[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。公仔箱論壇# T  Q4 }" R! W* w% f& A0 V
　　(3-4人份)
& c3 Z2 Y( b3 F　　调味料：3 _0 S7 z5 ]1 p  D
　　米酒：2汤匙
2 K5 }1 n! @/ K( o6 {) b7 w) I9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }* a- t" o( A/ Y) W% E
　　
- U6 W& q' `: t) R　　做法：公仔箱論壇& \- v' r9 L3 z: [! @
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T3 h: l4 d: {5 d0 ^, G1 V' L
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
+ p) [- e6 V" \  m5.39.217.77　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ a, b2 k' |& @5 }$ n
　　
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! ^) {6 a+ S4 o& O; C! t0 W' ?功效：
! v/ X1 _. W. N6 J- s# B公仔箱論壇　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
( L0 m# o" q: Y　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。