[中式食譜] 竹笙釀蟹粉

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材料
& q$ v# o3 k; l. d, z( X1 ~tvb now,tvbnow,bttvb蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D/ }8 ^6 E3 j2 R
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做法公仔箱論壇, F. X% U4 ~2 r2 }* m$ W
1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。
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' L& [, U" ^; }8 j5.39.217.772.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。
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5 q  b- c% N4 r- x! I: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。
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4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。# G# D9 R2 y; a, n: C) e

* A; M/ y( S' Y! W公仔箱論壇5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。
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& Y6 j0 x7 \6 `公仔箱論壇6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。9 Y2 I! U, B, v