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G/ K# G8 a8 d6 \tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 公仔箱論壇- `$ V# m4 o0 z9 ~( v8 ^
青甘魚雜 500公克
1 N$ c+ u3 ^% n. m白蘿蔔 1條
# b) q# m' U' Z( K0 ]' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 1小塊
6 ~" S, ~! J' n4 R% i5.39.217.77青蔥 1根
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【調 味 料】
S6 e- u: [$ @: F3 m8 Z0 `煮汁：, {' F! O8 a, d5 T+ F) _7 i- F% _) E ~
細砂糖 20公克 公仔箱論壇8 \- [2 l U, }% D& {. I
高湯 500㏄ g ?3 X8 R4 |# O- M
醬油 70㏄ 5.39.217.771 _+ E$ X1 K% u! i3 m1 z
味醂 50㏄
& J I d4 |' R3 s L; c% T1 I, _5.39.217.77酒 30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \; k' r! {2 ?6 {: V. Q4 p
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【做 法】
3 w: u& a& A# L% Z$ O! E5.39.217.771.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
3 W, D4 E4 V4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮( g9 k0 @7 I' |
(可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 " t" A( ~& E% m4 N* M: c% }
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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