咖喱小丸子8 q3 P6 g7 R! o/ F6 Z( k% d
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雞胸肉.............. 180克 調味料： " X1 I" V6 A2 ?8 Y
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
/ Y9 ?: I) R, Y" k# [& I9 x9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙5.39.217.772 ^ W! w" m& D
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙公仔箱論壇1 c) q" U4 v, \- z$ I y
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配料： 胡椒粉............... 少許- N5 ?+ Y/ z& L I8 v1 a3 r" p
鹽...................... 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 {6 A! x. f& q4 u% C0 i+ J
玉米粉.............. 2湯匙 公仔箱論壇# a% C- U! ?) Y; d1 X l
咖哩粉.............. 2茶匙
: f5 ]# j u2 e2 @4 v! ^5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! h: t/ ?; h( s注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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, a1 f1 j* W# }' y+ F: s4 s( Z2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 tvb now,tvbnow,bttvb) X5 C" S9 ? c& k
2 K' _( c R; s( Q1 L5.39.217.77把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B3 p9 q4 \7 h3 r7 {. L C1 E
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
7 Q3 |+ [7 ^, M將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。8 S; ^5 F( M' e- i$ j" h, ^( D: Y- \
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b2 [" K+ }9 Q( V
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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- i3 |% M/ ?& B. Mtvb now,tvbnow,bttvb莫 失 莫 忘
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。公仔箱論壇4 D! P3 J t: X0 R8 X. e
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
) U6 Q" `9 j Ptvb now,tvbnow,bttvb若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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