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新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。
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3 n* ?( V) B. g/ E5 l( e; r+ _6 ^) b5.39.217.77愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。公仔箱論壇# u: T, Y, o$ t& k8 R
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剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。5.39.217.77! e' J8 k3 ~+ t0 @
; b( \1 u) l* F4 K5.39.217.77簡約賣相
+ S- g% M5 M- ^; f做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。tvb now,tvbnow,bttvb$ I/ |: i: }4 i! Z. c2 b( Y; z
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室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。
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, {; B' V! R, T8 q F% uATUM Restaurant
# f9 R% Z* S& c4 \3 r. {5.39.217.77地址：尖沙咀河內道K11公仔箱論壇9 F" c3 W( f! N j4 Y
平均消費：$400* |* m+ i6 K: B4 h
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備註：
5 y3 _. u( ~8 L( p1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。
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2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。公仔箱論壇' g0 P: d) V) C. U
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* L, ?; q' k% i' Q; ]tvb now,tvbnow,bttvb2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F2 X" Q, w7 i. R
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發表於 2015-11-18 04:21 AM
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