[中式食譜] 蒜頭雞湯

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材料5.39.217.77; n- @% _, j. z  ?/ n4 Q' b
雞 1/2隻、蒜頭 20瓣（去皮）、鹽少許、米酒 2湯匙、雞粉少許
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4 C  S, s1 t% h$ K+ L3 ?' k做法
& A8 u0 ?; `$ N) U$ |# O2 B; n5.39.217.771.將雞切件，放入滾水略汆燙血水，盛起冲凍水後瀝乾。
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: y# D1 p% Z. M( J6 f. F  M& k5.39.217.772.油用大火燒熱至 150℃，放入 10瓣蒜頭炸至金黃色後盛起。公仔箱論壇4 T* D0 A3 @9 T& v$ ?
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3.將雞肉、生蒜頭及炸香蒜頭放入大煲滾水中，用大火煲滾後轉細火煲 40分鐘。
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4.最後加入鹽、雞粉及米酒調味即可。
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