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% o# s/ O; l, u3 A, `& j【材 料】 公仔箱論壇% U% ^' @( ]2 o
青甘魚雜 500公克
1 c6 G& a! L+ @/ K' m白蘿蔔 1條
+ p8 o8 U g" H* v- G/ M i5.39.217.77薑 1小塊 公仔箱論壇6 I& g0 N- M9 L: w; O8 d
青蔥 1根 公仔箱論壇& ?' S& [1 h$ W) V
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% q9 H0 z9 K- S& B* n- q, y5 s【調 味 料】
; ?0 c& A, i2 Q5.39.217.77煮汁：5.39.217.776 x" D A" H5 g" ]
細砂糖 20公克
7 K* A+ [7 B4 N高湯 500㏄ tvb now,tvbnow,bttvb# ^% R1 `3 n5 V/ ?" Z% A8 Y
醬油 70㏄ 5.39.217.770 Z9 L9 ^5 a" z5 C- O" i. I x
味醂 50㏄
Q4 o$ L6 J0 m# G$ n4 J: q5.39.217.77酒 30㏄
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4 P! f- K6 X) X" d. rtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O' ?2 r7 ~* C! a
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 5.39.217.777 ?( D: ^, T3 M# a {- Y$ L: K2 Y
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
3 n, K. ]' a$ q: G M公仔箱論壇 (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 公仔箱論壇7 H b4 B( j. a7 `
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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