[食肆地點] 多姿多采墨西哥菜

Molcajete $338；已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲，好有食鐵板餐feel！各式肉類燒得熱辣辣，非常香口。 tvb now,tvbnow,bttvb6 j6 i: {7 R3 O$ s$ n; O' s$ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c1 X4 G" N. k" c! B' v0 e
在香港食墨西哥菜，來來去去都是卷餅、Taco之類輕食，最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar，帶來更多元化的地道墨西哥美食。

墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo，從小就在父母經營的餐廳工作，長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師，經驗豐富。幾年前來港發展，與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck，期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜，於是選址灣仔開設餐廳，決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。
5.39.217.77. p8 U8 R: C) R8 V) x8 e8 I
罕見菜式tvb now,tvbnow,bttvb# C0 f) u. B* u
菜式選擇不少，其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete，以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿，把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟，再放入已燒熱的石缽內，利用其熱力令食物熟透，更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉，是墨西哥婚宴名菜之一，用牛柳加香料熬足兩日，再加大量蔬菜來煮，肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一，原棵自當地新鮮直送，去刺後烤熟，再簡單用海鹽和青檸調味，就成為一道地道菜餚！

Verde Martvb now,tvbnow,bttvb6 `0 D5 z# X- A/ {% Q; e
地址：灣仔大王東街
平均消費：$250
公仔箱論壇1 K/ h, \7 `) @* C; R

Seven Sea Soup $268；湯底以多款海鮮熬煮成，有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟，分量十足，鮮味在口中湧出來。" c5 C8 g* N& J: N7 C( F9 X

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e# H. s# _: _+ \
Cheese Fundido $98；用當地著名芝士產地Oaxaca的出品，味道微鹹，中間加了辣肉腸碎，用Tortilla Chips蘸來吃，相當惹味。 ) p$ ?5 o# [* x, C6 D* T' A
公仔箱論壇! X2 c% J, ]7 X) u

# F, p! i. A0 n/ T: K
Chargrilled Catcus $98；把原棵新鮮仙人掌，拗開做一塊塊後再拔去尖刺，放在炭爐上烤熟，食時像鋸扒般切來吃，味道和口感都有點像青椒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p# K9 ?9 a' L% h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p5 P/ U! h t. d5 p1 d7 \6 M

! L* q/ b# F' d+ k5 n( R# V9 ~: j8 M
Birria Beef Stew $168；汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮，盡收牛肉汁的精華，肉質軟腍，味道香濃又飽肚。公仔箱論壇7 @9 a9 Y3 F# n8 P' Z% L# y3 p
) O) F/ l: _4 N6 v$ P/ @

餐廳以淡黃與水泥灰作主色調，柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。 5 T, u: W5 z1 t( W6 v5 F

5 z9 W( g, o, h- w6 X, \

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 多姿多采 墨西哥菜

[食肆地點] 多姿多采墨西哥菜