[中式食譜] 上湯蛤蜊

starleo

( ~  y3 ~( o. k' I, U7 A& P* ]tvb now,tvbnow,bttvb6 Y+ m+ Y  L* v" A. E/ i- ]
材料# }, @/ e6 q6 \2 f& ^
蛤蜊 200克公仔箱論壇8 ]; A" R! X! h  ]9 C' d
蘑菇適量6 ~: B$ G8 A' ~% V; {& `# i
上湯（雞湯）2飯碗（將整只雞加入水煮熟后備用）
; J' H/ P: a/ r" Otvb now,tvbnow,bttvb姜絲 少許
) h2 i9 }$ l! |$ T公仔箱論壇杞子 少許) d& b% J4 D% ^8 N
當歸片 2片
, }" T# ^5 P: H# z: @4 w# [0 [5 M0 p5.39.217.775.39.217.776 {: W2 Z! m1 ]0 }% T* n
調味料5.39.217.774 q7 v: z5 Z  E6 U$ Z
蠔油 1湯匙（加水調稀）
/ H0 ?. D3 d6 m* Z8 Z6 Z$ S5.39.217.77鹽 半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S. S6 _% A" m6 m0 H
糖 半茶匙
4 J4 _: {5 C  u9 b公仔箱論壇胡椒粉 少許
# a9 e' \9 ~! Q" r) e0 g5.39.217.77花雕酒 半湯碗
. o1 c) z  }; Q4 ?" B8 @1 m3 o; L

0 d/ {  }$ |" k" |" U6 stvb now,tvbnow,bttvb做法4 q6 d& i  }5 ^$ l
1）將蛤蜊用熱水煮開，經過篩選后，放在一旁備用。
/ u5 ]' u7 Q" N  _9 F, \1 O2）把蘑菇、杞子、當歸片、姜絲及其他調味料倒入雞湯內，煮至當歸出味。
9 O: A& ]5 B& b9 G# y. C8 ^5.39.217.773）加入準備好的蛤蜊。
9 j" U( _5 U, Wtvb now,tvbnow,bttvb4）最後倒入花雕酒，煮滾即可上座。