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[中式食譜] 合爆雙星

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鮮蚵          200公克tvb now,tvbnow,bttvb/ u# v, e4 a5 S6 |

5 l* ^  c$ G4 N: ftvb now,tvbnow,bttvb板豆腐          2塊
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青蔥             2支
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辣椒            15公克tvb now,tvbnow,bttvb# {% {/ A' j5 {! V% J2 N  x7 w

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蒜末             10公克
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地瓜粉           適量
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【調 味 料】: `* U( U) P& _! y# p( {0 \0 i
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                1/2小匙+ A, ]; Z) M2 z% h' V$ `
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雞粉             1/4小匙
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! s0 h% o+ o6 x2 g5.39.217.77米酒             1大匙公仔箱論壇4 R! f3 n4 ~/ _: e3 f( Z
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醬油             1大匙
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烏醋             1小匙5.39.217.77, i. c- y1 o. {, @: i

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: A! z, M, D! c! z. ptvb now,tvbnow,bttvb【做  法】
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1.鮮蚵洗淨瀝乾水份後,再均勻的沾裹上地瓜粉;板豆腐切塊;青蔥將蔥白、蔥綠部分均切段;辣椒切片,備用。5.39.217.77* E( n5 R- l  I/ a! R2 k

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5 y1 x+ g: i; R8 i) m公仔箱論壇2.熱油鍋油溫燒熱至160℃後,放入作法1的鮮蚵油炸至浮起即可撈出備用,再繼續放入作法1的板豆腐塊於油鍋中油炸至定型後撈出備用。公仔箱論壇" v: Z9 L. J" q  A/ o% K' `+ i( b, A2 M

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3.另熱一鍋倒入1大匙油後,放入作法1的蔥白段、辣椒片、蒜末爆香,再放入作法2的鮮蚵、板豆腐塊、調味料、蔥綠段一起炒數下即可。
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