天婦羅定食

甄華

; ~& @0 N% }7 ]& Qtvb now,tvbnow,bttvb0 I& Y% f$ }- O" Q9 I5 M
【材　 料】  R7 f( q0 P6 V1 y# x8 o
- x2 ^9 q9 h$ G0 N& r; w. M! d
鮮蝦        6尾
9 Z, d9 |3 W0 L' l; x公仔箱論壇地瓜片        2片
# e9 Z/ O7 C3 J0 H7 C0 j青椒片        2片3 F( P* b9 ~. X. B6 c4 g( }6 x
紅甜椒片        1片
9 {& ^! w; p' P6 ?' B" G4 ~1 f公仔箱論壇白飯                1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {# J+ E$ h7 {
蛋黃         1顆5.39.217.77: R" h* z6 c2 L: {
冷水               150㏄
% ?- e* r6 g; P4 b' l2 v公仔箱論壇低筋麵粉        200公克tvb now,tvbnow,bttvb8 B3 G% S1 p- Q) H
5.39.217.770 v3 n4 p. z( q7 g
【調 味 料】
& m3 h. D, \( f! U, ^5.39.217.77
! b- w. \+ c6 m1 t' u! {5.39.217.77鹽                少許5.39.217.77  A/ \9 H0 b! R
胡椒粉        少許
4 [; J: N+ e+ |/ b1 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t# ]; F" N- L7 X

  _. P- b: r0 }. D1 f, ^5 gtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h: {9 f3 Q, ^5 k8 Y' J

0 H9 X7 |0 Q  d0 k" y- |5.39.217.771.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
% \7 l3 X, j4 }7 Q: x% I) s  O9 w5 o
5 S' G' }( @3 I0 Otvb now,tvbnow,bttvb2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `$ b8 `$ {7 |5 n" u

, f. V: Z1 f2 Q, P. x/ l. M5.39.217.773.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。5.39.217.77, T6 l% l, y3 w3 D5 F# g" M

* C/ T( ?- N8 @4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。