[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

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【材　 料】 公仔箱論壇- Z2 i9 ?* w" y/ {) q
青甘魚雜 500公克
2 W" w# l' W& h1 D公仔箱論壇白蘿蔔 1條
4 B, f# K+ h3 _tvb now,tvbnow,bttvb薑 1小塊
0 v# A( T5 N8 a8 q+ q' z5 Ytvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1根 tvb now,tvbnow,bttvb+ t/ n' f6 B6 I8 D: y2 R/ [( R7 R- R

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【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 G  k' \1 c& I4 E6 n, S
煮汁：公仔箱論壇* G) m1 d. |% _5 u7 A! B2 [
細砂糖 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 [$ n' X) |) b. O
高湯 500㏄ tvb now,tvbnow,bttvb# L$ ?1 L% @/ b+ F) a1 d5 T! N) U
醬油 70㏄
- h; e$ K0 E9 i8 q8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂 50㏄
1 ?! t8 T$ f& V& l1 u2 L* Vtvb now,tvbnow,bttvb酒 30㏄
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5 a( E" l6 }2 ~( Q% T( H【做　 法】 ! P) w3 B- y) H' g; k
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
1 M7 u+ p# [9 y% W0 ~8 c/ stvb now,tvbnow,bttvb2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
. ~  R% [3 d- J  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K+ u9 _% l0 v
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。