[中式食譜] 滑蛋牛肉

alanchoi2009

【材　 料】
, G' O$ J. Y8 a' W" x- [牛肉片     200公克
3 e+ a' q8 h$ u: w4 W: W公仔箱論壇蛋     3顆
$ R0 F% C- o$ q公仔箱論壇蔥     1支公仔箱論壇; P; m/ o. K. M/ X5 l8 Q3 Q
蒜頭     2顆
: J, j, \3 O7 p5 k5 s( c  Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- @' e) B' l7 x1 |- A

$ v- h( Z& t; i" r. |  y# A* c【調 味 料】
- f# `! G' b1 t$ A$ G+ E' \5 R公仔箱論壇鹽     少許* N3 ?7 ^/ v2 `8 f

$ o9 R7 ?2 M! H6 f# [2 G, Z公仔箱論壇
) _, n, @, n2 h6 w5 T/ M5.39.217.77【醃　 料】5.39.217.77& Q( E2 c9 Z' c) i3 v3 X3 A
5.39.217.771 \! X/ z; X! b" `, r2 _- w
$ t0 S: ~# m/ O* [9 j
嫩精     1/4小匙$ C- Y, `1 g( u* @$ t
糖     1小匙
  Y/ U4 x: S- J. k# P5.39.217.77醬油     1小匙
3 `' B  a6 f$ c2 @酒     1大匙
$ F2 c( ~# a) O6 \# e+ dtvb now,tvbnow,bttvb水     4大匙公仔箱論壇( I# Z/ r+ F# I9 v7 D9 O

( B" z8 T# q5 B: V( P0 Q公仔箱論壇6 h# v4 D7 L$ t: D6 e
【做　 法】
$ d* G) _3 ^2 a" [" m; {( X5.39.217.771.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r( }! I: P8 H, b# c8 H6 v
2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。
$ b2 P/ l1 d3 R, J公仔箱論壇3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。
- m! e4 c/ E( c, B1 N  d1 G5.39.217.774.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。
3 L" ^- i/ @' u5 C5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。