 | | 鲩鱼腩：300克 |
 | | 茼蒿：400克 |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，“臭味”比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿“增色”不少。
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* m/ T; A# O6 w* Vtvb now,tvbnow,bttvb (3-4人份)
6 Y# R o+ z9 I! p" k5.39.217.77 调味料：淀粉：1/2汤匙 油：3汤匙 盐：适量! X* M2 E2 J8 t
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 ^% R, i1 p: A, r$ m9 B
1. 筒蒿洗净择好；9 Q9 z- G. m g; Q/ U) }5 y# S
2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；6 J7 W3 f0 O+ J6 t
3. 豆腐冲净，切块；
! R) [2 N" A) ^& ~; ?" q5 ?+ S 4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。tvb now,tvbnow,bttvb: J* J( Q% X/ M4 B; q
功效：
) S5 l" j! L/ D0 N5 b0 r& n* f' jtvb now,tvbnow,bttvb 开胃助消化，养心安神，润肺补肝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z) v4 C* o8 U+ w: c; K! g# g
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煮茼蒿时间要短，不然口感全失，挥发油也挥发掉了。 |
發表於 2009-3-6 10:08 AM
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