[中式食譜] 潮州蠔餅

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材料
; ~0 |2 `' r' u( e. B公仔箱論壇蠔仔 200克、番薯粉 75克、自發粉 30克、鴨蛋 2隻、鹽 1/4茶匙、五香粉/胡椒粉各少許、葱花/芫荽碎各適量5.39.217.777 v( a6 \3 X) R& |9 _+ d

8 K+ L9 }9 U3 ?" ^: s3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?7 I0 o3 V* P! }5 c

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: s+ S1 Z& k' P- e- J, }9 R/ x公仔箱論壇做法
- D8 d* x& i6 X; e+ e) y* p公仔箱論壇1.將蠔仔洗淨，揀走殼碎，瀝乾水，下鹽、葱花、胡椒粉及五香粉拌勻。公仔箱論壇0 A& P- q5 C- I0 h1 N, E: B* v

+ ~/ z+ q! V7 [) j6 Y公仔箱論壇2.將自發粉和番薯粉拌勻，倒入蠔仔中拌勻，邊攪邊加入 1隻鴨蛋拌勻。
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3.開中火燒熱鑊下油，下（２）煎成餅形，沿餅邊倒入 1隻鴨蛋漿，反轉煎另一面，待兩面金黃即可上碟，放上芫荽碎做裝飾即成。
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hildaha

using sweet potato flour rather than regular wheat flour will give a sweet texture to this dish, have to try it out, thanks.