材料公仔箱論壇2 |3 O0 i! |2 e& l% _) |
新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量
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3 ^) Z6 D1 Y1 P0 W+ f- m4 R% s5.39.217.77醃料
, g- \% N; P# J# x0 f: V, ]1 A5.39.217.77生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙, ]% P" s( V! A/ G7 l& Y
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3 J0 \6 ^4 l, O/ b/ ?* C公仔箱論壇做法
5 d% d8 ^7 D, Ktvb now,tvbnow,bttvb1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。( A9 m8 p$ K# q( [) N
6 C1 v# L2 Z* T: S- U: W5.39.217.772.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。
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; B1 ]: n$ w E1 Y4 {( v5.39.217.773.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。公仔箱論壇9 I0 }% I; S/ g8 h/ p
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4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。
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8 G6 L+ Y2 I: ]/ u: Y5.39.217.77貼士
% A" j0 [; N# E$ F: otvb now,tvbnow,bttvb新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。( u" {7 Z. | g: L( z
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發表於 2011-8-8 06:16 AM
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