咖喱小丸子
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4 y) u6 L% l& t5.39.217.77雞胸肉.............. 180克 調味料：
+ G& K# d+ p3 X; \* C' m/ u! K公仔箱論壇長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
; R D6 s7 W$ K0 D/ _7 {香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
6 ?% p5 c9 t$ x& @. e5.39.217.77青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙2 p8 K* B% P* y* z& c+ S
0 i* p: b, A$ o7 S配料： 胡椒粉............... 少許
$ Z' L1 m6 ]/ Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽...................... 1/2茶匙
! c' V) m3 K! {" P5.39.217.77玉米粉.............. 2湯匙 9 `! e& T9 b# z# e( M( M% A
咖哩粉.............. 2茶匙
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j! z$ a$ c9 i6 A1 U0 f
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# T+ X' T. f8 \9 I. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb, U( M" M$ \; `4 G1 Q) H
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
1 Z$ |: o3 F5 u6 {' x* a0 e; ttvb now,tvbnow,bttvb將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |, n4 f: O$ T" m$ v ~3 P: c0 M
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
3 S- u: a; y$ x$ s5 Y最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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莫 失 莫 忘
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: Q" T$ o* n+ C c5 U) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
. [* K3 r7 P/ H0 r( N公仔箱論壇煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
- ^3 R6 D* u7 Z0 Qtvb now,tvbnow,bttvb若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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