本帖最後由 di0208 於 2015-9-9 10:13 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb4 h/ s e' p/ {" O
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這條跳著舞的魚，皮開肉綻的在盤上吶喊，仿佛在夜店狂舞到一半就不知不覺地被炸熟了，旁邊還擺了一盤紅黃綠的配料，真是風情萬種。 
不過別看這烏賊小小的，肉質卻很厚實，口感更像是台灣、日本人吃的那種大花枝，輕輕咬下，兩排牙齒接觸的瞬間，肉就很有活力的蹦開那種彈牙感。 
這裡的豆餅苦味很淡，豆味卻很香，還炸得不見油。不過，多虧了附上的辣椒蘸醬，把便宜豆餅的地位整個棒上來了。 
這道黃姜椰奶炒Paku菜，醬汁的部份椰奶好像下得很重，香氣和口感都超濃郁的。 
讓人耳目一新的黃油飯。 
黃瓜咖啡還真的有明顯黃瓜汁的味道，是個新奇美味。 
看到這麼漂亮醒目的門面時，會誤會以為是西餐廳，難免會忽略“Malay-Indo Cuisine”這麼重要的信息。
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這間餐廳好像是老饕會來的地方，有聽過幾次店名，名字很明顯就是告訴你他們在賣魚料理，但不知道是賣哪國菜。第一眼看到這麼漂亮醒目的門面，會以為是西餐廳，不小心忽略了“Malay-Indo Cuisine”這麼重要的信息。
" N, R9 _9 a0 u6 P7 Y4 s店裡的氣氛很棒，服務生的笑容已經稍微擄掠顧客的心，叫他為我們介紹幾道菜時態度也很親切，好聲好氣的，沒有距離感。看看菜單，原來店名本身就是一道菜，真是讓人充滿好奇心。不過心裡一直想著，馬來印尼式的菜，不就是在街邊賣的嗎？感覺沒有去高檔餐廳吃的必要。- I. u8 ]+ l. ~. V; N
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在服務生介紹菜式後，點了一份Dancing Fish，因為來Dancing Fish不吃Dancing Fish好像說不過去。之後再加一道青菜和一道烏賊。& e% D; t$ J4 q7 }: O
上菜前，他們會給一份印尼豆餅（Emping）當零食，就是很多人會吃不慣，有點苦苦的那種印尼炸豆餅。不過這裡的豆餅苦味很淡，豆味卻很香，還炸得不見油。不過，多虧了附上的辣椒蘸醬，把便宜豆餅的地位整個棒上來了。新鮮辣椒搭配熟悉的香料，擠上一點酸柑汁，像海浪般一陣陣撲上舌頭的香辣把馬來餐、印尼餐的特征都很好地表現出來，怕辣的我也吃得津津有味。3 [$ Y/ }( c# \4 i
Sotong的分量不知道是固定兩隻，還是照人數而定，不過別看這烏賊小小的，肉質卻很厚實，不像一般烏賊都滑溜溜，還偶爾有腥臭味。口感嘛，更像是台灣、日本人吃的那種大花枝，輕輕咬下，兩排牙齒接觸的瞬間，肉就很有活力的蹦開那種彈牙感。公仔箱論壇7 O! N; G- ]1 v5 b7 C9 G. u7 p
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不知道這是新鮮還是不新鮮呢？因為市面上所謂新鮮的烏賊料理，給我的印像常常就是咬不斷，像在咀嚼甚麼肉的筋那樣，在嘴裡滑來滑去又很韌口。而朋友都說那才是烏賊新鮮的特征，也因此讓我對“新鮮”烏賊一向很反感。
. C) T' k1 i% C# N; c8 ^' N% K可見這道烤烏賊有很濃的BBQ風味，燒得焦甜辛香，外層烤得有點焦黑的“致癌物”正是精髓所在，讓人忍不住想來一杯啤酒或任何有汽飲料。感覺它和白飯沒有很搭，是一道單吃才吃得出其風味的料理。5.39.217.77* z) M' O0 }$ M+ k$ ]5 q& O6 |$ m
