[食肆地點] 維多利亞好時光 97回歸

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: A6 Q$ H& U5 B7 S# P) i: M2 f在這個是非已越來越模糊的大時代裏，97是敏感的數字組合。所以，Post97酒吧重新裝修後，才將背景從1997拉到1897嗎？  
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, \5 b* Q( H/ b+ W9 @% U5.39.217.77「1897是指維多利亞時期，那是酒業開始展開其輝煌的時代。」酒吧經理Jay Khan如斯解釋。酒吧入口很古怪，玻璃箱內每一格都存放不同的藥材乾花，原來，從前酒類只准用在醫學用途，所以只有醫院診所藥房才可以賣酒。為了掩人耳目，那時候的酒吧就藏在藥房後，名正言順掛羊頭賣狗肉。而傳奇植物學家、化學家、冒險家及旅行家聖約翰（Theodore St. John）就將這騙人的假藥房真酒吧帶到香港，為了紀念這有趣的歷史，Post97就將時間、場景停留在那令人緬懷的好時代。
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暗黑的酒吧分成兩部份，那是參考聖約翰的家為藍本，拉起布簾，先是設有酒吧枱的客廳，推開另一道門，則充滿維多利亞的感覺，掛牆鏡及灰泥裝飾、厚板玻璃窗、精緻的天花模線、灰色木地板、寶藍及棕色的絲絨沙發，還有雕花及飾釘的實心橡木家具等等，這飯廳也就是當年聖約翰最喜歡留連的空間。
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說明是酒吧，又以植物學家做賣點，所以這兒的雞尾酒少不免會滲入植物的元素，行政總廚Brian Moore甚至花上三四個月日夜研究不同菜式，推出少見的cocktail pairing，吃羊，就以Rosemary香草來做雞尾酒，因lamb和rosemary是天生絕配。如果不是對面的加州大廈鋪上綠色帆布，這一夜，我真的以為自己回到97前美好的時代去。: _. v2 ^0 c+ W+ r8 N$ N- }
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5 C1 M4 h  o3 x) Y+ q5.39.217.77■小鯷魚加入紅菜頭沙律配羊奶芝士，提升了味道層次，Southside將羶味一掃而空。: l+ u: N* o/ d, v/ o- ?' |" V
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1 W, [4 U' N2 [8 R: y5.39.217.77■吃下就是一口濃濃的Pina Colada味道，不會過甜，好吃。tvb now,tvbnow,bttvb7 W( H1 Q- b1 M9 ?" j" e3 S7 J4 o

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■整間酒吧的佈置都充滿維多利亞式風格。
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! v* n; m2 f: ~! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■行政總廚Brian（右）和餐飲經理Jay花近四個月時間研究cocktail pairing。
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2 r0 F$ I' |, ?9 X5.39.217.77■出入口營造成十九世紀藥房，侍應都穿上維多利亞式的服飾。
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