[中式食譜] 竹笙釀蟹粉

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材料
- V) z0 n+ S: h7 l  f5 h, n0 x公仔箱論壇蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許公仔箱論壇* g6 k  ]' {" D9 B: n0 C3 N+ |
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3 I" u9 }4 @. T. V- V1 K+ Etvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇) X; y9 L$ V) \. Y- I
1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) N& J4 j2 k+ t$ V- b/ X

* u- x- T: E' {. h! G) g- j- H2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。8 a. y) F* P, v* L  v1 y* f1 ^
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3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。) o# ?. n# r3 V/ M3 h7 k
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4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。
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+ z# Z. K( W4 A3 P4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。
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3 m3 M( R, {1 s# \2 l' l) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。5.39.217.77$ Z' h2 O; I& r2 w