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公仔箱論壇$ ~4 r$ D; C! X( L: [
材料
$ c; d+ e+ ~% l7 S2 ^ L0 i# g公仔箱論壇水牛芝士 120克、蛋黃 2隻、全蛋 1隻、鹽 1/2茶匙、乾紅辣椒碎 1/8茶匙、淡忌廉 1杯、車厘茄 150克、新鮮紫蘇適量（切碎）
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' v; C& d% g/ |4 k* X. |tvb now,tvbnow,bttvb批皮料
2 e7 g8 k3 o. t. k/ d麪粉 215克、糖 1湯匙、鹽１ 1/2茶匙、無鹽牛油 150克（切粒）、水 4湯匙、蘋果醋 3/4茶匙
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3 p4 v8 E/ l% x! E做法
5 s/ W8 H% b" ^+ ]* {* c5.39.217.771.將批皮料搓成粉糰，壓扁用保鮮紙包起，放入雪櫃雪約 20分鐘至硬身。水牛芝士切粒；車厘茄開邊。
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4 W7 ~7 X+ E% \" `4 P公仔箱論壇2.將蛋黃、全蛋、鹽及乾紅辣椒碎倒入大碗拌勻，再加淡忌廉拌勻。5.39.217.779 G1 b5 \) d. g! D& N+ Q: q0 |
- X* o5 I8 w! @% J H9 U公仔箱論壇3.將粉糰用保鮮紙隔着，壓平成約四厘米薄皮，放上已塗牛油的焗盤內，將邊皮沿邊摺入，倒入（ 2），再放芝士及車厘茄，撒上紫蘇碎。tvb now,tvbnow,bttvb! z/ [$ P+ o& V0 v, o9 x$ {
5 C9 n/ h" |; U5 d4.預熱焗爐至 200℃，放入番茄批焗 15分鐘，轉 150℃再焗 40分鐘即成。/ E- |) N% \9 {" u$ X9 |
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發表於 2010-4-6 06:55 AM
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