【材料】 0 t W% q" M9 u7 \5 M" M0 G
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1、高筋面粉400克、蛋黄4个、牛奶、酵母粉、泡打粉、黄油、奶油、盐、糖、葡萄干适量
& A! a R; ?/ i9 j. U# C公仔箱論壇【做法】 公仔箱論壇" t6 A/ H( D0 e; `8 F5 m% V7 f, |1 i
1、面粉放在不沾油布上，放入奶油与面搓成油面，加入盐、糖、泡打粉、酵母粉拌匀，在中间扒一个坑，加入4个蛋黄、牛奶和面。面团和好后，再加入黄油用力反复揉，放入大碗中醒发90-120分钟。
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2、取三分之一面团，再分成三份，搓成近60厘米长条，稍按压，隔3厘米摆上葡萄干，两面捏住面，包上葡萄干成辫子条。由于时间和耐心关系，我包了两根葡萄干辫子，编成辫子，放在匹萨盘四周。
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9 U& N( r9 j: e4 s5 ~3、余下的面，擀成大片，切成长条，6片为一组，立着摆出造型，醒10分钟。刷上蛋黄液。
* F! X1 K" t( l. |* }tvb now,tvbnow,bttvb4、烤箱预热5分钟，上下火150度烤15分钟，再调到160度烤5分钟。 - E6 `# l B. e3 ?2 B
【燕子备忘】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T4 F" W8 g( H1 t* n$ F& U6 S0 d4 O
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1、我有大秤没买50克以内的秤，所以这个配方绝不地道。但真的很好吃！只有泡打粉我不放心吃，其他食材都基本放心。
. J/ a# b' Z ~& L6 e" ^: K' n公仔箱論壇2、面包模具也没买那，用匹萨盘代替的，哈哈！
, w+ z; M- x" w9 }* Z; S# ?9 K$ {7 f5.39.217.773、这面包是早晨做的，耗时70分钟！多亏是自己吃，不然赔死！ |
發表於 2010-4-26 02:38 AM
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