做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。tvb now,tvbnow,bttvb: _ l8 Z' r X) w
7 z8 I( [& i; D2 K2 u材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r w; t* c3 _
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）' Q h( b* ^2 t& d/ B. C' p5 ^
/ I7 T* u% R- F7 O- U' z4 n5 h% b公仔箱論壇調味料：5.39.217.772 Z8 E G) u0 x, t, ?/ J0 \
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿tvb now,tvbnow,bttvb9 ]* `2 d" r5 ]1 P) M' {
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雞蛋不要溝水
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1 I7 E! W2 n/ G3 B% ?0 ktvb now,tvbnow,bttvb步驟1
; T1 S& E. Z! L/ B* s- q/ _% ~( | W# Atvb now,tvbnow,bttvb蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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步驟2tvb now,tvbnow,bttvb4 y$ o3 h: g0 j
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中9 ~$ _, x8 Z- [: K. p# d
+ v7 N$ }; C; h9 r公仔箱論壇步驟3) @( B* q/ W; K# F+ {& u
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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步驟45.39.217.779 K0 O6 f; R/ M* w# i3 M7 G
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
0 i& _( Q2 S4 W& U( @( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-4-1 05:35 PM
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