[中式食譜] 營 Chok通菜梗

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材料
8 }" x  c# ^, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通菜 600克、蒜茸/紹興酒各 1湯匙、普寧豆醬 2湯匙、子薑少許、紅糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]& Z9 ?/ ~, E

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( ]  j/ L7 p' S7 z4 o做法/ ?; z8 `+ n! P9 @- k8 H" O5 j  D6 _
1.用手將通菜梗和葉分開。水中加鹽，拌勻後放通菜梗浸洗，再摘成段。
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2.子薑切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% W6 X# M2 N" u9 J
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3.易潔鑊下油，以大火爆香蒜茸和子薑，放通菜梗邊搖鑊邊炒， Chok約 3次，加入普寧豆醬，灒紹興酒，加紅糖快炒幾下便可。 公仔箱論壇3 l8 v0 n' L: Q
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貼士通菜宜用手摘，因為用刀切，邊口位很易氧化，很快會變黃。  - X. E1 [/ n' \8 P