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材料
$ W- B& H1 i1 N0 E, k' ftvb now,tvbnow,bttvb意大利肉腸 3條、煙肉 2條、意粉 250克、蛋黃 2隻、忌廉 100毫升、小胡瓜 1條、巴馬臣芝士 50克、檸檬 1個、番荽 1棵（切碎）、橄欖油適量、鹽/胡椒粉各少許5.39.217.77. e( B; }4 N5 W0 Y' L
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* O, ^/ Z+ s) y! o/ Z做法
4 h# N& }0 Z, L) ^9 s1 A2 L1.焗爐預熱至 100℃，將碟放入焗爐保溫。
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# s* K8 ?& G" P, o. dtvb now,tvbnow,bttvb2.煮滾適量水加少許鹽，放入意粉不時攪拌，煮至爽彈後盛起瀝乾水。9 l2 k. V6 ? M0 R ?7 F; H. S
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3.小胡瓜切粒；煙肉切絲；肉腸去衣後將肉搓成肉丸。5.39.217.77) J7 r/ @' ]" O2 A% ~" @
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4.燒熱鑊加少許橄欖油，轉中火放入肉丸煎 6分鐘至金黃，加煙肉及小胡瓜，煎至煙肉金黃香脆後熄火。5.39.217.776 B; G5 l2 ^6 S; N4 x+ a
$ \! e8 X9 U! M! i2 Z公仔箱論壇5.將檸檬刨皮，榨出檸檬汁拌勻，再加蛋黃及忌廉拌勻至軟滑，然後加番荽碎，放入一半份量的芝士拌勻。
; S/ c3 j. d4 i2 A% u5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A- Y8 g/ T9 t/ i9 ]: j1 H& P6 ]
6.將意粉放入（ 5）拌勻後放入平底鑊，加肉丸及煙肉拌勻，撒上鹽及胡椒調味煮勻，放上已預熱的碟上，灑上剩餘芝士即成。公仔箱論壇. [& U3 [' V* }" ?, U6 x
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雞蛋與忌廉拌入意粉時，由於雞蛋未煮熟，當意粉放入平底鑊與肉丸拌勻時，不妨多煮一會，甚至冚蓋用慢火加熱，食落就更衞生。另外用滾水烚意粉時，記得盛起一杯煮意粉水，如意粉變乾，可用這些水略蘸於意粉上。
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發表於 2010-4-9 06:47 AM
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