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新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。
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愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。
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# o I5 d3 B! I+ l x, O% M2 k剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。
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2 ^! U4 r- h! _8 S5 G2 Etvb now,tvbnow,bttvb簡約賣相. E% H6 {% ?; B) k, ]
做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。
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% l. ]3 D5 ~: _7 A; Q: x2 @9 R! [公仔箱論壇室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。/ A$ I1 O5 @+ o2 v/ }5 f3 `& Q
. }6 o9 F* p M1 C7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ q6 l; Y2 m$ A' j5 k
ATUM Restaurant
, A& Q/ R4 r* ]公仔箱論壇地址：尖沙咀河內道K11
; i. v& t; D, |5 `4 V, k5.39.217.77平均消費：$400tvb now,tvbnow,bttvb5 K. b& @+ B9 G" B
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; Z- d3 X8 d# @+ M1 T* p5.39.217.771.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。( ?7 F( f9 u% H% h
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2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。5.39.217.77: s9 |- A( S1 p
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2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。 tvb now,tvbnow,bttvb7 p5 I3 L3 _1 i8 @4 ~3 [
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發表於 2015-11-18 04:21 AM
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