做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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; \$ _: _; c5 q w, c1 W7 O5.39.217.77材料：
: X6 N; a0 }* d" w: V5.39.217.77鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S) v S- a1 q1 d
1 d% z( p& q. d! P& Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料：
9 n o2 X- P# b& B$ @鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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$ [ K$ |* a X4 ~tvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示﹕
% I3 o, T9 e. F4 a+ h+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋不要溝水
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/ C+ a) V# H$ {) M* i步驟1
4 z H/ c7 V( _蛋漿中加入已切碎的鼠尾草5.39.217.777 C, [) P9 U9 n; T
) \4 l% O; G" m: Vtvb now,tvbnow,bttvb步驟25.39.217.77! e3 h$ L; v& F4 Z \
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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5 E" R0 J- L- h% O3 w: P步驟3, @+ Y8 J' p2 |# ]0 l. j+ G
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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. F; d0 X+ K* n' }- g% S步驟4
* h' g( ?* q; o5 L5.39.217.77用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟公仔箱論壇, L* Y2 L: K/ x8 Z# {9 [) s$ e
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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