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材料tvb now,tvbnow,bttvb( \6 R& t1 i! L% _. ?, s( s: d
意大利肉腸 3條、煙肉 2條、意粉 250克、蛋黃 2隻、忌廉 100毫升、小胡瓜 1條、巴馬臣芝士 50克、檸檬 1個、番荽 1棵（切碎）、橄欖油適量、鹽/胡椒粉各少許5.39.217.779 f6 \3 J" D7 V$ {$ P8 t
5.39.217.773 l0 ?' H! B0 U D9 s
# d$ { M) {, X$ q1 d公仔箱論壇做法
1 S( H# _+ }# s) m9 dtvb now,tvbnow,bttvb1.焗爐預熱至 100℃，將碟放入焗爐保溫。4 q! d& F( ^( H
9 m7 n" s+ y6 T9 w; i公仔箱論壇2.煮滾適量水加少許鹽，放入意粉不時攪拌，煮至爽彈後盛起瀝乾水。
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1 f; }" t9 p8 h4 a4 g9 X公仔箱論壇3.小胡瓜切粒；煙肉切絲；肉腸去衣後將肉搓成肉丸。# \5 s1 @, o I0 f( h7 p" t- v
5 `6 B6 R+ R- E7 p- r! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊加少許橄欖油，轉中火放入肉丸煎 6分鐘至金黃，加煙肉及小胡瓜，煎至煙肉金黃香脆後熄火。5.39.217.779 e0 n4 H2 d8 O) t) O' G
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5.將檸檬刨皮，榨出檸檬汁拌勻，再加蛋黃及忌廉拌勻至軟滑，然後加番荽碎，放入一半份量的芝士拌勻。
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6.將意粉放入（ 5）拌勻後放入平底鑊，加肉丸及煙肉拌勻，撒上鹽及胡椒調味煮勻，放上已預熱的碟上，灑上剩餘芝士即成。
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雞蛋與忌廉拌入意粉時，由於雞蛋未煮熟，當意粉放入平底鑊與肉丸拌勻時，不妨多煮一會，甚至冚蓋用慢火加熱，食落就更衞生。另外用滾水烚意粉時，記得盛起一杯煮意粉水，如意粉變乾，可用這些水略蘸於意粉上。+ V* o6 I" k# n5 z( u/ H( s% y
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發表於 2010-4-9 06:47 AM
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