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材料! n9 Q& ]" x5 l" c1 h9 v( ^1 e; H
星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙公仔箱論壇' D7 G) @9 d/ E
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醃料
9 ]- A9 R# K1 b, D+ s+ A$ k) s, J' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb; L8 P: Y2 u" V' t) k8 K! c
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p' W( t8 U4 F$ P/ Q
1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。7 f( w9 |& d. \1 @) m( ?
# ~7 n$ T5 \& d5.39.217.772.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。tvb now,tvbnow,bttvb6 |) g S' z& L" U
) a; F* G0 M% g公仔箱論壇3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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7 R- n. t9 z; ^ K* htvb now,tvbnow,bttvb4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。5.39.217.77) w% \2 S$ E8 o9 @# U! g
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5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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