咖喱小丸子
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7 X" Y- y) H+ f! L# T2 ^1 w雞胸肉.............. 180克 調味料： 公仔箱論壇0 X- S a: c, L$ U. e& n
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
6 j$ s% T' ]* O7 \' M0 b) N5 f公仔箱論壇香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
* G, i9 {6 i0 b' ]5 N$ b0 u青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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$ e% w" G$ ^1 B% D$ D7 X2 C2 i配料： 胡椒粉............... 少許
. F9 @( N! E6 X3 s( {公仔箱論壇鹽...................... 1/2茶匙 % x2 L. j4 c2 H( A5 T( w0 M
玉米粉.............. 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |/ u4 i9 a# L' T* c( L
咖哩粉.............. 2茶匙
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6 `9 \9 a% F, ~9 l公仔箱論壇注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油tvb now,tvbnow,bttvb0 D# d6 a$ Y; S6 ]/ Y& N! O) ]
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做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p; M+ i6 J1 n4 q
6 h4 u+ k( ]9 J1 d/ k6 j# Gtvb now,tvbnow,bttvb把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
/ H1 F. y" |9 p: |, \3 r將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i$ h1 g0 M: [! [
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。公仔箱論壇9 X4 X* B, G( O& c7 c# O- b! J
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
4 J2 H* T1 Q/ S6 |公仔箱論壇最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。公仔箱論壇& `2 g0 I/ Y% a# }, x
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莫 失 莫 忘
/ W5 [% Z( Q+ x2 z6 z* y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T- V/ W( f2 C9 Z, f8 d5 |, ~
若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
, i4 F4 h# O+ P( O" q! ctvb now,tvbnow,bttvb煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
: A0 s* f# S4 V若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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