[中式食譜] 凉瓜鹹蛋

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) N9 ^& z+ v% utvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇! s- e& n" Q( ]: {+ E
熟鹹蛋 2個、凉瓜 1個、青葱 2條（切段）、蒜茸 2湯匙、辣椒 1條（切絲）、雞湯 3湯匙、麻油適量8 m" n0 y4 v3 q. {
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* T) K6 y/ M! B! stvb now,tvbnow,bttvb做法* y( X0 c- D8 D' v
1.凉瓜對半切開，用湯匙挖走籽及白肉膜，然後切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb& K! j( u7 e1 O# ^
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2.將凉瓜片放入滾水中，開大火灼熟後盛起。
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3.將鹹蛋切開成兩半，用湯匙挖出鹹蛋黃，用匙羮壓碎；鹹蛋白切碎。
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4.燒熱鍋下少許油，放入鹹蛋黃，用細火炒至起泡出香味。
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5.然後加凉瓜片、鹹蛋白及雞湯拌勻，轉大火炒勻後，放入蒜茸煮至湯汁收乾，最後撒上葱段、辣椒絲及麻油，即可上碟。4 ^, T+ _( s2 G. ^

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