， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜
 | | 田鸡：500克 |
 | | 蒜头：10瓣 |
 | | 葱：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：6碗 |
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广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。5.39.217.77 U/ L2 _8 B/ [7 \
(3-4人份)
+ K9 y1 m' I; e e& y$ v 调味料：
* U0 w5 |& W' s公仔箱論壇 米酒：2汤匙公仔箱論壇' J& q7 i) W* m& z3 T7 }9 f
盐：适量
4 ~8 \7 T4 U) T; U8 B* p9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ s" G+ o; Z* n& `% m8 h% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x/ N5 F& ~) E: q; J$ n) w" p/ Z
1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；tvb now,tvbnow,bttvb! C5 X, v& ~/ `+ y- ~) g
2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
% c" z8 Z- H, T! }) y公仔箱論壇 3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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\4 l+ J" R2 T9 t公仔箱論壇靓汤心水6 z: }5 ~- w1 e; U* Y0 T. e2 |
1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
/ q8 M7 a. T$ v+ H3 Z/ |) k/ s$ o 2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。 |
發表於 2009-3-9 11:32 AM
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