五花肉燒油豆腐公仔箱論壇! ]- j8 e5 m# ?" E
n) K- o- M4 ~3 Y; U1 o8 h+ G, V公仔箱論壇用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵tvb now,tvbnow,bttvb% R* s; j# _( i: @
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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做法5.39.217.77# c/ l* l q! O+ _1 b2 Q
" Z$ N) ~" A+ j9 d, G# B( D公仔箱論壇1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根9 ^( Z* w4 V1 X' I3 r$ |& m3 ?
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {3 \8 r% O8 N7 N8 _" T
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）公仔箱論壇5 {6 D" S3 {3 e q% B* {
6 _' y/ K$ U$ }5 c5.39.217.773.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油 K/ S6 g. q" e, {+ J
{; T9 q9 Z4 a) |3 u! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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: J/ C+ @' A; I2 \' O9 l' u5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放tvb now,tvbnow,bttvb; G* b# y' C, [- h
6 F' F) o; g2 [5 U; A% @. H6 }9 q# B7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～公仔箱論壇 J2 v/ g: V7 Q \! u& s+ q
6 x! g& @4 A# k/ r: C8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。公仔箱論壇3 z4 P: [" _( `+ g
( [) ~- k, i3 [6 h公仔箱論壇10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子
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製作流程：5.39.217.77, B' p% Y" w c% T: v
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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6 M6 T, `2 p8 x% {6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鮮毛豆100克煮熟。9 X+ F- J; L1 |* n' V- t) V
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x% j% J- X t9 ~: Y% L
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農家雞塊
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$ H, ?5 @ _! y7 H, h4 x材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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2 l8 ^4 N) M- N做法：1雞肉洗淨後斬成小塊% b" Z, r( ~/ |1 q" N. F
A7 J! P2 @. I, J' ^: ^) _$ w2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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: x' }+ ?# S7 ^/ F3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~1 e: }2 h6 ~% y- A" H* u- J
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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