[健康資訊] 擊走脂肪，重拾健康

擊走脂肪，重拾健康
9 m% w0 m2 F. D: T4 O; P; H5.39.217.77          文章出處：http://www.hksh.org.hk/chi/information/seminar/fat_oct05.htmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y9 S7 Q5 S6 o

肥胖不止影響外觀，更是許多慢性病及惡疾如糖尿病、高血壓、膽結石、心臟病等的致病源頭。每人的體質均不盡相同，如何有效地減磅、瘦身及阻止「脂」生？明報健康網及養和醫院特意請來盧國榮醫生、陳志偉醫生及營養師余思行從多角度入手，全面探討健康而奏效的減肥良方。

第一節：探討代謝綜合症新趨勢 % G# F3 K# [8 l# J6 x5 `
主講：養和醫院內分泌及糖尿病中心主任盧國榮醫生 5.39.217.777 ]' A5 O2 z1 c" u$ o
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對於不少傳統的中國人來說，肥胖是一種福氣，盧國榮醫生卻認為現今從醫學角度看，肥胖儼如慢性疾病，需要一生治療。要保持標準的體重，首先要知道肥胖的準則及量度的方法。
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肥胖其實是指脂肪組織過多，想知脂肪量，可以利用生物電阻值得知脂肪的百分比；一般來說，男士超過23%，女士超過27%，已可稱謂「肥胖」。另外，大家亦可以身體密度指數(BMI)來量度肥胖，計算公式如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @- H3 J8 |- Z7 x0 o8 Z8 d' f
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體重(公斤) / 身高(米) x 身高(米) =身體密度指數公仔箱論壇' U: P; K0 [% z% r8 ^& b  _

以亞洲人的體質，若身體密度指數(BMI)超過23，已可界定為「肥胖」。6 J$ t2 e; m6 C

此外，脂肪的分布亦同樣重要，可分為中央性肥胖及周圍性肥胖(即整體肥胖)，透過電腦掃描或磁力共振，可清楚看到皮下脂肪及中央脂肪的分布，但亦可從腰臀的比例指數(WHR)或腰圍數字推斷出出是否屬於中央性肥胖。tvb now,tvbnow,bttvb% q7 I5 L; W( ]6 ^/ d* S

腰圍 / 臀圍 = 腰臀的比例指數
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女性超過0.8，男性超過0.95，則傾向肥胖。

而女性的腰圍超過80厘米(即31吋)，男性超過90厘米(即35吋)，亦屬於中央性肥胖。其實，腰圍數字比腰臀指數更方便和準確，近年醫學界多傾向用腰圍數字來計算。5 K, }" D  B3 Z2 z! [* |

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盧醫生指出肥胖症對身體造成的傷害及引致的疾病如下： 5.39.217.77  w& b9 @) F# ]( {3 a5 P- x1 L0 w
•  冠心病　 3 l) q" G6 H' ?7 V9 l& [: x
•  心衰竭- F8 T! w7 \7 `
•  心律不齊- ~; Y, `( ^. c
•  突然心臟死亡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l4 j: l: T/ i+ I: t) X0 D& w
•  直腸癌tvb now,tvbnow,bttvb- ^+ @2 q( M) X$ T6 {( C6 e$ r
•  關節炎
•  痛風, r( z) s' }# h( ?4 M# q: `& Z8 m
•  中風
•  肺動脈高血壓
•  睡眠窒息症公仔箱論壇9 @7 o& V* _( k2 c* W: R: E1 G
•  乳癌
•  二型糖尿病
•  肝/膽疾病
•  子宮癌7 D& N- }5 L! K) [# `
•  靜脈曲張  1 f/ f6 b6 b' `4 |
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盧醫生繼續指出所謂「代謝綜合症」其實是由5個風險因素所組成，包括中央肥胖、血壓過高、血糖過高、三酸甘油脂過高、以及高密度脂蛋白膽固醇(HDL)過低。據國際糖尿病基金 (International Diabetes Foundation) 指出，代謝綜合症的定義是患者必須有以下特徵：

