原料：
Q1 f0 E+ C* d ]公仔箱論壇1、鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味。
& ] \5 }: M" K0 Q' Q& h& _+ U4 v5.39.217.772、油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上。5.39.217.77" z& T* O |! Y, L
3、干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。- L5 C* ^/ ?$ j( H d% o, V
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做法：公仔箱論壇5 M/ H1 A- I5 t- n" f, i
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1、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb* |0 p* @+ d, f1 A( E4 ]6 q
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0 e4 G0 K. j5 T9 R. V0 c5.39.217.772、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。
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" n7 G* m: p) ^. Q' Ptvb now,tvbnow,bttvb3、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。2 A2 e8 @" z7 x' S! E1 \& U
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4、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。tvb now,tvbnow,bttvb) b1 _, i8 G* ]9 g G: c) G" I
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( _& U+ O% w% y9 D% R5.39.217.775、下花生仁，烹入滋汁铲匀后起锅。5.39.217.77! U: }' P6 U+ T* Y$ M+ d2 L
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7 w: R- b7 q, f% d( t. b5.39.217.776、装盘，上桌，开吃。tvb now,tvbnow,bttvb; {! t7 B5 I- `) O8 i8 a
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發表於 2009-3-28 08:22 PM
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