[中式食譜] 熘三段

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      材料：土豆，猪梅肉，虾仁公仔箱論壇: o' j2 b3 i, q* |% C2 q
　　
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+ ~& W. ^& @& J. l( N8 t　　配料：尖椒，姜，蒜5.39.217.77' S+ q& P4 Q, y3 @% ^" {
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　　调料：生抽，蕃茄沙司，鸡精，淀粉，盐，胡椒粉  q' a. N2 ~! S' y) U' `7 m
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　　做法：公仔箱論壇- g1 i% i$ E, z- b0 K4 P
　　
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　　1、土豆滚刀块，梅肉切1.5CM左右的小段，虾仁去虾线虾肠洗净。
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- R) m* G) M8 b& a$ b. |tvb now,tvbnow,bttvb　　2、土豆裹上干淀粉；梅肉加水淀粉，豆油胡椒粉抓匀；虾仁加干淀粉和蛋黄胡椒粉少许水抓匀。调料调成碗汁各用
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1 m) F% l; i3 l" utvb now,tvbnow,bttvb　　3、尖椒切棱型片，姜去皮切片，蒜去皮拍一下，泡在调料汁里出味，这样做的时候可以把蒜拿出不要，不影响美观还有味道。( W- q+ M- E1 l  B# N6 v
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　　4、勺内加油，烧至六七成熟时下土豆，肉，虾，分别炸至浮在油上捞出。
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　　5、大火复炸。
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　　6、油倒出，留少许底油，加姜蒜炒香后取出，倒入新三宝再倒调好的碗汁，翻匀挂汁出锅即可。