O- |3 b$ h
青椒片        2片
' r# ^! {7 G/ ]) a+ x) C. V5.39.217.77紅甜椒片        1片
& e; c0 o# S' u. `2 L白飯                1碗
. v9 W5 U: K4 N( Q" N! U% b蛋黃         1顆tvb now,tvbnow,bttvb% p0 T3 U2 T8 z- T( \
冷水               150㏄
- D& O3 x/ \; L6 u% `3 o公仔箱論壇低筋麵粉        200公克& b- u* t* O8 t% y
公仔箱論壇6 X. \( C, q+ {6 F3 }
【調 味 料】% w5 l6 |3 W4 R) c& ?
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鹽                少許. d$ C+ F% T- ?- Q& L6 F( R& m
胡椒粉        少許
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【做　 法】
& u1 y( w% A$ D* w- @' \. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; l8 l- X$ I5 @# b( T3 k! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
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2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。
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3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。