材 料
4 ^; o1 M1 {% b9 K' Q- d0 G- M公仔箱論壇三 文 魚 扒 200 克 、 蝦 3 隻 、 菜 油 1 湯 匙 、 中 國 米 / 加 拿 大 野 米 各 適 量 、 雜 菜 少 許
" U8 k" g$ i9 E0 I' Z$ k公仔箱論壇
5 v' K9 Y: h$ M8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb {: ~3 q0 O! N8 v
醬 汁 料
3 A1 r& f6 f- J! [公仔箱論壇龍 蝦 肉 連 殼 200 克 、 番 茄 醬 30 克 、 洋  1 個 、 芹 菜 葉 2 片 、 紅 蘿 蔔 1 條 、 白 酒 30 毫 升 、 忌 廉 100 毫 升 、 水 1 公 升) R( l% \+ N0 \5 X! @, t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U8 E8 b; [' R' }4 A
+ @ Y' L" D: p! T1 s } n
做 法
& B9 ^/ O% L2 ~; P+ J; S1. 龍 蝦 、 洋 、 芹 菜 葉 及 紅 蘿 蔔 一 起 炒 ， 當 龍 蝦 殼 變 紅 色 ， 就 可 以 加 入 白 酒 。
( r* n2 K) E! {* A( q
5 j. R t+ ], m7 t* f) W5 a# n$ U5.39.217.772. 然 後 加 入 番 茄 醬 及 水 ， 當 汁 煮 到 剩 下 一 半 份 量 可 熄 火 。 # M" B2 Z& {, l5 n) k
; T% v& Q# \# ~5.39.217.773. 把 材 料 隔 走 ， 將 剩 下 的 汁 倒 入 煲 內 ， 加 忌 廉  蓋 ， 以 慢 火 煲 滾 。
4 {* x! W$ L" M- m$ {: Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 ?' O( v+ }' q/ T
4. 另 起 鑊 開 中 火 加 菜 油 ， 把 三 文 魚 兩 邊 煎 至 金 黃 色 上 碟 。
- [ ]" j0 z; z" w3 g) ^) d, z. J0 Z9 m
5. 同 一 鑊 加 入 （ 3 ） 及 已 去 殼 的 蝦 ， 轉 中 火 煮 熟 ， 放 於 三 文 魚 上 面 。 再 將 雜 菜 炒 熟 伴 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb E' D- L2 M* R3 M6 T8 S+ y, Z! G4 A
公仔箱論壇& e8 {, @1 a4 [5 _6 u) p* J
6. 把 中 國 米 及 加 拿 大 野 米 混 合 ， 用 飯 煲 煮 熟 ，  起 伴 碟 便 完 成 。
4 D7 J5 d$ s6 L, o! S! r; U
" n2 ~, b; W* C. `0 t( }: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 m) h2 g: O5 v' z+ S
貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb: U+ Z# B: M- q; N9 X# S/ h
想 龍 蝦 汁 更 濃 更 好 味 ， 就 要 加 多 點 時 間 ， 以 慢 火 熬 足 4 日 ， 每 日 3 至 4 小 時 ， 就 會 超 級 濃 郁 。 不 過 切 忌 放 入 雪 櫃 冷 藏 後 再 翻 煲 ， 因 為 味 道 會 變 腥 。
' Y' ~+ i$ D0 h! E9 q& K2 c. | |
發表於 2008-8-17 09:01 AM
| 