; ^/ r" B# a- p/ L: p1 K5.39.217.77【和牛陶板燒$550】選用A5等級飛驒牛，先爆香牛脂肪、香草牛油、蔥，再加入牛肉爆香，入口油脂豐富，非常香嫩。
2 ?. p4 V* f% P; k) w; e
/ u. e, d% L0 ]) x, _食日本菜未必一定要揀名店，有時在隱蔽小店也能發現驚喜。新開樓上日本餐廳花見，由兩位擁有豐富經驗的本地師傅主理，雖沒有高級日本餐廳的裝潢，但感覺非常親切舒適，以深木色作主調，加上和風掛畫點綴，簡約自然，中間的壽司吧更方便大廚與客人交流。
$ D( i' @- O+ s/ C4 }: r2 u* K5 o5.39.217.77" G0 ~! U' k& C* k/ X; a
壽司和熟食師傅均有十多年經驗，曾於多間知名和食店工作，對選材和烹調過程非常嚴謹，像魚鮮便是每天從日本各地運來，食得出是新鮮貨色。
5 s: [" N) Q, f, }4 L& d* A8 [tvb now,tvbnow,bttvb/ m3 `& f9 T" L* f
嚴選日本靚米
- f$ m( n( j* `2 o% d壽司飯亦好講究，特別請來日本精米公司合作研究調米配方，混合了越光米、北海道夢美人兩種米而成，食落口感更煙韌豐富。為保留米香，白米運來香港前兩天才會進行打磨工序；而米醋分量亦經師傅用心調校，確保醋香不會掩蓋壽司米香。
& k" N7 P5 c% t) |+ J6 m7 L# x公仔箱論壇
& f4 Y2 ]0 s6 C3 y# W- G0 m" t/ L公仔箱論壇不想費神挑選菜式，可揀師傅設計的Omakase，分$800、$1,000和$1,200三個價位，可嘗到多款刺身、壽司及和食，款式則依當日時令食材而定。其中一道日式燉和牛面肉，經日本醬油煮六至八小時，師傅更特別用重物壓實來煮，令牛肉更易吸收醬汁精華，和牛面肉煮得香嫩，口感又不會過分鬆散，非常惹味。想經濟一點，可試這裏的lunch set，價錢最平$160有交易，有魚生飯、壽司定食等選擇，最啱附近上班一族。& Z `7 @4 N: o e+ G+ f% m
# q7 T( m0 g) r' p" Z/ y
花見日本料理
& o- D8 w/ V, A: f% S5.39.217.77地址：銅鑼灣耀華街百樂中心
5 |$ j, H4 w( D- p. p8 i/ S( J' l hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均收費：$500
0 p* d& ?6 s* w2 N5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb1 s/ d" \# Y) [/ `
 tvb now,tvbnow,bttvb* W6 M, W2 Z6 \% v
【特上壽司盛合12件$520】有拖羅、海膽、三文魚、帆立貝等常見款式，另有三款時令刺身。
7 g. S9 @: a d c7 |8 e' \* m* O5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, K" I6 c P" V* N; p5 \
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?. i6 u/ J# o
【日式燉和牛面肉（$1,000/ $1,200 Omakase）】以日本醬油煮六至八小時而成，肉質軟嫩，配料蘿蔔、大蔥亦好入味。 5.39.217.77" q% o& _/ Z8 I' c" e$ `! k
5 N1 h$ |1 g! U$ ]3 S5 ~- Q1 N公仔箱論壇
9 y$ X2 V! ^7 R1 b0 ?, Q5.39.217.77【梅貝煮$68】口感爽身，煮得清甜入味，下酒一流。
/ _4 t7 R; m: q F: Q. T( H! J; X7 U. d# s5.39.217.77公仔箱論壇* T, K1 e v0 }4 i
3 C: E. Q3 P |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【赤座蝦沙律$180】赤座蝦比一般蝦爽滑鮮味，以火槍輕炙後，配上黑松露和芝麻沙律醬，清新開胃。
' r J( Q3 [4 A: b" D" F
! S4 m: N7 `5 J, g& u; u B5 ] 公仔箱論壇4 B& e' o7 W2 J
【魷魚絲天婦羅$68】極幼細的魷魚絲上天婦羅炸香，蘸點混了七味粉的沙律醬食，香口惹味。 ! g* j% I# P7 z5 k! B' X" a
tvb now,tvbnow,bttvb- Z( r h( V! ]( \6 ^5 z' A
. S6 R' g) \: [/ T公仔箱論壇一室深木色主調，加上昏暗燈光，感覺好和風。
# e& u$ |, }, q0 \* m% n7 _- p公仔箱論壇
, x0 u$ X3 s! k# K& e+ G& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 Z; V1 s" T3 S) q2 o" T# v; A
|
發表於 2015-11-11 04:22 AM
| 