[甜品] 高力豆沙

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3 A" N: \" \. g- H' d5 ?1 n( s材料
) q& s1 M: x; d6 Y3 ?9 F" [! ^0 |9 d5.39.217.77麪粉 4湯匙、粟粉 1湯匙、豆沙/糖霜各適量、蛋白 2隻. K( u6 t. a) Y) D! @( g; I

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- m) _& C" T' t: ^  U3 e1.蛋白拂打至企身，將麪粉篩入，再篩入粟粉，順時針輕力拌勻。
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2.用匙羮舀起蛋白，放入豆沙粒，再鋪上蛋白。$ b/ J7 h) P" h% e8 d% w1 P2 A. V
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3.開大火將半鍋油燒熱，用筷子試油溫後，放入蛋白炸至金黃色盛起，放上廚紙吸油，上碟後灑上糖霜即成。