马蹄南瓜盅是一道养颜的甜品，先将板栗南瓜掏空做成盅，接着将马蹄、玉米和椰浆煮沸，注入南瓜盅内，放入锅内清蒸至熟即成。南瓜盅蒸熟后可以连皮吃，瓜肉香滑甜美，糖水椰香浓郁，清甜爽脆，食后可以使皮肤光滑无痘，还有补血之妙用。公仔箱論壇1 I4 L) Y2 g" U& U6 q& E
; M3 G3 ^* y+ r/ V9 @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j4 w2 G1 {5 q2 {8 r
tvb now,tvbnow,bttvb" t. D _0 i1 R
烹制材料(两人份)
0 }; o3 B$ a2 D$ G% ` 材料：板栗南瓜(1只)、马蹄(5只)、甜玉米棒(半根)、椰浆(1杯)tvb now,tvbnow,bttvb" }. w" O$ Z- M! e' S
调料：淡奶油(2汤匙)、白糖(1汤匙)# d! s1 S9 E2 @$ p, y0 O
 | | 1 板栗南瓜洗净，在三分之一处切开，掏出瓜瓢和籽，做成南瓜盅。 |
 | | 2 烧开锅内的水，放入板栗南瓜，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉待用。 |
 | | 3 马蹄去皮洗净，切成细丁；玉米棒洗净，剥出玉米粒待用。 |
 | | 4 锅内注入1杯椰浆，倒入玉米粒、马蹄丁搅匀，以小火煮至沸腾。 |
 | | 5 加入2汤匙淡奶油和1汤匙白糖，搅拌至白糖融化。 |
 | | 6 将马蹄玉米糖水盛入南瓜盅内，盖上盖子。 |
 | | 7 烧开锅内的水，放入南瓜盅，加盖大火隔水清蒸10分钟。 |
 | | 8 取出蒸熟的南瓜盅，揭开盖子，就可以开动了！ |
5 p/ u& g5 ~0 N. m! o& t; T( C
5.39.217.77; d# K9 B J6 T g" e
贴士：
; e+ X8 h/ t3 y+ Btvb now,tvbnow,bttvb 1、马蹄具有清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化的作用，也可以用鲜百合代之，百合则有润肺止咳、清心安神之效。
+ d; i$ H4 c1 ~2 A" Rtvb now,tvbnow,bttvb 2、南瓜盅要提前下锅清蒸一下，倒入糖水再清蒸时，会比较容易熟，还可节省时间；此外，南瓜盅清蒸后，里面会有积水，应倒出。tvb now,tvbnow,bttvb- v- Q' P5 e4 x9 F. ~
3、南瓜的质地较硬，制作南瓜盅时，刀要锋利，下手要稳，要小心别切伤手。% d* j2 J2 M+ J8 f3 r7 G, Y' d
4、南瓜和马蹄皆有甜味，马蹄玉米糖水里不宜多放糖，否则会过甜腻口。
# J- ]0 _8 i5 T6 w; W, I# D! L1 [5.39.217.77 5、应用椰浆来煮糖水，不宜用椰子汁，其甜味过重，椰子香味较淡。 |
發表於 2009-3-5 05:05 PM
| 
