[中式食譜] 百變蒸蛋

funpucca

【什錦海鮮蒸蛋】材料：花枝、蛤蜊各50克、仔魚20克、蝦10尾、蛋3顆、薑片3片，洋蔥丁、蔥末、香油各少許 公仔箱論壇5 m2 g4 u) ]+ ~* ~
準備：花枝、蝦燙熟，蝦去殼。蛤蜊加薑煮熟，湯汁留用。
+ V! P4 b% u" a. ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, w5 A. ?$ }- b% |( [. J. r" e

5 |" H; {* V9 X+ {' B5 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 p5 z, h1 y$ c. y& o9 B

$ @" |1 I+ x1 K) _; w' v  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g4 y: [- f, A% v& W\" G( Z' J- p( m
& e& g- M- m8 [
做法蛋汁加150ml煮蛤蜊湯汁拌勻。倒入加香油的容器，放海鮮料和洋蔥以外鍋1杯水蒸熟。
& o  l1 u- c# [: I' m$ ltvb now,tvbnow,bttvb
7 N! {8 R6 ~# t+ itvb now,tvbnow,bttvb
\" p. p\" G: ~/ R3 E* Dtvb now,tvbnow,bttvb絲瓜鮮甜味滲入蒸蛋，相當美味。【絲瓜盅蒸蛋】材料：絲瓜１條、蛋2顆、櫻花蝦、鹽適量 準備：絲瓜去皮切3段，挖空中央瓜肉切丁。 5.39.217.778 _* A$ l6 k' ]& c  n$ m: Q
公仔箱論壇$ N/ o' d( t* d& J4 J
* H; H5 c$ |, K5 o: P6 X& i
公仔箱論壇) k' k7 }- o4 ^) o1 W
做法蛋打散，加鹽、絲瓜丁、櫻花蝦拌勻，倒入絲瓜盅後放電鍋以外鍋1杯水蒸熟。
8 \/ H3 |4 H) q* C; Q& I
+ g' V3 _+ C; p  E1 d5 Y
3 e) {/ N( F* g' E( |; ]( O7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加了可樂，味道酸甜有趣。【可樂檸檬蒸蛋】材料：可樂100ml、檸檬半顆、蛋2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?) ]- c% E8 A7 e7 f
準備：檸檬皮刨細末。 公仔箱論壇% i% t6 o) C- ~# l
5.39.217.777 K' S4 o$ M0 t' `4 P" L! K" @

8 E- M4 j, L9 U, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f5 K5 P  {7 S$ ^6 D
做法蛋打散，倒可樂稍微攪拌，淋檸檬汁拌勻，放電鍋以外鍋1杯水蒸熟，灑檸檬皮。 ) N7 b. g4 K$ v# Z
公仔箱論壇2 ?% _+ q& k$ p% Y7 i8 k
+ N1 _4 O6 R! Q7 N+ w( C
滑順香甜，吃來不膩。【草莓鮮奶布丁】材料：蛋2顆、鮮奶100ml、煉乳10ml、草莓果醬少許
6 O5 g* f* ]$ G5 |. v, xtvb now,tvbnow,bttvb; N& [0 }+ k! X& J  m! [& F
tvb now,tvbnow,bttvb' R4 H' h) L2 H/ f

7 _. V1 j' P7 ~# k2 F8 D5.39.217.77做法牛奶、煉乳、蛋拌勻過篩。放電鍋以外鍋半杯水蒸熟，燜2~3分鐘，淋果醬。
: r2 W$ @4 o+ v! ^1 g1 c3 I公仔箱論壇
$ ]6 b- E/ l  i+ M6 |4 e) N5 e
蛋汁過篩 表面更光滑愛做創意菜的張昀昀說：「做可樂蒸蛋時，別太早加檸檬皮，以免有苦味，另外，蛋汁先過篩再蒸，可避免表層氣泡太多；沒有電鍋，可蓋上保鮮膜隔水加熱，轉中火煮10分鐘，就能做出漂亮蒸蛋。」