西班牙菜沉寂了一段日子，最近才有一家注目店The Optimist登場。地下是酒吧，樓上用餐區。設計採用大量金屬及天然素材的家具，牆上以藝術畫作點綴，別具心思。主打西班牙燒烤（Asador），又以烤海鮮居多。由西班牙訂購兩部Josper的炭烤爐及炭焗爐，高溫令外層產生焦香兼鎖住肉汁。七成海鮮來自西班牙，蟹、蜆、紅蝦、青口、小龍蝦，還有加拿大活龍蝦、法國野生多寶魚。招牌烤多寶魚Guetaria，根據傳統，把魚放在特製的烤魚夾上，再烤熟。魚肉嫩滑無比，油香炭香共冶一爐。食肉獸就別錯過來自西班牙加利西亞的Rubia Gallega頂級肉眼，經過45日乾式熟成，入口嚼勁十足，肉味香濃，肉汁澎拜。惟牌照問題，11月起才有酒供應，想美酒配佳餚，就要等一回了。公仔箱論壇; ]% ?3 }6 A* x
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1 r5 @9 E, Y$ ^% o! z. ?The Optimist
c. e, o" ~# P公仔箱論壇地址: 灣仔軒尼詩道239號
& q! K0 B4 _+ m( T( S4 s6 Y O營業時間: 星期一至五6:30pm-10:30pm，星期六6:30pm-11pm公仔箱論壇4 F( `5 z2 S4 A( M2 ]& f e+ x
平均消費: $700 |
發表於 2015-10-10 04:46 AM
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發表於 2015-10-10 12:49 PM
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