材 料 tvb now,tvbnow,bttvb* x6 b' j4 o: w! Z5 O
青 口 400 克 、 蒜 頭 2 粒 （ 剁 茸 ） 、 薑 茸 1 湯 匙 、 辣 椒 5 隻 （ 切 碎 ） 、 番 茄 汁 1/2 罐 、 白 酒 少 許 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 適 量4 @/ W' J! G' u; [, }; L4 P
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1. 青 口 下 滾 水 內 略 灼 後 撈 起 ， 瀝  水 備 用 。
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- b( P7 Y: k: _; }" g5.39.217.772. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 薑 茸 及 辣 椒 爆 香 ， 下 青 口 略 炒 後 灒 白 酒 略 炒 。
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?9 d: p# _" B G Y# j. D3. 最 後 下 番 茄 汁 、 鹽 及 胡 椒 粉 ， 炒 勻 後 即 可 上 碟 。5.39.217.77+ C4 R b1 }* z! a0 Z: N, M. l* m
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0 d2 O8 n) f, F9 {0 c貼 士
; m' @. `' X' V2 G0 i6 L1 r番 茄 汁 可 以 用 Tomato Sauce ， 因 為 本 身 已 經 有 味 道 ， 水 份 又 較 少 ， 炒 起 不 會 水 汪 汪 ； Chopped Tomato 的 水 份 會 太 多 ， 煮 醬 的 話 味 道 會 較 淡 口 。tvb now,tvbnow,bttvb& p* z2 ?/ H' y: B) T
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發表於 2008-9-2 01:44 PM
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發表於 2008-9-13 09:01 PM
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