招牌菜“Dancing Fish”上桌時，恕我瞬間汗顏，對那條魚突然產生了同情心。這條跳著舞的魚，皮開肉綻的在盤上吶喊，仿佛在夜店狂舞到一半就不知不覺地被炸熟了。旁邊還擺了一盤紅黃綠的配料，真是風情萬種。0 M- h8 @* p+ `* h, M- z3 e
魚身上的每一個部份都炸得金黃酥脆，5成以上的骨頭都可以直接當零食吃了。值得慶幸的是魚肉沒有被炸干，外層爽脆不過內裡還吃得出魚肉本身的質感。如果你是個堅持魚一定要清蒸的饕客也沒關係，清蒸是鮮嫩，這個屬於干香，吃的是魚肉最原始的鮮鹹味，還多了一陣印尼的“鄉味”。0 |1 F0 B4 s% j' W
另外，旁邊的配料有點類似Salsa，有番茄、新鮮辣椒、蔥蒜等，浸在馬來式的醬油裡。如果沒有會錯意，“Dancing”的部份不只是魚的外觀，還包括了配料的鹹甜酸辣呢。搭配油滋滋的魚肉，各種食材和味道一起在舌頭上翻滾的美味，好像一座不羈的舞池。
: l. \1 R' c1 C# K+ `4 D還有一道黃姜椰奶炒Paku菜，平常在馬來檔也會看到的煮法。Paku菜是一種可食用蕨類，看起來像攀長在路邊野樹上的東西，是我最最愛的蔬菜之一。店家把Paku會讓舌頭麻麻的味道給煮掉了，剩下Paku獨有的膠滑口感，而且醬汁是分開煮的，不像馬來攤販那樣整鍋一塌糊塗。
: X& H. b7 t- F醬汁的部份椰奶好像下得很重，香氣和口感都超濃郁的。我們華人吃飯就是喜歡有點湯水醬汁的，這道菜正好下飯。對了，不得不說他們的白飯，甚麼都沒有的白飯竟然會超級好吃。有股淡淡的芬芳，不知道米缸裡是不是放了甚麼秘密武器。黃油飯也很好吃，但和白飯比起來就少了讓人舌尖一亮的爆點。
) N, y \) S' w1 q, V5 d5 B' b+ }2 Stvb now,tvbnow,bttvb飲料呢，就帶著好奇心點了黃瓜咖啡。還真的有明顯黃瓜汁的味道，是個新奇美味，也讓我第一次體會到甚麼叫做“清爽”的咖啡。而且這杯咖啡是屬於治愈系的呢，很溫暖、很柔順。
* w! F4 R1 T* ~9 R* A- G公仔箱論壇兩個人點了這麼多東西，其實有點吃不完，3或4個人吃可能就剛剛好。這一餐花了上百塊錢，和個人對馬來餐的價錢定位簡直是天差地遠，可是味道和餐廳整體的水准也算是無可挑剔了。而且他們的菜色會讓人想念它的味道，這就已經是一家餐廳最成功的賣點了吧？
' j8 e. O" s- V7 k3 a$ v8 ]5.39.217.77味道：5/5* ` a& ]' |1 |1 ~6 v% p, i0 |: `
環境：4/5
2 i% P+ W! V `& r2 G @服務：4/5
$ o H9 k) W/ p. Ptvb now,tvbnow,bttvb衛生：5/5
y) k3 g2 }1 f3 D0 f8 @8 {$ Y, jtvb now,tvbnow,bttvb價格：低 . 中低 . 中 . (中高) . 高
7 Y! J D6 q/ R" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：Dancing Fish Malay-Indo Cuisine，3rd Floor，Bangsar Shopping Centre，Kuala Lumpur.
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發表於 2015-9-9 10:11 PM
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