•  中央肥胖（男性腰圍超過或等於90cm；女性腰圍超過或等於80cm）
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及以下其中兩項： % ^+ w% ]: {% Q  w/ ]  K- C

•  血壓過高（超過或等於130/85mmHg）2 U" z+ i9 k% l! e
•  血糖過高（空腹血糖超過或等於5.6mmol/L）5.39.217.77  r, @0 {+ o( |; ?1 y! }: G1 n
•  三酸甘油脂過高（超過或等於1.7mmol/L）tvb now,tvbnow,bttvb  z+ y8 h9 Y* ^! Z2 n- _0 M
•  高密度脂蛋白膽固醇過低（男性<1.03/mmol/L 女性<1.29mmol/L）
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基於肥胖症及代謝綜合症是慢性的疾病，減肥瘦身絕對不能操之過急，而採取中適度及持續的綜合體重管理減磅方法，循序漸進，利用飲食控制、運動、改變生活方式、藥物甚至手術，達到維持正常體重、減低肥胖有關疾病的危機及回復正常的新陳代謝，才算是健康的減肥之道。

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第三節：講解新飲食金字塔及代餐減肥法
主講：養和醫院內分泌及糖尿病中心營養師余思行

營養師余思行首先介紹了2005年4月美國營養師協會及美國農業部全新構思的飲食金字塔，雖然香港業界還未正式通過使用，但這個新的飲食金字塔給了我們一個啟示就是要擁有健康的身體，除了注意均勻的飲食外，也要配合適量的運動。一般人而言，最少1星期做2次超過半小時的運動，如果要真正達到減肥的目的就必需最少1星期做3次超過半小時的運動以上。公仔箱論壇+ ?8 ^6 r8 {' @0 l* u

均勻飲食的指標：

•  五穀類：每天至少最理想三份全穀麥的食物，如麥包、紅米等，一份如１片麥包或半碗飯、粉、麵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y; Y6 D; }! C! o3 I+ p
•  蔬菜類：每天一碗或以上不同顏色的蔬菜
•  水果類：每天一碗或以上不同顏色的水果（新鮮、急凍、罐裝、乾果甚至果汁同樣可以）
•  奶類：每天２杯以上，建議選擇高鈣低脂的奶（芝士、乳酪或加鈣的豆漿亦可）
•  肉及豆類：每天２安士以上，建議選擇多元化的肉類及豆類
•  脂肪類：每天 3 茶匙以上，建議選擇如魚油、果仁及植物油（其中以含單元不飽和脂肪成分高的橄欖油及芥花籽油最健康）公仔箱論壇) n4 F6 i. M$ g: O) ?
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余小姐指出要控制體重，就是要平衡能量，如肥胖人士應該減少進食量而增加能量的支出。坊間流傳不少減肥餐單，但不宜胡亂嘗試，合適的減肥餐單是要根據個人的性別、年齡、身高、體重、生活習慣、健康狀況及運動量等而設計出來。營養師在適當的情況會建議減肥人士採用代餐，每餐大約150至250卡路里，再配合蔬菜水果，以增加飽肚感。代餐以每日一至兩餐為宜，再配合均衡飲食，便可以達到每星期減1至2磅的目標。
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網上影畫：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V" i" q7 A' u: p$ h' p! b
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›› 新飲食金字塔簡介5.39.217.77# l4 e8 a8 t2 B' i: X8 f

2 R) i& |! A2 }
›› 營養師看代餐及建議的健康減肥法

››

肥胖導致的疾病公仔箱論壇% [+ ]6 \5 e% j2 L2 s4 a" p' g
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何謂代謝綜合症？

