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2 [0 z+ C* ?! g! [0 e# `材料：
I. L" f6 \4 z5 F, P. Q1 F5 d% r猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量5.39.217.77; c1 o8 q! i2 Q- R: c* Q6 u3 J
5 P3 j Z7 @: f0 t% v* P做法：
$ U. G; }4 r! d# a1 @5 W, T2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水6 H. a" N6 w: ?( Y( K9 z
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2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟8 K, q- g. D* q- G
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) R5 a( k6 {9 s6 R: e3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）5.39.217.77% T, Q( s+ a7 ]7 w
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4 Z, F/ T/ e' w4 t4 n4 M6 Z0 T" o7 U2 G公仔箱論壇4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用tvb now,tvbnow,bttvb0 F. F0 [3 P+ w0 l$ S0 z
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5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）! D. u4 V' e! X& k3 Y# l) e' B
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6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
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\* O( T7 f! H- y. ?0 Z: M @3 a7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，
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) @6 Z/ l2 U# m% p [7 L( h: s此菜做热菜或凉菜均可。! t3 V( W# |$ v5 \
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[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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