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材料# K7 o6 d' |, g. U: E
星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙5.39.217.77+ {7 T6 `( M1 g# o7 | T6 r+ y. H
; V) z$ S, }' N3 w# i公仔箱論壇醃料
) t; U v2 C0 G0 T鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻
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做法
8 E; s! a0 F1 {6 C1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。: C& h: [9 u( b7 _& M% r, a
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A9 E' x# M$ B/ A$ I& `
( n8 X- w- ~) s% v公仔箱論壇3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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) e- |, I" n1 Y: o4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。( b0 H$ d. n+ f. o4 d
6 I, p6 l- o- Q& E3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。5.39.217.77; P( F- u+ l6 ]3 l2 \5 p: l
7 h j1 \8 Z4 s( F9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。5.39.217.776 X! h5 Q0 l; C8 S) K5 g
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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