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中央肥胖預示5種隱患 （轉載）

你可曾注意，在「麒麟臂」、「豪華臀」出現之前，都會先出現「士啤呔」？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G8 p2 i* g% L" |
所謂「肚滿腸肥」，原來當積聚帶腸臟的脂肪太多時，身體其他部位就會隨之「發漲」。
「中央肥胖」不但是體態的警號，更是健康的警號。
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如果男性腰圍在90公分（即36吋）或以上，
女性腰圍在80公分（即32吋）或以上，tvb now,tvbnow,bttvb" g, x; C- V. A; y5 y
你就要當心，因為它可能預示著5個隱患！

人體「肥膏」有3種：
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我們人體內有2種脂肪質，一種是血脂，另一種是固體脂肪。. `5 ]5 d, q1 ]$ O$ V
血脂是指血漿裡的中性脂肪，包括三酸甘油酯、膽固醇和磷脂等，它們會隨血液在體內游走。5.39.217.777 w  C8 u- E7 t2 W1 N1 A4 E% c
而固體脂肪則指在身體某些地方積聚的脂肪，亦稱我們俗稱的「肥膏」。
固體脂肪又可分為腸臟脂肪、皮下脂肪及隱臟脂肪3種，當中以腸臟脂肪所佔比例最大。
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有醫生指出，若人體有100克多餘脂肪，大約80克會存到腸臟，變成腸臟脂肪；而另外20克則會儲存於皮下。5 l0 j( x: d% ]/ C
這是因為食物是在腸胃消化，多餘的脂肪自然會先在腸臟積聚，形成中央肥胖。
當這類脂肪儲存到一定水平後，新增的就會轉移到皮下脂肪去，使身體其他部位如手臂、臀部等開始「發脹」。5.39.217.77% I; d' T1 _5 E7 O
至於積聚在肝臟的脂肪，則屬於「隱藏脂肪」。/ s: e6 J' P% @% Q
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健康隱形殺手5.39.217.77/ z4 ^* Z: N4 @1 I
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適量的固體脂肪，對人體是有用的，除可保護內臟器官，亦可產生與儲存能量，維持體溫，保持皮膚緊緻等。tvb now,tvbnow,bttvb/ q, g/ g- f+ X& _2 F
但若脂肪積聚過多，就會損害健康，引起種種疾病，帶來5種主要的健康隱患。

（一）高血壓 5.39.217.774 T) X; g4 p7 r
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若在20-30歲期間，腰圍已開始增粗，高血壓的發生率要比同齡腰圍正常者高100﹪；5.39.217.775 |2 h2 [+ Q( F6 {- Q% `; f
40-50歲間腰圍增粗，高血壓的發生率要比同齡腰圍正常者高50﹪。公仔箱論壇. I* v! ~* w! G, j- W: u

（二）高血脂 tvb now,tvbnow,bttvb! F% I3 F3 L$ \+ |
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有研究表明，中央肥胖者比普通人患高膽固醇症、高甘油三酯血症的風險高數倍；* p2 F" N# f6 b* E$ z
並且常常出現「該高的不高、該低的不低」——低密度脂白和極低密度亂蛋白異常升高，但本該高的高密度脂蛋白反而降低。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j$ |2 d2 u# F- K

（三）大腦動脈粥樣硬化 5.39.217.771 Q* f5 c/ A$ Q+ s7 m# {4 G

統計顯示，男性中央肥胖者腦出血的發生率是正常者的3.6倍；
腦梗塞的發生率比臂部肥胖者高3-4倍。
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（四）心絞痛和猝死公仔箱論壇' F1 u% _8 B* C! N
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中央肥胖者發生心絞痛、猝死的機率較腰圍正常者高4倍。 tvb now,tvbnow,bttvb4 R: c* b7 P/ i, r! z% S  P

（五）糖尿病 tvb now,tvbnow,bttvb/ U1 N5 Y" n( K
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中央肥胖者患糖尿病的風險較正常腰圍者高出4倍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H! u: @4 Y+ a) O! r, p
另外，在Ⅱ型糖尿病人中，8成都是中央肥胖者，而且超標時間愈長，患糖尿病的風險就愈大。

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