[甜品] Pavlova脆糖餅

nt1972

/ q' {" _5 \' V. v) m1 ]7 u5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb9 S. j2 @' F$ C% o/ V7 b
材料3 l5 x, a* h! j5 f
蛋白 120克、糖 200克、粟粉/呍呢拿油各 1/2茶匙、醋 1茶匙5.39.217.77; D: k8 \% s/ p2 [* G$ l# e- }' w
& k3 [% i2 d5 W
5.39.217.777 Q  F) ~5 @" W7 _- D2 q5 h

3 p5 H' `( G1 @# H% ~tvb now,tvbnow,bttvb0 `; J+ v: Q! W; G* i( d
做法8 F$ L, R! ^3 J6 S, z( g
1.蛋白用中速打 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 `, Z% w* Z( s; o
公仔箱論壇2 _, e* o# x% l6 J3 U
2.粟粉和糖混合，慢慢加入（ 1）中，繼續打 8分鐘至啞色稠身。
' V* K! C! J3 f) {" M8 }1 [/ c' [. _3 v8 A8 j5 f3 `
3.將醋和呍呢拿油混合，倒入（ 2）中拌勻後放入唧袋，唧入圓模內至九成滿後脫模。
3 [8 u7 ~. R0 Z- ]5.39.217.77% S" P7 n  u/ e' e) |0 `
4.預熱焗爐至 110℃，放入（ 3）焗 1小時 45分鐘，勿用大火焗，否則蛋白會爆開，伴以生果及忌廉同食。 . G1 I! v+ R# `' S