「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
" }' H3 p3 g9 U5 B7 @- |. Ttvb now,tvbnow,bttvb各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
( n3 h7 @' d7 C9 s: S; I3 ^tvb now,tvbnow,bttvb改變不良習慣，才能吃出快樂tvb now,tvbnow,bttvb# O" z! v A5 b, C
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。5.39.217.77/ c: b y% }6 V2 v, S
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。0 e; Z! s, H6 \' P
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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' _# ]6 o3 I6 D& Q3 a5.39.217.77穩定血糖，宜正確攝取澱粉類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {9 `) A! C' e; t& ~8 l% [% I5 J
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。公仔箱論壇1 C/ S% u/ z: L5 q: j' R4 Q
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
0 e x2 w! L1 f2 D2 G! J" y10大快樂食物推薦5.39.217.77# ^" l7 |* f" C8 k# x
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。tvb now,tvbnow,bttvb# T. {3 d7 d/ M# D7 j9 Z0 @
一、乳製品
# H7 h" I7 |! ]0 k- i! C! M3 X0 X( [乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。% G2 @! p( Q* v4 i$ e% [7 @
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。5.39.217.771 z, H8 R2 X! r" b
二、香蕉公仔箱論壇 o7 N6 |% a" v3 Y& o8 U' J
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
) Y- I. I. X: h; n* a( Otvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。9 f+ ~' u. v( Q$ Z: x6 _9 p" H& [
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三、南瓜子 {' c$ f" B3 v! {/ c- l( s% [
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x3 V8 e+ f3 r, H9 g
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
) W- V ?# p' D四、牛腱5 J* P1 i7 l& E, s+ \
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
* K3 \; |3 {' Wtvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。9 d( W' [$ w) s: C9 t8 n
五、秋刀魚tvb now,tvbnow,bttvb; G J, x* \ D# r$ ~0 ?, y
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
/ |/ I$ X1 f: v4 r+ E4 s3 N! o公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
! D% C+ Z7 T6 `9 Z$ ktvb now,tvbnow,bttvb六、芭樂
' x' ^8 Q) D- `$ j5 o5.39.217.77四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
" o+ W x# D$ E0 i◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
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k; N) l8 E* e8 p3 K$ n7 h: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 c" U# F ~! x; C8 o {# P+ d七、菠菜
% V0 l; K: q& t: ]4 N1 a$ }( R$ K7 wtvb now,tvbnow,bttvb蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。
- Z6 d0 Q& E1 S. W3 @4 V: Q◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
# B) T. `$ o8 M9 E5.39.217.77八、黑芝麻8 Y2 D* [+ N2 d2 |5 z
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
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九、全穀類5.39.217.779 u% k; @* z- k! |1 [" S
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
8 q& A4 B9 y8 W1 C# Y公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
3 O8 r. Q- U; b# Y5.39.217.77十、雞蛋
7 m: w" C' U) {& xtvb now,tvbnow,bttvb富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。) Z. Q, k3 P' ^& j
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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