[西式食譜] 月桂山蘇濃湯

iceorange

材料：山蘇1大把、洋蔥半個、紅蘿蔔1個、大芹菜1支、月桂2-3片
. }$ ]! {; q2 n  l( |3 z
  N: e! I: m6 I8 n( C公仔箱論壇調味料：奶油30g、中筋麵粉30g、鮮奶油（約200g,可視個人口味調整）、鹽少許
2 P7 P& y- z+ N$ p% F/ c+ A
4 |- ]3 Y6 u) k7 m; }0 Q# C5.39.217.77作法：, T) p& T: q. k# q5 O  P7 V, l
1.將洋蔥、紅蘿蔔、大芹菜等切塊加水熬煮約1小時以上，即成蔬菜高湯。
' o: y" [7 H/ t5 X, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: s- |3 K7 Z' u9 e, |
2.山蘇切小段，川燙5分鐘後取出，待涼後，以果汁機打成汁備用。
0 M! p  T8 h- Y6 r) U
; [5 |0 t  o3 G3.鍋中加入些許奶油，融化後用小火加入中筋麵粉拌炒均勻，再加入蔬菜高湯及打好的山蘇汁，煮開後，加入適量的鮮奶油及鹽調勻，即完成。 5.39.217.77+ x7 Z) h3 q/ O; U3 g
tvb now,tvbnow,bttvb* c9 G. D' c& J. N
Tips：加入2-3片的月桂葉，可增添湯品的甘醇風味，並有助消化的功效。上桌前可用一小段百里香枝條裝飾。